Enginar: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Enginar, günlük sofrada oldukça nadir bulunan egzotik bir sebzedir. Ancak enginarın tıbbi özellikleri çok çeşitli olduğu için ürünün yararlarını ve tehlikelerini anlamak ilginçtir.

Enginar nedir ve neye benziyor

Botanik açısından bakıldığında, ürün Astrov ailesine aittir, büyük pullu tomurcukları olan yıllık bir Compositae bitkisidir. Çiçeklenme döneminde bir enginarın fotoğrafına bakarsanız, sıradan bir devedikeni gibi görünecek, ancak boyutu çok daha büyük olacaktır. Bitkinin yenilebilir kısmı, büyük bir yeşil çam veya şerbetçiotu konisine benzeyen, şişmemiş tomurcuğudur. Egzotik bir bitkinin tomurcuklarının boyutu, bir ceviz büyüklüğünden büyük bir portakal rengine kadar büyük ölçüde değişebilir.

Günlük yaşamda enginar genellikle sebze olarak adlandırılır çünkü aktif olarak gıdalarda tüketilir. Ama aslında tomurcuklar yenilebilir çiçeğe aittir. Enginarın menşe alanı Akdeniz ve diğer sıcak bölgeler olarak kabul edilir; ağırlıklı olarak İspanya, Yunanistan, İtalya, Fransa ve Amerika'da yetişir. İspanya ve Fransa, dünya tomurcuk tedarikçileridir.

Enginar bileşimi

Enginarın tıbbi özellikleri, bu bitkinin bileşimi ile belirlenir - sağlık için değerli birçok madde içerir. Tomurcuklar aşağıdaki bileşenleri içerir:

• sodyum ve potasyum;
• fosfor ve kalsiyum;
• magnezyum;
• büyük miktarda C vitamini;
• B3 ve K vitaminleri;
• beta karoten;
• tanenler ve pektinler;
• organik asitler;
• madde inülini;
• piridoksin ve folik asit;
• nişasta ve niasin.

Tomurcukların besin değeri esas olarak karbonhidratlarla temsil edilir, bitkide yaklaşık 10 g bulunur, proteinler toplam hacimde 3 g yer alır ve yağların payına sadece 0.15 g tahsis edilir.

Enginarın tadı nasıldır?

Tomurcukların oldukça sıra dışı bir tadı var. Bazı insanlar onu haşlanmış lahana veya kuşkonmazla karşılaştırır, diğerleri ise kabak gibi tadı bulur. Bununla birlikte, çoğu insan, tomurcukların tada farklı bir ceviz ve ot olduğu konusunda hemfikirdir.

Hangi enginar daha iyidir

Doğada oldukça az sayıda faydalı bitki türü vardır.Ancak sadece 2 tanesi yemek için kullanılıyor - bu ekim veya İspanyol enginarı ve dikenli enginar veya Fransız.

Ek olarak, boyuta göre farklı yenilebilir tomurcuk kategorileri vardır. Büyük olanlar büyük bir portakal büyüklüğüne ulaşabilir ve çoğunlukla pişirilerek işlenir. Küçük enginar, nadiren bir tavuk yumurtasının büyüklüğünü aşar; onları korumak veya salata olarak kesmek gelenekseldir. Çeşitlerden hangisinin daha iyi olduğu, alıcının bireysel tercihlerine ve hedeflerine bağlıdır.

Enginar sizin için neden iyidir

Tomurcuklar sadece alışılmadık tadı için değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliği ile de takdir edilmektedir. Enginarı en azından zaman zaman tüketirseniz tomurcuklar:

• vitamin eksikliği semptomlarını hafifletmek ve vücudu değerli vitamin ve minerallerle doldurmak;
• bağırsak fonksiyonunu düzenler, kabızlık problemini çözer ve kilo kaybına katkıda bulunur;
• şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olun - tomurcuklar idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve fazla sıvıları ve toksinleri dokulardan hızla uzaklaştırır;
• karaciğer sağlığını destekleyin - resmi ve halk tıbbında, tomurcukların hepatoprotektif özellikleri yaygın olarak bilinir, bunların karaciğerde artan bir yük ile kullanılması çok faydalıdır;
• şişkinlik semptomlarını hafifletebilecek;
• soğuk algınlığı ve çeşitli enflamatuar süreçler için durumu iyileştirir.

Tomurcukların yardımıyla vücudun yumuşak ve hızlı bir şekilde temizlenmesini sağlayabilirsiniz, akşamdan kalma ve gıda zehirlenmesi için kullanılması tavsiye edilen hiçbir şey için değildir.

