İçerik
Erken genç patatesler. Zaten Haziran ayında, rafine lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu dönemde geçen yılki patatesler tadı ve görünümünü kaybeder. Genç yumruları kazabileceğiniz dönem, bölgeye, çeşide ve patates ekim tekniğine bağlıdır.
Yumrular, patateslerin tomurcuklanma döneminde oluşur. Bununla birlikte, genç patateslerin hasadı, yeşil kütlenin çiçeklenmesinin başlangıcından hemen sonra başlamaz, çünkü yumrular en az 5 cm çapa kadar büyümeli ve boyut olarak artmalıdır. İlk kökler, çiçeklerin dökülmesinin başlangıcında çıkarılabilir. İnce kabuk, çiçeklenmenin başlangıcından itibaren yaklaşık bir ay patateslerde kalır. Genç yumruların tadı, sulamanın yoğunluğuna ve toprak sıcaklığına bağlıdır. Patatesin neredeyse hiç tadı yoksa ve çok fazla su içeriyorsa, yemek pişirmek için bile kazmak için çok erken.
Yumruların hazır olup olmadığı nasıl belirlenir
Patateslerin belirli bir olgunlaşma süresi vardır. Tam olgunluğun ana göstergesi, yeşil kütlenin solması ve sarılığının yanı sıra üst kısımların sonraki kuruluğudur. Tepeleme kök bitkilerin olgunlaşmasını teşvik eder, bu nedenle genç patatesleri yemek istiyorsanız, patates yataklarını zamanında toplamak önemlidir.
Ekim gününden itibaren 60-70 günü hesaplayarak bu durumdan kurtulabilirsiniz. Bu süreden sonra, yeşil kütlenin tepesi, yerden 10-15 cm üst kısım bırakılarak kesilmelidir. Böylece kabuk daha hızlı oluşacaktır.
Şimdi genç patatesleri ne zaman kazacağımızı belirlememiz gerekiyor, çünkü olgun kök mahsullerin nasıl kazılacağını çoktan bulduk. Çoğu zaman, yumru büyüme dönemi üst kısımların çiçeklenmesi ile çakışır. Bununla birlikte, bu iki işlem birbiriyle ilişkili olmadığından, renk görünmeden yumru kökler oluşmaya başlayabilir.
Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde, erken patatesler yaz sonunda hasat edilmeye başlanıyor. Yani, yemek için genç patates toplama süresi, yaşadığınız bölgeye bağlıdır. Ülkenin soğuk kesiminde, patatesler daha sonra ılıkta - daha erken olgunlaşır.
Genç patatesleri çıkardıktan sonra, büyüklüklerinin büyük olduğunu fark ederseniz, hasat mükemmel olacaktır. Bunun nedeni, yumruların sırasıyla 30-40 gün boyunca hala tam olgunluğa ulaşması, boyutlarının daha da artmasıdır.
Tarihe göre yumru olgunluğunun belirlenmesi
Dışa dönük işaretler aldatıcı olabilir. Hava koşulları kafa karıştırıcı olabilir. Örneğin, Moskova bölgesinde sık sık yağmur yağar ve Krasnodar Bölgesi'nde sürekli ısı. Bu durumda ne zaman başlayabilirsiniz? patates kazmak yemek için? Takvim hesaplamalarının yapılması gerekir ve bunun için patateslerin ekim tarihini hatırlamanız gerekir.
Patates yatakları, don düştükten hemen sonra - Nisan - Mayıs aylarında filizlenmiş yumrularla doldurulur. Fideler ekimden 2-3 hafta sonra ortaya çıkar ve 2-3 hafta sonra yeşil kütle çiçek açmaya başlar. Kural olarak, ekim gününden genç patateslerin alınmasına kadar 30-35 gün sürer. Olgun bir mahsul, ekim gününden itibaren 60-75 gün içinde hasat edilebilir. En son patates mahsulü ekimden 75-80 gün sonra hasat edilir.
Hasat yöntemleri
Yumrulara zarar vermemek için çiçek açtıktan sonra genç patatesler nasıl hasat edilir? Bahçe yataklarından mahsul toplamak için birkaç temel yöntem vardır.
Kürekler ve dirgenler, genç patatesleri kazmak için araçlar olarak kullanılır.Ancak bu teknik güç ve sağlık gerektirir. Zaten yaşlılığa ulaştıysanız, o zaman bu yumruları kazma yöntemi büyük olasılıkla size bağlı olmayacaktır. El ile kazmak, en büyük stresi taşıdığı için hemen sırtın alt kısmına çarpacaktır. Sağlığınız kötüyse, kas-iskelet sisteminize iyi bakın ve farklı bir hasat yöntemi seçin.
Büyük çiftliklerde satılık genç yumrular yetiştiriyorsanız, patateslerin manuel olarak kazılması söz konusu değildir. Bunun için uzmanlar, hasadı kolaylaştırmak için makineler geliştirdiler. Bunlar arasında arkadan çekmeli bir traktör ve bir patates toplayıcı bulunur. İşe başlamadan önce şunları yapmalısınız üstleri biçmek ve bahçeden çıkarın. Yeşil kütleyi topladıktan sadece birkaç gün sonra hasada başlayabilirsiniz. Genç patateslerden bahsettiğimiz için, onları yalnızca satılık patates yetiştiriyorsanız büyük miktarlarda kazabilirsiniz.
Temizlik işi
Öncelikle genç patateslerin kurutulacağı bir yer hazırlamanız gerekiyor. Genç ve hassas mahsulünüzün mekanik hasara uğramaması için, patatesleri daha az yere düşürün ve mümkünse yumru atmamaya çalışın, çünkü genç patatesler çok ince bir kabuğa sahiptir. Patates zarar gördüğünde hastalığa karşı daha savunmasız hale gelir ve daha hızlı bozulur.
Hasat edilen mahsul karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ancak unutmayın, genç patatesler uzun ömürlü değildir ve kullanılmazlarsa hızla bozulacaklardır. Öyleyse gerektiği gibi kazın. Yemek pişirmek için bir seferde ihtiyaç duyduğunuz kadar yumru kazabilirsiniz. Aynı kural satılık patatesleri kazmak için de geçerlidir. Bir günde pazarlayabildiğiniz kadar ürün hasat edin.
Zaten bahçede, hasadı çeşitlere göre dağıtmanız gerekiyor. Aksi takdirde bu işin evde yapılması gerekecek. Ve bu, bildiğiniz gibi, daha fazla zaman alıyor. Patatesleri topladıktan sonra zemini kazmaya gerek yoktur, bu sonbaharda bahçenin son hasatından sonra yapılabilir. Genç ve olgun patatesler karanlıkta saklanmalıdır. Güneş ışığı yumruların yeşile dönmesine neden olarak onları pişirme için kullanılamaz hale getirecektir.
Yani, patates tepelerinin çiçek açtığını görürseniz, yakında genç patateslerden yapılan yemeklerin tadını çıkarabileceksiniz. Makalede belirtilen ipuçlarına uyarsanız, o zaman genç bir mahsul toplayacaksınız ve daha önce değil, en geç belirlenen zamandan.
Bu konudaki bilginizi genişletmek için videoyu izlemenizi öneririz:
