İçerik
- 1 Haşlanmış mısırın kimyasal bileşimi
- 2 Koçanda haşlanmış mısırın kalori içeriği
- 3 Koçanda haşlanmış mısırın faydaları
- 4 Çocuklar için haşlanmış mısır iyidir
- 5 Hamileler için haşlanmış mısır
- 6 Haşlanmış mısır emzirilebilir mi?
- 7 Haşlanmış mısır kullanımının özellikleri
- 8 Haşlanmış mısır nasıl saklanır
- 9 Sonuç
Haşlanmış mısırın yararları ve zararları insanlık tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Bu mahsulün faydalı özellikleri ve göreceli olarak yetiştirme kolaylığı, ona büyük bir popülerlik kazandırdı. Mısır koçanlarının tarlaları kimyasallarla işlerken ve toprağı gübrelerken toksinleri emmemesi özellikle takdir edilmektedir. Ayrıca haşlanmış mısır, taze koçan kadar vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için ürün ısıtıldığında faydalı özelliklerini kaybetmez.
Haşlanmış mısırın kimyasal bileşimi
Haşlanmış mısırın faydaları zengin vitamin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bir mısır başağı şunları içerir:
- Doymamış yağ asitleri;
- kül;
- nişasta;
- A, B1, B2, B4 (kolin), B5, B6, B9, C, E, PP, K vitaminleri;
- makro besinler (potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor);
- eser elementler (bakır, demir, çinko, selenyum, manganez).
Koçanda haşlanmış mısırın kalori içeriği
Mısır, nispeten yüksek kalori içeriği nedeniyle oldukça tatmin edici bir üründür. 100 gr haşlanmış mısırın enerji değeri 96 kcal'dir.
1 mısır koçanı haşlanmış mısırın kalori içeriği, boyutuna bağlı olarak 150 ila 250 kcal arasında değişmektedir. Tuzla birlikte haşlanmış kulakların kalori içeriği 350-450 kcal'a çıkar.
Koçanda haşlanmış mısırın faydaları
Mısır koçanlarının faydalı özellikleri ısıl işlemden sonra bile korunur. Bunun nedeni, tahılların yoğun kabuğudur - tohumlara iyi bir koruma sağlarlar ve faydalarını tam olarak korurlar.
Orta düzeyde pişmiş mısır tüketimi aşağıdaki sağlık etkilerine sahiptir:
- kan kolesterol seviyelerini düşürür;
- daha iyi kilo kontrolüne katkıda bulunan metabolik süreçleri normalleştirir - ürün kilo vermek için faydalıdır;
- sinir sistemini canlandırır;
- cilt, tırnak ve saçın durumunu iyileştirir;
- beyni uyarır, hafızayı geliştirir;
- kötü huylu tümör oluşumunu engeller;
- toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder;
- kabızlığa yardımcı olur;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir;
- hepatit ve safra taşı hastalığının belirtilerini zayıflatır;
- mide mukozasının tahrişini yatıştırır;
- sindirim sistemini iyileştirir;
- inme gelişme riskini azaltır;
- stresi ve uykusuzluk, kronik yorgunluk ve depresyon semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- gastrointestinal sistemdeki çürütücü süreçleri durdurur;
- ishale yardımcı olur;
- kan basıncını düşürür;
- kadınlarda genitoüriner sistemin çalışmasını normalleştirir ve adet döngüsünün düzenini geri yükler, menopoz semptomlarını hafifletir;
- erkeklerde gücü artırır.
Haşlanmış mısır koçanlarının tuzla birlikte faydaları, ürünün kalori içeriği artırılarak azaltılır.
Çocuklar için haşlanmış mısır iyidir
Daha önce mısır lapası kullanımıyla ilgili herhangi bir sorun yaşamamışlarsa, iki yaşından küçük çocuklara haşlanmış mısır koçanı verilebilir. Haşlanmış mısır tanelerinin emiliminin yetersiz olmasından dolayı olası sağlığa zarar vermemek için çocuğa iyice çiğnenmesi ve bütün olarak yutulmaması gerektiğini açıklamak gerekir. İlk önce bir uzmana danışmak da daha iyidir.
Hamileler için haşlanmış mısır
Haşlanmış mısır koçanının hamile kadınlar için faydaları şunlardır:
- mide bulantısı ile yardım;
- karın bölgesindeki ağırlığı gidermek;
- toksikoz semptomlarını hafifletmek;
- genel vücut yorgunluğunu azaltmak;
- sindirim sistemini normalleştirmek;
- vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmek;
- şişkinliği hafifletmek;
- kabızlığa yardım;
- toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik etmek;
- düşük kan kolesterol seviyeleri.
Bu ürünü kötüye kullanmanız tavsiye edilmez. Haşlanmış mısırın günlük normu 1-2 kulaktır.
Haşlanmış mısır emzirilebilir mi?
Emzirirken haşlanmış mısır yemek yasak değildir. Aksine, koçanda bulunan vitaminler ve eser elementler, bir kadının doğumdan sonra iyileşmesine yardımcı olur. Ek olarak, belirli maddelerin yüksek konsantrasyonu, çocuğun sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına katkıda bulunur.
Bununla birlikte, bu dönem için birkaç öneri var. Bir çocuğun hayatının ilk 2 ayında, bebek mısır tanelerinde bulunan bir dizi besin maddesini ememediği için pişmiş mısır koçanı diyetten çıkarılmalıdır. Bu süre zarfında ürünü yemek sadece zararlı olacaktır, ancak bebeğin hayatının 3-4 aylıkken anne haşlanmış mısırı yavaş yavaş diyetine geri döndürebilir.
