İçerik
İlk kabak süs bitkisi olarak yetiştirildi - güzel oyulmuş yaprakları, büyük sarı çiçekleri olan uzun kirpikleri var. Bitkinin kendisi, Afrika asmaları ve egzotik orkideler ile aynı türe aittir. Daha sonra insanlar olgunlaşmış meyvelerin tohumlarını kurutmaya ve yemek için kullanmaya başladılar. Ve sadece birkaç yüzyıl önce meyvenin tamamını yemeyi düşündüler. Kabak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda özellikle çocuklar ve diyete ihtiyaç duyan insanlar için son derece sağlıklı bir sebze olduğu ortaya çıktı.
Bugüne kadar, 150'den fazla yaratıldı kabak çeşitlerihepsinin kendine has özellikleri vardır. Renkli meyveler, çizgili, yuvarlak ve armut biçimli, olağanüstü tadı ve ilginç özellikleri olan meyveler vardır. Bu makale tüm bu çeşitleri açıklayacak, ancak küçük kabak - çalı bitkileri çeşitlerine özel dikkat gösterilecektir.
Çalı kabağı
Başlangıçta kabak, zemin boyunca sürüklenen kirpiklerde büyüdü. Bu tür ürünler bugün hala yetiştirilmektedir ve birçok çeşit tırmanma bitkisi vardır. Fakat yaz sakinlerinin ve bahçıvanların çoğu çalı çeşitlerine aşık oldular - kompaktlar, fazla yer kaplamıyorlar.
Kapalı alanlarda ve sebze bahçelerinde çalı kabağı en başarılı çözüm olarak kabul edilir. Ve yine de, bu sebzenin çalıları o kadar küçük değil - bir metrekareye birden fazla bitki dikilmemelidir.
Kabağa yeterli ısı, ışık, besin ve nem sağlamanın tek yolu budur. Böyle bir aralıkta ekilen çalılar iyi havalandırılacaktır, bu da mantar ve küf ile enfekte olmayacakları anlamına gelir.
Kabak bakımı
Kural olarak, kabak iddiasız bitkilerdir. Tek ihtiyaçları olan güneş ve sudur. Ancak iyi bir hasat alabilmek için bitkilere daha fazla dikkat etmek daha iyidir:
- en az 18 derecelik sabit bir sıcaklığın kurulduğu Mayıs ayının sonunda bitki;
- erken ve bol hasat elde etmek için fidan dikmek;
- bölgedeki hava sıcaklığı düşükse seralarda ve seralarda büyür;
- sık sık ve bol miktarda su, bu amaç için ılık, yerleşik su kullanmak daha iyidir;
- bitkileri ekmeden önce toprağı dölleyin ve kazın, toprağı kireçleyin, gevşetin;
- gevşek toprağı olan alanları seçin;
- meyvelerin aşırı olgunlaşmasını önleyerek zamanında hasat;
- tırmanma çeşitleri kafesleri bağlayın, böylece bitki havalandırılır ve çürümez;
- Derin yeraltı suyu ile güneşli taraftaki alanları seçin.
Bu, sadece konserve ve yemek pişirmek için değil, aynı zamanda satış için de yeterli olacak yüksek verim almanın tek yoludur.
Hibrit kabak
İçin mümkün olduğunca çok sayıda küçük kabak elde etmek için meyvelerin gençken koparılması gerekir... Sebzeler çok hızlı olgunlaşır - boyut olarak artar, kabuğu sertleşir ve birçok büyük tohum ortaya çıkar. Bütün bunlar sadece sebzenin sunumunu değil lezzetini de bozar.
Hibrit çeşitler, hızlı olgunlaşma ve kabakların uzun süre büyümemesi ile karakterizedir.... Yani, düzensiz bir hasatla bile, genç meyvelerin verimi aynı olacaktır.
Bu, sahibi her gün gelemeyen yazlıklar için harika. Hibrit kabak hafta sonları hasat edilebilir ve meyveler küçük ve yumuşak olacaktır.
Diğer şeylerin yanı sıra, tüm hibrit çeşitler çok verimlidir - bir çalıdan 16 kg'a kadar sebze hasat edilebilir. Düşük sıcaklıklara ve hatta bazıları dona dayanıklıdır.... Bu nedenle, hibrit çeşitte kabak ekimi sadece güneyde değil, Sibirya'da da mümkündür.
