İçerik
Kabak, muhtemelen Rus bahçelerindeki en popüler sebzedir. Bahçıvanlarımız, gösterişsizlikleri, bol hasatları ve Haziran ayında bahçelerinden taze sebze tüketme fırsatlarından dolayı onları çok seviyorlar. Kabak çeşitleri ile ünlüdür. Olgunlaşma, renk ve şekil bakımından farklılık gösteren çeşitleri vardır. Kabak beyazdır Sarıyeşil, çizgili, yılan gibi, neredeyse yuvarlakince, kalın, armut biçimli kabak ve spagetti kabak bile var.
Biraz tarih
Ve prensip olarak bu sebze nedir? Kabak, termofilik bir bitki olan kabak ailesine aittir. Geniş, güçlü yapraklara, artmış bitkisel kütleye, aktif ve çok güçlü bir kök sistemine sahiptir. Amerika onun vatanı olarak kabul edilir.
İnsanlar, yaklaşık dört bin yıl önce eski zamanlarda kabak yetiştirmeye başladı. Ve Avrupa'ya ancak 16. yüzyılın ortalarında ulaştı. O günlerde, bu bitki güzel, iri, parlak çiçekleri nedeniyle dekoratif kabul edildi. Rusya'da kabak, on sekizinci yüzyılda ortaya çıktı ve daha sonra İtalyan boheminin her şeyden önce İtalyanlara olan hayranlığından dolayı. Her şeyde İtalyanlar gibi olmaya çalışarak, zengin evlerde, kullanımı hala popüler olan genç, haftalık yeşilliklerden yemekler sunmaya başladılar, çünkü kabak ne kadar büyükse eti o kadar iri.
Açıklama
Kabak otsu bir çalıdır veya Tırmanmak açıkça tanımlanmış kenarları olan güçlü dik veya sürünen gövdeli bitkiler. Yapraklar çok büyük, sert, beş parmaklı benzeri görülmemiş büyüklükte bir hayvanın pençe izine benziyor. Hem yapraklar hem de kalın yaprak sapları dikenli dikenli bir kenara sahiptir. Kabaktaki tozlaşma çaprazdır. Olağanüstü güzellikte çiçekler, büyük bir çan şeklinde parlak sarı. Onlar tek cinsiyetlidir - eğer pedinkül uzunsa, çiçek erkektir, çiçek kısaysa dişidir.
Kabak meyveleri genellikle uzun, silindirik veya oval şekillidir, beyaz veya kremsi etlidir. Hangi çeşidin ekildiğine bağlı olarak armut biçimli bir kabak da vardır. Genç, olgunlaşmamış kabak narin, tatlıımsı bir ete ve ince bir cilde sahiptir, testisler sert bir cilde ve daha kaba ve şekersiz hamurlara sahiptir.
Armut biçimli kabak
Armut şeklindeki kabak erken bir olgunlaşma dönemine sahiptir, meyve verme süresi oldukça uzundur (Temmuz'dan Eylül sonuna kadar). Meyvenin şekli ilginçtir - armut şeklindedir, meyveler 800 gramdan 1.3 kg'a kadar çok büyük değildir, normal uzunluk yaklaşık 25 cm'dir Armut şeklindeki kabak posası, hoş bir aroma ile zengin portakal rengindedir. Armut şeklindeki kabak ve diğer çeşitler arasındaki önemli bir fark: uzun süre saklandıktan sonra bile, armut şeklindeki kabak kabuğu kabalaşmaz ve keserken kolayca bıçağa dönüşür. Bu çeşitlilik çok iyi ve uzun süre saklanır. Armut biçimli bir kabak fotoğrafı aşağıda görülebilir.
Armut şeklindeki bu güzel meyve, çeşitli vitaminler, eser elementler ve mineral tuzlar içeren zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Ayrıca armut şeklindeki kabak, şüphesiz sağlık açısından muazzam faydalar sağlayacak pektinler ve antioksidanlar içerir. Ve buraya düşük kalorili içeriğini (270 kcal / kg) eklersek, o zaman bu sebzeyi güvenle diyet masasında basitçe yeri doldurulamaz olarak adlandırabiliriz. Pek çok ev hanımı, özellikle armut şeklindeki kabak kreplerini sever. Aroma ve güzel turuncu renk bakımından hiçbir eşitleri yoktur!
