İçerik
Sarımsak yatakları olmadan tek bir yazlık tamamlanmış değil. Sonuçta, bu bir baharat, bir ilaç ve zararlılardan korunmadır.
Sebze yetiştirmek zor değil ama hasat zamanını kaçırırsanız bahara kadar saklamak sorunlu olacaktır. Sarımsakları zamanında kazmanız gerekir, aksi takdirde kafalar parçalanır ve kötü bir şekilde depolanır.
İki tür sarımsak vardır - ilkbahar ve kış. Dikim tarihleri onun için farklıdır, bu nedenle hasadın da farklı zamanlarda yapılması gerekecektir. Kültürün kendisi bahçeden sarımsağı ne zaman çıkaracağını söyler. Bitkiyi yakından izleyin ve sarımsak hasadının zamanını tam olarak belirleyebilirsiniz.
Olgunluğun ana belirtileri
Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sarımsak hasadı kabul edilemez. Bu durumda, sebzeyi yetiştirmek için harcanan tüm çabalar kaybolacaktır. Daha erken kazarsan dişler yumuşak olur. Bazı yaz sakinleri vaktinden önce bir kazma kullansa da, kafalar kuruma sırasında olgunlaşır.
Olgunlaşmış bir sebze yeniden filizlenebilir ve filizlenebilir. Bütüncül teraziler çatlayacak ve dişler kabuksuz kalacaktır. Doğal olarak, bu tür kafalar kötü bir şekilde saklanacaktır. Bu nedenle sarımsak zamanında hasat edilmelidir.
Yaz sakinleri kafaların olgunluğunu hangi işaretlerle belirler? Sarımsak hasat zamanının geldiğine dair ana göstergeler şunlardır:
- yaprakların sararması, öncelikle alt olanlar;
- çiçek salkımına dış filmlerin kuruma anı;
- filmlerle çeşitli renklerin elde edilmesi;
- atış çeşitliliğinde okları düzeltmek;
- sapların yerleştirilmesi;
- zahmetsizce dişlerin ayrılması;
- tohum kozalarının çatlaması.
Bu işaretler, sarımsağın teknik olgunluğunun geldiğini, ancak soğan oluşumunun henüz gerçekleşmediğini göstermektedir. Süreç, hasattan sonra nihayet sona erecek.
Bahçeden sarımsağı çıkarmanız gerektiğinde tarih nasıl belirlenir? Tüm bölgeler için tek bir numara yoktur. Dikkate alınması gereken birkaç faktör var. İklim koşulları ana koşullar olarak kabul edilir. Orta şerit için 12 Temmuz - Aziz Peter ve Paul günü - bir referans noktası olarak hizmet eder. Kuzey bölgelerde sarımsak hasadı birkaç hafta sonra gelir. Diğer bölgelerdeki başların çıkarılacağı sayı, ay takviminin tavsiyelerine ve hava tahminine göre hesaplanır.
Bitkinin dış belirtilerine odaklanarak kafaların hasat dönemini kaydırmak gerekir. Sık yağmurlar sarımsağın normalden daha erken olgunlaşmasına neden olur, sıcak ve kuru günler bu süreci birkaç hafta sonra geciktirir. Diğer bir önemli faktör, agroteknik gereksinimlerin, yani gübreleme miktarının karşılanmasıdır. Bu nedenle tarih sarımsak ne zaman kazılır, her yıl belirlenmelidir.
Yaz sakinlerinin ekim zamanı ve çeşidin büyüme mevsimi dikkate alınarak Ağustos ayında ilkbahar sarımsaklarını kazmaya başlaması tavsiye edilir. İlkbahar türleri kış mevsiminden daha iyi depolanır, bu nedenle, başlarının çıkarılması gereken döneme tam olarak dayanır. depolama.
Sarımsak Başlarının Kalitesini Artırmanın Yolları
Bir sebzeyi düzgün bir şekilde hasat etmek için uygun hazırlık ile başlamanız gerekir. Sarımsak hasadı yapmadan önce, yaz sakinleri başların kalitesini önemli ölçüde artıran hasat öncesi önlemler alırlar. Hazırlık, okların düzeltildiği anda başlar. Bu gösterge, ampullerin dökülmeye başladığını gösterir. Besinlerin sarımsak başlarına akışını arttırmak gerekir. Bu, yaprakları bir düğüme bağlayarak yapılabilir.
Ancak bunun sarımsağın olgunlaşma süresini 2 hafta artıracağı unutulmamalıdır.
Bir sonraki nüans, köklere hava erişimini artırmak için toprağın ampullerden tırmıklanmasıdır. Bu, çiçek salkımları düzelirken yapılır.Alım, ampullerin ıslanmasını önler ve oluşumunu 3-4 gün hızlandırır.
Sarımsakların kurallara göre hasat edilmesi
Sarımsak hasadının kendine has incelikleri vardır. Tüm ampulleri yüksek kalitede korumak için doğru hasat nasıl yapılır? Bahçıvanlar bazı kurallara uyar.
Güneşli ve ılık bir gün seçin. Önemli olan, bir gün önce yağmur yağmaması gerektiğidir.
Ampulleri dirgen veya kürekle kazabilirsiniz. Bu, kafalara keskin bir aletle zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli yapılmalıdır.
Üst kısımların ve köklerin kesilmesi kesinlikle yasaktır.
Bitkiyi kazdıktan sonra hafifçe yerden silkeleyin ve kurumaya bırakın. Yer kuru, ancak doğrudan güneş ışığından uzak seçilmelidir. Deneyimli yaz sakinleri önceden bir gölgelik hazırlar.
Sebze en az 14 gün kurutulur. Daha sonra zeminden temizlenmeli ve yapraklar kesilmelidir. Ampullerden 1-2 kat bütünleşik ölçek çıkarılır, artık yok. Aksi takdirde, kötü bir şekilde depolanacaklar.
Kökler alttan 2-3 mm mesafede keskin bir bıçakla kesilirse ve tabanın kendisi şarkı söylenirse kafalar çok daha iyi saklanır. Balmumu ile kapatılabilir. Depolama yöntemine göre üst kısımlar kırpılır. Bir demet için 10-20 cm sap bırakmak yeterlidir ve bir örgü için en az 35 cm gerekir, pedinküller ayrı ayrı bağlanır ve saklanır.
Dikimden önce ampullerin saklanması
Sarımsağın yüksek kalitede depolanması için genel şartlar vardır:
- ampuller tamamen kuru olmalıdır;
- oda karanlık olmalı;
- kış türleri için soğuk (+ 3 ° С) gereklidir, bahar türleri de sıcağa (+ 18 ° С) dayanır.
Nem oranı, cereyanı ve 22 ° C'nin üzerindeki hava sıcaklıkları olan yerler kategorik olarak depolama için uygun değildir. Bu nedenle buzdolabı, nem oranı yüksek olduğundan her türlü sarımsak saklamaya uygun değildir.
Baharatlı bir sebzeyi saklama yöntemleri birçok yaz sakini tarafından bilinmektedir.
Seçenek, olası koşullara bağlı olarak seçilir. Kuru bir bodrum katının veya tavan aralığının varlığında, sarımsak şu alanlarda iyi korunur:
- Kosakh... Avantajı, çok fazla alan gerektirmemesi, kırılmış bir kafayı bulması ve çıkarması kolaydır.
- Sepetler... İyi hava geçirgenliği, çok kompakt. Ampuller 3 kat halinde katlanır, yüksek nemde soğan kabuğu serpilir.
- Paketler... Bir kulübe veya tavan arasında az miktarda sarımsak (20 parçaya kadar) saklamak için uygundur.
- Ağlar... Bodrumda, tavan arasında, kulübede duvara asın.
Dairelerde sadece cam kavanoz seçeneği mümkündür ve özel bir evde keten çantalar, kutular, kavanozlar ve kutular kullanırlar.
Yaz sakinleri, sarımsak hasadının verimli bir şekilde muhafaza etmekten daha kolay olduğuna inanıyor. Kışın depolamada sorunlar ortaya çıkabilir:
- Kafalar küflenir ve çürür. Bu yüksek nemden kaynaklanmaktadır. Hasarlı olanlar çıkarılarak kafalar sıralanmalıdır. Kalanı bir hafta boyunca ılık bir yerde kurumaya bırakılır ve kuru bir yerde saklanmaya devam edilir. Sarımsakları tuz serpebilirsiniz.
- Dişler kuruyor. Kış çeşidi, raf ömrünün sonunda doğal olarak kuruma eğilimindedir. Bu dönemi ertelemek için kafalar streç filme sarılır. Erken kuruma ile, ampuller buzdolabında birkaç gün taşınır ve ardından folyoya sarılır.
- Renk değişiklikleri. Bir gövde nematodu etkilendiğinde ortaya çıkar. Enfekte olandan sağlıklı bir sarımsak bölmesi ve ayrılması gereklidir. Hastayı yakın, geri kalanı bir böcek ilacı ile kazınmalı, kurutulmalı ve en uygun koşullarda saklanmalıdır.
- Dişler filizleniyor. Bu durumda temizlenir ve yağ (sebze) ile doldurulur. Depolama sıcaklığı ya + 2 ° С'dan yüksek veya + 20 ° С ve üzeri tutulur.
- Zararlı böceklerden zarar. Küçük bir dereceyle sarımsak, 100 ° C'lik bir fırında ısıtılır. Sonra düzelirler, etkilenenler yakılır.
Sarımsakları aynı anda farklı şekillerde saklayabilirsiniz. Ekimden önce hasadı korumak için bunlardan en uygununu seçmelisiniz.
Sarımsakları verimli ve zamanında toplayan kişi her zaman en iyi konumda olacaktır.
