İçerik
Ülkemizin çoğu riskli tarım bölgesinde. Biber, patlıcan ve domates gibi sıcağı seven mahsuller nadiren tam olarak olgunlaşmış meyveler verir. Genellikle olgunlaşmamış ve bazen tamamen yeşil domatesleri vurmanız gerekir. Deneyimli bahçıvanlar, meyvelerin tamamen kızarıklığı beklemeden, meyvelerin tamamen kızarıklığını beklemeden çıkarılmasını önerir, böylece bitkiler daha fazla meyve vermesi için daha fazla güce sahip olur. Özel bir durum, geç yanıklığı olan domateslerin kitle hastalığıdır. Kötü niyetli bir mantar, mahsulleri birkaç gün içinde yok edebilir. Bu tür çalılardan hasat edilen domateslerin hastalanma olasılığı yüksektir.
Geç yanıklık belirtileri olan domatesleri olgunlaştırma
Yeşil domateshastalıklı çalılardan toplanır, örneğin meyve altından delikli plastik bir kutuya yerleştirilir ve yaklaşık 60 derece sıcaklıkta sıcak su ile birkaç dakika dökülür, kurutulur ve olgunlaşmaya bırakılır. Hastalıklı olanları uzaklaştırarak günlük olarak kontrol edilmeleri gerekir.
Küçük hasarlar için salata yapmak için domates kullanabilirsiniz. Onlarla birlikte birçok boş tarif var.
Çıkarılan domateslerin iyi saklanması ve tamamen olgunlaşması için onları çalıdan doğru ve zamanında toplamanız gerekir.
Domates nasıl çekilir
- Sezon boyunca, sistematik olarak, yaklaşık 5 günde bir ve daha sık sıcak havalarda hasat yapmanız gerekir.
- Domatesleri makasla kesin.
Bu çok dikkatli yapılmalıdır. En ufak bir hasar domatesin çabuk bozulmasına neden olur. - Güneşte domatesler ısınana kadar toplama zamanı sabahtır. Çiy damlacıkları olmadan kesinlikle kuru olmalıdırlar. Meyveye kazara zarar vermemek için domates saplarının çıkarılmasına gerek yoktur. Domatesler saplarla daha iyi olgunlaşır.
- Düşük sıcaklıklar meyveye zarar vererek çürümesine neden olur. Açık alandaki gece sıcaklığı artı 5 dereceye yaklaşırsa - tüm yeşil domatesleri çıkarma zamanı.
- Serada sıcaklık sınırı daha yüksektir - artı 9 derece.
Evde yeşil domates nasıl düzgün şekilde olgunlaştırılır
Kanıtlanmış birkaç yöntem var. Olgunlaşma için optimum sıcaklık 13 ila 15 derecedir, nem% 80'de tutulmalıdır.
Domates için olgunlaştırma yöntemleri
Geleneksel
Seçilen orta ve büyük boy domatesler, örneğin kutular veya sepetler gibi kaplarda 2-3 kat halinde dizilir. Yoğuşmayı önlemek için domatesler yumuşak kağıtla kaydırılır veya talaş serpilir. Kızartılmış domatesler seçilir, bozulmuş olanlar çıkarılır. Bunu yapmak için düzenli olarak domatesli kapları denetlerler.
Çalıların üzerinde
Bir barakada veya başka bir uyarlanmış, ancak zorunlu olarak sıcak bir odada, köklerinden bahçe yatağından koparılmış domates çalıları asıyorlar. Besinler köklerden gövdenin tepesine akarak kırmızı meyvelerin görünümünü destekler, sadece bu değil. Küçük domatesler kilo alır ve büyür.
Farklı şekilde yapabilirsiniz - çalıları uygun bir sıcak odada kazın, kök bölgesinde biraz nem tutun. Bu yöntemin etkisi öncekinden daha kötü olmayacak.
Bir yığın halinde
Çok sayıda domates çalıları ile onları kökten kesin ve bir üst üste koyun. Bunları üstleri ortaya gelecek şekilde yerleştirmeniz gerekir. Yüksekliği 60 cm'den fazla değildir.Yığını hasır paspaslar ile yalıtıyoruz. Kırmızı meyveleri kontrol etmek ve toplamak için, birkaç günde bir, sıcak havayı seçerek yığını denetliyoruz.
Yaklaşık 15 derecelik bir sıcaklığı ve yaklaşık% 80'lik bir nemi muhafaza ederseniz, domatesler maksimum 40 günde tamamen olgunlaşacaktır. Ancak domatesin kalitesini kaybetmeden bu süreci hızlandırmanın yolları var. Nasıl daha çabuk kızarırsınız?
Olgunlaşma nasıl hızlandırılır
Bunu yapmak için onlar için uygun koşulları yaratmanız gerekir. Nasıl doğru yapılır? Domates, özellikle beyaz olgunluğa sahip olanlar, sıcaklıkta ve ışığa erişimle daha hızlı olgunlaşır. Bu nedenle, en iyi yol, onları güneş ışığının içeri girdiği bir pencere kenarına yerleştirmektir. Orada iyice kızarırlar.
Etilen gazı varlığında domateslerin iyi olgunlaştığı bilinmektedir. Tüm olgun sebze ve meyvelerden salınır. Yeşil domateslerin olgunlaşma bölgesindeki etilen konsantrasyonunu aşağıdaki şekillerde artırabilirsiniz:
- onlara tamamen kızartılmış birkaç domates koyun, domateslerin geri kalanı daha hızlı olgunlaşmalıdır;
- yeşil domateslere birkaç olgun muz veya kırmızı elma ekleyerek, bu aynı zamanda daha erken olgunlaşmalarına da izin verecektir;
- her bir domatese 0,5 ml votka enjekte edin; etilen, yeşil bir domatesin içindeki etil alkolden salınır; Enjeksiyonun nereye yapılacağı sorusu cevaplanabilir - en iyisi sap bölgesinde.
Bahçıvanlar çoğu zaman hızlanmaya değil, tüketim sürelerini uzatmak için domateslerin olgunlaşmasını yavaşlatmaya çalışırlar.
Evde domateslerin olgunlaşması nasıl yavaşlatılır
- Bu durumda, domatesler sadece yeşil renkte, ancak çeşide karşılık gelen boyuta ulaştıklarında çıkarılmalıdır.
- Meyve kasalarını, ışığa erişimi olmayan, iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
- Tamamen yeşil meyveler için sıcaklık yaklaşık 12 derece, kahverengi olanlar için - yaklaşık 6 derece ve pembe olanlar için - daha da az, yaklaşık 2 derece.
- Olgun domateslerin ayıklanması ve toplanması sık ve düzenli olarak yapılmalıdır.
- Meyvelerin yattığı odada nemi izlemelisiniz,% 85'ten yüksek olmamalıdır, çok düşük nem de kötüdür, meyveler basitçe kurur.
Domates mahsulünün asmada olgunlaşmak için zamanı yoksa, üzülmenize gerek yoktur. Domateslerin bir kısmı işlenmek için kullanılabilir ve geri kalanı olgunlaşarak uygun koşullar sağlanabilir. Olgun domatesler, asmada olgunlaşanlardan tadı ve faydalı özellikleri bakımından çok farklı değildir. Sera domatesleri onlarla karşılaştırılamaz.