Armut şeklindeki kabağın kullanımı nedir
- radyonüklitleri vücuttan uzaklaştırır;
- cilt gençleştirme ve aydınlatmaya katılır;
- metabolizmayı geri yükler;
- kan kolesterol seviyelerini düşürür;
- yüksek magnezyum ve potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
- hemoglobini normale döndürür;
- vücuttaki fazla sıvıyı nazikçe uzaklaştırır;
- karaciğer üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- doğal şeker içeriğinden dolayı diabetes mellituslu hastalar tarafından kullanılması endikedir.
Armut şeklindeki kabak çabuk sindirilme eğilimindedir, ayrıca alerjiye neden olmaz, bu nedenle hasta insanları ve çocukları yemek için çok uygundur. Kabak çiçeklerini yemek için de kullanabilirsiniz. Fırında pişmiş çorbalara, salatalara eklenirler. Kabakta bulunan antioksidanlar ısıl işlem sırasında yok edildiğinden, armut biçimli kabak gibi harika bir sebzeden yemek pişirmek için bir fırın veya mikrodalga kullanmak en iyisidir.
Armut şeklindeki kabağın en büyük değeri, yüksek beta-karoten içeriğidir, bu nedenle bu kabağı kullanmanın faydaları gerçekten paha biçilemez.
Kabak yetiştiriciliği
Daha erken bir armut biçimli kabak hasadı almak istiyorsanız, o zaman elbette, onları fidelerden açık toprağa dikmek daha iyidir.
Fide nasıl yetiştirilir
Armut şeklindeki kabak tohumlarının ekimi, Nisan ayının yirmili, en fazla Mayıs ayının başlarında açık bir bahçede ve bir serada büyümek için yapılır - Şubat ayının son günlerinde, fideler zaten Nisan ayında seraya ekilebilir. .
Armut şeklindeki kabak fidelerinin yetiştirilmesi için, çapı yaklaşık 10 veya 12 cm olan kaplar en uygunudur. Plastik bardak, ekşi krema bardağı, kesilmiş süt poşeti vb. Olabilir. Bir bardakta yaklaşık 1-1,5 cm derinliğe kadar iki veya üç kabak çekirdeği ekmeniz ve çimlenmeden sonra en güçlü filizi seçmeniz ve silmeniz gerekir. dinlenme.
Dikimden 10-12 gün sonra, sapın büyümesi yavaşladığında, ıslak toprak dökülmeli, aynı zamanda sapı bir vida ile sadece kotiledonların yaprakları yüzeyin üzerinde kalana kadar bir vida ile döndürülmelidir.
Fideli saksılar güneye bakan pencerelerde ise, ek aydınlatma gerekli değildir. Diğer durumlarda, fidelerin uzamaması için ek aydınlatma ayarlanması tavsiye edilir.
Armut şeklindeki kabak tohumlarının çimlenmesi oldukça düşük bir sıcaklıkta (+ 13 + 16 ° С) başlar, sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra ortam sıcaklığını + 20 + 25 ° C'ye çıkarmak gerekir.
Açık toprağa fidan dikimi
Armut şeklindeki kabak fidelerini, yaşının 25-30 güne ulaştığı Mayıs ayı sonlarında-Haziran başlarında açık bir yatağa dikmek mümkündür. Kabak burcunun oldukça hacimli olduğu ve çok yer kapladığı unutulmamalıdır. Bu nedenle armut biçimli kabak filizleri arasındaki mesafe en az bir metre olmalıdır. Fidelerin oturacağı deliklerin iki kilogram humus veya kompost ile gübrelenmesi ve ılık suyla iyice sulanması tavsiye edilir.
Bu, fide saksılarını seraya veya birkaç saat duyulara götürülerek yapılabilir.
Bahçıvanların armut şeklindeki kabak hakkındaki yorumları