Melezlerin diğer bir kalitesi hastalık direncidir. İyi yetiştirme şirketleri, üretimlerinin tohumlarını hem haşerelerden hem de bu sebzenin doğasında bulunan hastalıkların çoğundan işler.
İskender
En ünlü ve en verimli hibrit çeşidi İskender'dir. Bu bitki Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Uygun bakımla, bir hibrit çalıdan yaklaşık 17 kg kabak hasat edilebilir.
Meyveler aşırı olgunlaşmaz - uzun süre küçük boyutlarını ve narin kabuğunu ve hamurunu korurlar. Bu çeşitteki kabak, soluk yeşil veya bej rengi, dikdörtgen şekli ve pürüzsüz yüzeyi. Meyvenin içinde neredeyse hiç tohum yoktur, bu da hamurunu çok yumuşak ve lezzetli kılar.
Iskander melezi çok hızlı olgunlaşır - tohumların ekilmesinden sonraki 40. günde, ilk meyveler hasat edilebilir - 0,5 kg ağırlığa kadar küçük kabak. Kültür, her türlü iklimi ve zararlı böcek saldırılarını tolere eder, birçok hastalığa dayanıklıdır.
Ceneviz
İtalyan yetiştiriciler tarafından özellikle Akdeniz iklimi için yetiştirilen kabak - melez bir "Ceneviz". Yerli bilim adamları, çeşitliliği merkezi Rusya'nın iklimine uyarladılar - sadece bir serada değil, aynı zamanda bir bahçe yatağında da yetiştirilebilir.
Melez çok erkendir - ilk sebzeler toprağa ekildikten 35 gün sonra denenebilir. Meyveler mükemmel tadı ve küçük boyutu ile ayırt edilir, narin etini ve cildini uzun süre korur.
Diğer avantajlarının yanı sıra, hibrit yüksek verim sağlar ve nemli iklimin hastalıklarına - külleme ve bakteriyoz - şiddetle direnir.
"Beyaz Çalı"
Danimarkalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen bir başka erken melez, White Bush iliğidir. İlk meyveler, tohumlar toprağa ekildikten sonra 40. günde tüketilebilir.
Kabak, mükemmel sunumlarıyla ayırt edilir - düz yüzey, düzenli silindirik şekil, açık yeşil renk. Daha olgun sebzeler beyaz bir ten rengi alır.
Sebze iliğinin eti narindir, kremsi renktedir ve alışılmadık tatlımsı bir ağızda kalan tada sahiptir. Bitki hastalıklara dayanıklıdır, yerel iklimi iyi tolere eder.
Sarı kabak
Birçok ev hanımı, beyaz veya yeşilimsi kabağı sıradan kabağa tercih eder. Sarı meyve. Altın bir hasat veren çeşitler, iyi tutma kalitesi ve mükemmel tadı ile ayırt edilir.
Hafif tatlı bir tada sahiptirler ve hem taze tüketime, salata ve garnitürlerin hazırlanmasına hem de konserve yapmaya uygundur. Turşu yaptıktan sonra kabak, çok güzel görünen parlak sarı rengini korur.
"Yasmin"
Japon yetiştiriciler bu çok erken melez çeşidi geliştirdiler. "Yasmin" aynı zamanda yüksek verimli kabak anlamına gelir - bir çalıdan 14 kg'a kadar sebze çıkarılabilir.
Meyveler büyür - olgunlukları 25 cm uzunluğunda gerçekleşir Bu kabakla ilgili en ilginç şey, kabuğun altın rengidir. Hamurun ayrıca sarı bir tonu vardır. Havuç açısından zengin olan aynı faydalı madde olan yüksek karoten içeriği ile sağlanan tatlımsı bir ağızda farklılık gösterir.
Bitki yüksek neme dayanıklıdır, hem serada hem de bahçe yatağında yetiştirilebilir. Kabak çürüme ve küften korkmaz. Diğer bir artı, uzun vadeli meyve vermesidir. Taze sebzeler iki ay içinde hasat edilebilir - bitkide çok sık yeni yumurtalıklar ortaya çıkacaktır.