Enginar yapraklarının faydaları

Halk hekimliğinde, sadece alışılmadık bir bitkinin haznesi değil, yaprakları da kullanılır. Tomurcukların yenilebilir kısmından daha az değerli maddeler içermezler, bu nedenle yapraklar da belirgin iyileştirici özelliklere sahiptir. Temel olarak, vücut üzerinde aşağıdaki yararlı etkilere sahip olan çay ve infüzyonların demlenmesi gelenekseldir:

• kas tonusunu artırın ve enerji rezervlerini artırın;
• idrar yolu ve böbreklerin enflamatuar süreçlerine iyi yardımcı olun;
• bağırsakların ve safra kesesinin işleyişini iyileştirmek;
• gıdanın daha hızlı parçalanmasını ve asimilasyonunu teşvik etmek;
• kan şekeri seviyelerini düşürür ve diabetes mellitusta faydalı bir etkiye sahiptir.

Enginar yapraklarına dayalı ürünler, cildin durumunu iyileştirdiği ve aşırı kilo kaybına katkıda bulunduğu için diyetetik ve kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır.

Enginar özü neden faydalıdır?

Popüler bir besin takviyesi, yenilebilir tomurcuklardan elde edilen bir özdür, yararlı bir çiçeğin konsantre bir özüdür. Çoğu eczaneden satın alabilirsiniz ve enginar müstahzarları hem sıvı halde hem de tablet ve toz halinde satılır.

İlacı kullanma yöntemleri, şekline bağlıdır ve talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Ekstrenin yararı, karaciğerin arızalanması ve safra çıkışındaki rahatsızlıklara yardımcı olmasıdır. Ciddi zehirlenmeden sonra kolesterol seviyelerini dengelemek, vücudu temizlemek ve bağırsak fonksiyonunu eski haline getirmek için de reçete edilir.

Enginar suyunun faydalı özellikleri

Taze tomurcukların suyu çok miktarda flavonoid, antioksidan ve vitamin içerir, bu nedenle güçlü tıbbi ve kozmetik özelliklere sahiptir.

Enginar suyunun kullanımı özellikle fakir bir çevrede kalıcı olarak yaşamak zorunda kalan kişilere tavsiye edilir. Araç sigara içenlere ve alkol problemi olan kişilere fayda sağlayacak, meyve suyunun değerli özellikleri erkeklerde gücün zayıflamasında kendini gösteriyor.

Konserve enginarın faydaları

Tomurcuklar tazeliğini uzun süre korumaz, bu nedenle uzun raf ömrüne sahip konserve enginarlar çok daha fazla satışta bulunur.Bu tomurcuklar organik asitler ve folik asit, B vitaminleri ve polifenoller, lif ve kalsiyum içerir.

Konserve tomurcuklar kas-iskelet sistemi için faydalıdır ve eklem hastalıklarının gelişmesini engeller. Ayrıca görme gücünü güçlendirir, sindirimi normalleştirir ve vücut üzerinde karmaşık bir canlandırıcı etkiye sahiptir. Yağ ve lif içeriğinin yüksek olması nedeniyle az miktarlarda tüketilmeleri gerekir, ancak konserve tomurcuklar garnitürlerin, güveçlerin ve salataların bir parçası olarak şüphesiz sağlık yararları sağlayacaktır.

Enginar neyi iyileştirir?

Enginar kullanım endikasyonları birçok rahatsızlık için geçerlidir. Hem bitki bazlı ilaçları hem de yemek enginarını mutfak yemeği olarak kullanmayı öneren düzinelerce tarif vardır, her iki durumda da tomurcukların iyileştirici bir etkisi olacaktır.

Karaciğer için enginar

Karaciğerin toksinlerden arındırılması ve saflaştırılması için bitki yaprakları çoğunlukla kullanılır, temelde şifalı infüzyonlar hazırlanır. Örneğin, aşağıdaki tarif popülerdir:

• kuru yapraklar 2 küçük kaşık miktarında ezilir;
• ham maddeleri bir bardak sıcak suyla dökün;
• 10 dakika kapalı tutuldu ve sonra süzüldü.

Ürünü günde üç kez aç karnına yarım bardak içmelisiniz.

Karaciğer için enginar incelemeleri başka bir yararlı çare sunar - alkol tentürü. Bu durumda, 50 gr kuru yaprak bir bardak alkolle dökülmeli ve 2 hafta demlenmek üzere çıkarılmalıdır. Bitmiş tentür günde üç kez tüketilir, 2 büyük yemek kaşığı ürün 100 ml su ile seyreltilmeli ve aç karnına içilmelidir.