Ürünü diyete yeniden dahil ederken, çocuğun anne sütünün bileşimindeki değişikliklere nasıl tepki verdiğini gözlemlemek önerilir. Görünür tepki yoksa, reddedilme de olmazdı. Bebekte kolik varsa, kaynamış kulakların yemesi durdurulur.
Haşlanmış mısır kullanımının özellikleri
Haşlanmış kulak yemek, herhangi bir katı kural veya kısıtlama anlamına gelmez. Bazı öneriler ancak gastrointestinal sistemde sorunlar, yüksek kan şekeri ve dışkı bozuklukları varsa önemlidir.
Diabetes mellitus ile
Diabetes mellitusta aşırı pişmiş mısır tanelerinin tüketimi sağlığa ciddi zararlar verebilir, ancak günlük harçlık gözlenirse sadece şeker hastalarına fayda sağlar. Ürünün içerdiği faydalı maddeler şeker hastalığı olan hastaların gözlerinde, böbreklerinde ve ayaklarında zararlı süreçlerin gelişmesini engeller.
Haşlanmış kulaklardan gelebilecek olası zararı azaltmak için yararlı özelliklerini en üst düzeye çıkarırken, küçük yağ içeriğine sahip yulaf lapası şeklinde tahılların kullanılması önerilir. Ayrıca onları süzme peynirle karıştıramazsınız. Sebzeler ile ürünün faydalarını artırın.
Kabızlık için
Kabızlık için haşlanmış mısır taneleri bol miktarda tereyağı ile karıştırılmalıdır. Aksi takdirde ürünün bu durumda kullanılması herhangi bir ek tedbirlere uyulmasını gerektirmez.
Gastrit ve pankreatit ile
Midenin mukoza zarının tahriş olması durumunda, haşlanmış mısır koçanlarını saf halde yememek daha iyidir. Gastrit ve pankreatiti olan insanlar için, mısırı homojen bir kütle - orta yoğunluklu yulaf lapası şeklinde almak daha iyidir. Yulaf lapası pişirirken, mısır ezmesinin suya oranı 1: 4 olmalıdır.Bu durumda tahılların düzenli olarak karıştırılması önemlidir. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. Genellikle suda kaynatılır. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı ve az miktarda süt eklenir.
Mısır nasıl düzgün pişirilir
Haşlanmış mısırın pişirilmesi zor değildir, ancak çok zaman alır. Koçanı üzerindeki çekirdekleri çevreleyen yoğun kabuk nedeniyle bunların kaynatılması 4 ila 6 saat sürebilir. Bu işlemden sonra bile daha iyi emilim için mısırın iyice çiğnenmesi tavsiye edilir.
Hepsinden iyisi, kulaklar buğulanırsa ürünün faydalı özellikleri korunabilir. Suyu az miktarda kaynatmakla birlikte yine de bazı besin maddelerini alır. Mısır buharda pişirilirken bu olmaz. Aynı zamanda kulakları daha sulu ve daha tatlı hale getirir. Genel olarak, ürün genellikle lezzet için tereyağı ile yağlanır. Ayrıca kulakları hafifçe tuz serpebilirsiniz.
Yararlı özelliklerini korumak için mısırın nasıl düzgün pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın:
Haşlanmış mısırın zararı ve kontrendikasyonları
Mısırın insan sağlığı için bariz faydalarına rağmen, yalnızca ürünün faydalı özelliklerini geçersiz kılmakla kalmayıp aynı zamanda vücuda ciddi zararlar verebilecek bir dizi kontrendikasyon vardır. Haşlanmış mısır aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:
- artan kan pıhtılaşması ile;
- bireysel hoşgörüsüzlük ile;
- tromboflebit eğilimi olan;
- aşırı kiloluysanız;
- duodenal ve mide ülserlerinin alevlenmesi ile.
Ayrıca haşlanmış mısır koçanı yerken ölçü önemlidir. Bu ürün kötüye kullanılırsa, vücut şişkinlik, şişkinlik ve üzgün dışkı ile tepki verecektir. Emziren anneler özellikle önerilen alım dozlarına dikkat etmelidir. Gerçek şu ki, haşlanmış mısırda bulunan maddelerle aşırı doygunluk, bir çocukta kolik ile doludur.
Haşlanmış mısır nasıl saklanır
Mısırın vücut için faydaları açıktır, ancak faydalı özelliklerinin zararlı olmaması için sadece koçanları kaynatma kurallarına uymak değil, aynı zamanda ürünü depolamanın özelliklerini de hesaba katmak gerekir.
Haşlanmış mısır koçanı çok uzun süre buzdolabında tutulamaz - ısıl işlemden sonra koçan 2-3 gün sonra faydalı özelliklerini yavaş yavaş kaybetmeye başlar.
Ürünü yıl boyunca kullanmak için kulakları dondurmak en iyisidir. Bundan önce mısır kısmen pişene kadar kaynatılır.
Sonuç
Haşlanmış mısırın yararları ve zararları insanlık tarafından yüzyıllardır bilinmektedir, ancak Eski Dünya'da bu bitki nispeten yakın zamanda yayılmıştır. Bu kültürün orta düzeyde tüketimi, özellikle annenin vücudu zayıfladığında emzirirken hamilelik sırasında ve doğumdan sonra kadınların sağlığına fayda sağlar. Ayrıca ürünün kabızlık ve gastrit için faydalı özellikleri ortaya çıkar.