"Golda"
Bir başka erken olgunlaşmış melez "Golda" dır. Bu kabak, parlak turuncu bir kabuğa ve kremsi bir ete sahiptir. Melez, tatlı bir tada sahiptir, bol miktarda şeker ve karoten içerir.
Meyveler çok büyük - ağırlıkları 3 kg'a ve uzunlukları 0,5 metredir. Bu tür boyutlarda, yüksek tat özellikleri kaybolmaz - kabak, yumuşak ve sulu kalır.
Salatalar ve taze tüketim için, genç meyvelerin uzunlukları 30 cm'ye ulaşana kadar koparılması daha iyidir.
Bitki iyi verim verir (bu büyüklükteki meyve göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir), iyi taşınır ve uzun süre depolanır. Tüm bunlar, yalnızca kendi kullanımınız için değil, satış için de çeşitli ürünler yetiştirmenize olanak tanır.
"Altına Hücum"
Sarı meyveli kabağın Hollanda versiyonu Gold Rush melezidir. Bitki erken olgunlaşıyor - ilk sebzeler, tohumların ekilmesinden sonraki 40. günde yenebilir.
Kabak küçük büyür, ağırlıkları sadece 150-180 grama ulaşır. Ancak dışa doğru, meyveler çok çekicidir - turuncu renkte pürüzsüz bir kabuğu vardır. Etleri kremsi, hafif tatlı ve çok lezzetlidir.
"Sarı meyveli"
Yerli yetiştiricilerin gururu Zheltoplodny kabaktır. Kabak büyür - genç sebzeler 0,7 kg ağırlığındadır, ancak olgunlaşmış 2 kg kabak bile aynı lezzetli ve yumuşak kalır.
Sebzenin kabuğu parlak, pürüzsüz, parlak turuncu renktedir. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği, uzun meyve verme süresidir - mevsim boyunca taze kabak toplanabilir, bitki yaklaşık üç ay boyunca meyve verir.
Yuvarlak kabak
Yuvarlak kabak çok ilginçtir - farklı renkleri ve farklı boyutları olabilir. Bu tür meyveler herhangi bir yazlık evi süsleyebilir, çünkü görünüşleri oldukça egzotiktir.
Bu tür kabakların tadı, sıradan, silindirik meyvelerden daha kötü değildir. VE yuvarlak şekil sebzeleri çeşitli mutfak deneylerinde kullanmanıza izin verir - pişirme, doldurma, marine için.
Yuvarlak bir kabağın kullanımlarından biri de sanat ve zanaattır. Burada meyveler çeşitli vazolar, kaplar ve diğer hediyelik eşyaların yapımında kullanılıyor.
Hemen hemen tüm yuvarlak kabak çeşitleri, Rus iklimine mükemmel bir şekilde uyarlanmıştır - hem seraya hem de açık toprağa ekilebilirler. Bu tür mahsuller herhangi bir özel bakım gerektirmez - yeterli sulama ve gübreye sahiptirler.
"Top"
Top Kabak çeşidi, sıradan balkabağı ile kolayca karıştırılabilir - yuvarlak ve çizgilidirler. Kabuğu yeşil ve eti kremsidir.
Yuvarlak kabakların tadı çok yüksektir - yumuşak ve sulu meyveler, büyük çekirdeksiz etli. "Top" tüm tadı koruyarak 0,5 kg'a kadar büyür.
Çoğu zaman, genç meyveler hala yemek pişirmede kullanılır, kütle sadece 100 grama ulaştığında toplanırlar. Bu tür "topların" doldurulması kolaydır ve hatta bütünüyle marine edebilirsiniz - böyle bir yemek çok şık görünür.
"F1 Festivali"
Melez, en sıradışı çeşitlere aittir - genellikle dekoratif bir tip olarak kullanılır, yazlık evler ve kır evlerini dekore eder.
Meyveler küçük büyür - 0,6 kg'a kadar. Dekoratif balkabağına benzer yuvarlak bir şekle sahiptirler. Kabağın rengi çok parlak ve alacalı - burada sarı, yeşil, siyah ve beyaz tonlarının şeritleri değişiyor.