Ödem için enginar

Tomurcuk ve yaprakların idrar söktürücü özelliklerine saygı gösterilir. Fazla suyun atılmasını sağlayan potasyum ve ayrıca fazla sıvıyı, toksinleri ve toksinleri emen inülin maddesini içerirler.

Ödemden kurtulmak için günlük öğünlerinizin bir parçası olarak tomurcukları düzenli olarak yiyebilirsiniz. Sorunu acilen çözmeniz gerekiyorsa, yapraklarda birkaç gün boyunca basit bir infüzyon içebilirsiniz - günde üç kez yarım bardak. Böyle bir içecek hazırlamak için, 2 küçük kaşık kurutulmuş yaprakları 10 dakika kaynar suda demlemeniz gerekir.

Diyabet için enginar

Bileşimindeki enginar vitaminleri ve diğer değerli maddeler, glikoz seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Şeker hastalığının tedavisinde tomurcuklar şu şekillerde kullanılır:

• normal yemeğin bir parçası olarak her 3 günde bir 200 gr haşlanmış tomurcuk tüketin;
• her gün tıbbi bir infüzyon alın - 200 g ürün bir litre kaynar suyla dökülmeli, bir saat ısrar edilmeli ve ardından günde üç kez 100 ml içilmelidir.

Yenilebilir tomurcuklarla tedaviye 3 aydan fazla devam edilmemesi önerilir. İstenirse, kurs tekrar edilebilir, ancak bundan önce en az bir ay ara vermek gerekir.

Gut hastalığı için enginar

Tomurcuklar vücuttan sadece toksinleri ve toksinleri değil aynı zamanda zararlı tuz birikintilerini de çıkardığı için gut tedavisinde özellikleri talep görmektedir. Geleneksel tıp aşağıdaki tarifleri sunar:

• Yapraklarla birlikte 200 gr taze tomurcuk, kıyma makinesinde ezilir, 3 diş sarımsak ve 20 gr balla karıştırılır ve ardından 3 ay boyunca büyük bir kaşık için günde iki kez alınır;
• 500 gr tomurcuk 3 litre suda çeyrek saat kaynatılır, daha sonra yumuşatılmış tomurcuklar ezilir ve doğranmış dulavratotu yaprakları ile karıştırılır ve daha sonra boğaz eklemine yarım saat boyunca bir kompres ile uygulanır.

Ayrıca kalan et suyu şifalı banyolara eklemek için kullanılabilir, haftada bir 2 ay süreyle alınabilir.

Böbrekler için enginar

Bir idrar söktürücü enginar böbrek fonksiyonunu iyileştirebilir ve iltihabı durdurabilir. Bir çare hazırlamak için 2 küçük kaşık kuru yaprağın üzerine kaynar su dökmeniz, 10 dakika bekletmeniz ve süzmeniz gerekir. Günde üç kez yarım bardak hacminde böyle bir infüzyon içerler, ürünü aç karnına almak daha iyidir.

Safra kesesi için enginar

Enginar, hızlı hareket eden bir choleretictir, bu nedenle safra çıkışında zorluk olması durumunda kullanılması tavsiye edilir. Bitkinin kurutulmuş yapraklarından yaklaşık 2 küçük kaşık 300 ml sıcak su ile dökülerek 20 dakika kapak altında bekletilmelidir. Süzülen ürün günde iki kez içilir, istenirse içeceğin tadı iyileştirmek için balla seyreltilmesine izin verilir.

Kolesterol için enginar

Tomurcukların kan damarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve kötü kolesterol seviyesini düşürür. Tıbbi amaçlar için haftada en az bir kez haşlanmış kapların kullanılması tavsiye edilir. Ek olarak, tentürü de alabilirsiniz:

• 250 gr taze yaprak yoğurulur;
• hammaddeleri bir litre votka ile dökün;
• 10 gün demlemek için çıkarın ve ardından süzün.

Ürünün günde iki kez büyük bir kaşıkla içilmesi tavsiye edilir.

Endometriozis için enginar

Endometriozis adı verilen bir hastalık genellikle hormonal dengesizliklerden muzdarip kadınlarda görülür. Bu durumda yenilebilir bir bitkinin temizleyici özellikleri kurtarmaya gelir, tomurcuklar vücuttaki fazla hormonları uzaklaştırır ve üreme sisteminin işleyişini iyileştirir.

Endometriozis ile tomurcuklar yiyecek için faydalıdır, ancak tıbbi bir bitkinin özünü de alabilirsiniz. Kaputu eczaneden satın alabilirsiniz, alım yöntemi talimatlarda açıklanmıştır. Ortalama olarak, ilaç ay boyunca küçük miktarlarda tüketilmektedir.

Pankreas enginar

Pankreas rahatsızlıklarının, örneğin pankreatit ile alevlenmesi sırasında, herhangi bir biçimde tomurcuk alınması tavsiye edilmez. İltihaplı organı tahriş eder ve hastalığın seyrini kötüleştirir.

Bununla birlikte, tomurcukları tüketmek, pankreatit için bir profilaksi olarak çok faydalıdır. Enzim üretimini iyileştirir ve gıdanın hızlı parçalanmasını teşvik ederek pankreası iltihaptan korur. Tomurcukları haftada bir yemek, pankreası önemli ölçüde güçlendirecek ve metabolizmayı iyileştirecektir.

Güç için enginar

Dikenli enginar, erkek gücünü artırmak için kullanılır. Her gün sabah ve akşam çeyrek bardak taze meyve suyu alırsanız, libido iyileşecek ve genital bölgedeki sorunlar kendiliğinden geçecektir.

Mide enginar

Tomurcuklar çok fazla potasyum ve sodyum içerir - bu maddeler mide için çok faydalıdır ve özellikle yüksek asitlik durumunda talep görmektedir. Bitki alkali etkiye sahiptir ve rahatsızlığı azaltır, bu nedenle kaynatılmış bir biçimde sindirim süreçlerini iyileştirmek için kronik gastrit için kullanılması önerilir.

Prostatit için enginar

Tomurcuklar, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve prostat bezinin iltihaplanmasını azaltır. Bunları kalıcı bir diyete dahil etmeniz tavsiye edilir, ayrıca talimatlara uygun olarak ayda iki kez tomurcuk bazlı eczane ürünleri alabilirsiniz.

Tiroid enginar

Tomurcuklar hormonal arka planı normalleştirmeye yardımcı olur, bu nedenle hipotiroidizm ve tiroid bezinin diğer rahatsızlıkları ile kullanılmalarına izin verilir. Faydalar sadece eczane özleri ve özleri ile değil, aynı zamanda yenilebilir bir bitkiye sahip mutfak yemekleri, örneğin taze tomurcuklu salata, havuç, Brüksel lahanası ve az yağlı jambon ile de sağlanacaktır.

Bağırsaklar için enginar

Tomurcuklar çok fazla lif içerir, bu nedenle kabızlık eğilimi üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptirler. Safra ve mide suyu üretimini uyarırlar, peristaltizmi iyileştirirler ve mide bulantısı ve yüksek kolesterol seviyelerine yardımcı olurlar.

Bağırsaklarda sorun olması durumunda böyle bir çare alınması tavsiye edilir - taze tomurcuk suyu ve yumurta sarısı eşit miktarda karıştırılır. Karışım gece alınmalı ve sabahları tomurcuklar yararlı etkilerini gösterecek ve bağırsakların serbest kalmasına yardımcı olacaktır.

Enginarın hamile kalması mümkün mü

Gebelik döneminde tomurcuklar özellikle değerlidir, bebeğin sinir sisteminin kalitatif gelişimi için gerekli olan çok miktarda folik asit içerirler.Bu nedenle taze ve çiğ tomurcukların hem bebek planlarken hem de hamilelik süresince alınması tavsiye edilir, faydalı olacaktır.

Tomurcukların hamile kadınlar için avantajları, bitkideki yüksek C vitamini içeriğine de bağlanabilir. Ürün bağışıklığı artırır ve bir kadını bulaşıcı ve viral hastalıklardan korur. Tomurcukların mide üzerindeki olumlu etkisi de çok faydalıdır - enginar toksikoz semptomlarıyla baş etmeye yardımcı olur.

Emziren bir anne için enginar mümkün mü

Ancak emzirme döneminde tomurcuk kullanımından vazgeçilmelidir. Öncelikle bebeklerde sıklıkla alerjiye neden olurlar, bu da bebeğin sağlığına zarar verebileceği anlamına gelir. Ek olarak, tomurcuklar sütün tadını daha da kötüleştirir ve bazı durumlarda süt üretimini azaltır, bu da emzirmeyi zorlaştırır.

Çocukların enginar yemesi mümkün mü

Tomurcukların faydalı özellikleri çocukların sağlığını iyileştirebilir, ancak ilk kez bir çocuğa sadece 10 yıl sonra yenilebilir enginar kapları sunabilirsiniz. Bitki genellikle alerjik olduğu için daha erken yaşlarda zararlı olabilir. Ek olarak, küçük bir çocuğun hassas midesi her zaman yenilebilir tomurcukların sindirimi ile baş edemez.