Sadece kabağa bakamazsınız - oldukça lezzetlidirler. Salamura edilir, pişirilir ve doldurulur.
"Turuncu F1"
Bir diğer ilginç çeşit ise yuvarlak kabak "Orange F1" dir. Meyveler minik balkabağı gibidir - parlak turuncu renkli ve yuvarlak şekildedir. Bu tür kabakların kütlesi nadiren 200 grama ulaşır - oldukça küçüktür.
Egzotik kabak insan tüketimine oldukça uygundur, ayrıca çok faydalı ve iz elementler ve karoten bakımından zengindirler.
Meyveler tuzlanabilir, turşu haline getirilebilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve doldurulabilir.
En iyi yerli çeşitler
En iyi çeşitler hangileridir? Bazıları için, kabağın rengi ve şekli önemlidir, birileri olgunlaşmasının zamanlamasıyla ilgilenir ve biri bahçede daha az zaman geçirmek ister ve en iddiasız mahsulleri seçer. Ama muhtemelen her mal sahibi için en önemli şey kabak verimidir, çünkü sebzeler tüm sıcak dönem ve koruma için yeterli olmalıdır..
Özellikle ev ikliminde bitkilerin dayanıklılığı da çok önemlidir. Kabak sıcağa, soğuğa, kuraklığa ve yüksek neme tolerans göstermelidir.... Bitki hastalığa direnmeli ve böcekleri ve diğer zararlıları çekmemelidir.
"Çapa"
Bu kadar çok yönlü çeşitlerden biri de Yakor kabaktır. Bu çeşidi basitçe toprağa ekebilirsiniz ve kabak erken olgunlaşmaya aittir ve ilk meyveleri tohumların ekiminden sonraki 40. günde verir.
Meyveleri soluk yeşil renkte, pürüzsüz yüzeyli ve silindirik şekle sahiptir. Olgun bir kabağın kütlesi 1 kg'a ulaşır ve şekli hafifçe yuvarlanır.
Bu çeşitliliğin meyveleri sadece nakliyeyi değil, aynı zamanda uzun süreli depolamayı da mükemmel şekilde tolere eder - bir ay içinde tüm yararlı maddeleri ve eser elementleri tutacaklardır.
Meyve eti çok lezzetli ve aromatiktir, vitamin bakımından zengindir. Kabak "Yakor" haşlanabilir, kızartılabilir, marine edilebilir, fırınlanabilir ve konserve edilebilir - çeşitlilik her şekilde çok yönlü ve lezzetlidir.
Bitkinin bakımına çok dikkat etmek gerekir - çeşitlilik hastalıkları çok iyi tolere etmez, zamanında sulanmaya ve toprağın düzenli olarak gevşetilmesine ihtiyaç duyar. Ancak uygun bakımla, her çalıdan 7 kg'a kadar kabağı kolayca alabilirsiniz.
"Zebra"
Kabak çeşidi "Zebra" çok erkene aittir - ilk sebzeler tohumların ekilmesinden 35. günde ortaya çıkar. Ancak bunlar, çeşitliliğin tüm başarılarından uzaktır. Ek olarak, kabak ilginç bir renge sahiptir - açık yeşil ve koyu yeşil çizgilerle dekore edilmiştir.
Çeşitlilik aynı zamanda yüksek verimlidir, esas olarak bitki üzerinde meyve veren dişi çiçekler görülür. Zebra çalıları çok kompakttır, seralarda, seralarda ve yataklarda yetiştirilebilirler.
Diğer bir avantaj, Rusya'nın herhangi bir bölgesinde bu çeşit kabak-kabak ekimine izin veren soğuğa dirençtir.
Küçük kabak nasıl alınır
Tüm kabaklar genç olarak toplanabilir ve teknik olarak olgun sebzelerle aynı tada ve bileşime sahip olabilir. Küçük kabak doldurulabilir, pişirilebilir ve bütün olarak marine edilebilir. Kavanozlarda ve tabakta güzel görünüyorlar.
Orta boy meyvelere sahip, olgunlaştığında bile nadiren 25 cm uzunluğa ulaşan kabak çeşitleri vardır. En küçük kabak, yuvarlak çeşitler arasında bulunabilir, aralarında 180 gram ağırlığa kadar meyveler vardır.