Enginara alerjiniz olabilir mi?

Her ürün gibi enginar da yenildiğinde bireysel bir olumsuz tepkiye neden olabilir. Alerji semptomları genellikle deri döküntüleri, şişlik ve yutma güçlüğüdür.

Dikkatsiz kullanımda enginar gıda alerjisine neden olduysa, derhal bir doktora başvurmalısınız. Boğazın ve yemek borusunun şişmesi boğulmaya neden olabilir ve yaşamı tehdit eden bir duruma yol açabilir.

Enginar için kontrendikasyonlar

Yenilebilir bir bitkinin tomurcukları genellikle zararlı değildir. Ancak enginarın sağlık açısından yararları ve zararları herkes için aynı değildir. Kendi kontrendikasyonları vardır, sağlığa zarar vermemek için hatırlanmaları gerekir.

Enginar kullanımını herhangi bir biçimde reddetmek gerekir:

• emzirirken;
• şiddetli karaciğer yetmezliği olan;
• bitkinin tomurcuklarına ve yapraklarına bireysel bir alerji ile;
• ishal ve şişkinlik eğilimi ile - enginardaki lif olumsuz bir etkiye sahip olabilir;
• safra yollarının tıkanması ile.

10 yaşın altındaki çocuklara tomurcuk verilmesi tavsiye edilmez, bu durumda egzotik bir bitkiye verilen tepki tahmin edilemez olabilir.

Tıbbi olarak enginar nasıl alınır

Enginar sebze kültürü, sıradan yemeklerin bir parçası olarak tüketildiğinde bile faydalıdır. Ancak, hem eczane hem de evde bağımsız olarak hazırlanan tomurcuklara dayanan ilaçlar özellikle güçlü bir etki yaratır.

Enginar nasıl demlenir ve içilir

Enginarı demlemek için çeşitli yöntemler vardır, tomurcuk çayı yapraklardan, önceden hazırlanmış poşet çaylardan veya Vietnam'dan pazarlanan özel bir siyah "reçineden" yapılabilir.

• Yaprak bazlı bir çayı demlemek için, artık mutfak kullanımına uygun olmayan olgunlaşmış, kurutulmuş bir enginarı almanız gerekir. Alt yapraklar, kıvrılıp kırılgan hale gelinceye kadar fırında yaklaşık 70 ° C sıcaklıkta biraz yırtılarak kurutulmalıdır. Bundan sonra yapraklar ezilir, birkaç kaşık hacminde seramik bir demliğe dökülür ve 10 dakika kaynar su ile dökülür.
• Enginar reçinesini bir demlikte demlerken, yaklaşık bir çay kaşığı kadar oldukça kalın siyah bir kütle koymanız gerekecektir.Hammaddeler bir bardak kaynar su ile dökülür, kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırılır ve 5 dakika ısrar edilir. Bu çayın birçok yararlı özelliği vardır, ancak tadı belirgin bir acılığa sahiptir, bu nedenle balla seyreltilebilir.

En kolay yol, paketlenmiş enginar çayı demlemektir - torba bir bardak kaynar suya batırılır ve standart 5-7 dakika beklenir.

Enginar çayının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hacmine bağlıdır. Herhangi bir tür içeceği içmek günde 2-3 defadan fazla olmamalıdır. Doz aşımı durumunda zararlı olabilir ve hazımsızlığa neden olabilir. Tok karnına çay içilmesi tavsiye edilir.

Enginar votka ile nasıl aşılanır

Enginar için etkili bir çare alkol tentürüdür - bitkide bulunan faydalı maddeler özellikle alkollü bir bazda iyi konsantre edilmiştir. Tentürü aşağıdaki gibi hazırlayın:

• yaklaşık 50 g kuru bitki yaprağı, 100 ml güçlü alkol veya votka ile dökülür;
• 2 hafta boyunca tentürlü kap serin ve gölgeli bir yere çıkarılır;
• sürenin sona ermesinden sonra, aracı filtrelenir.

Enginar tentürünü çok az miktarlarda alabilirsin - 10 damla, büyük bir kaşık dolusu suyla seyreltilmiş, günde üç kez. Araç, eklemden vasküler rahatsızlıklara kadar çok çeşitli hastalıklara yardımcı olur.

Enginar nasıl alınır - yemeklerden önce veya sonra

Enginar alımının zamanlaması, spesifik tıbbi reçeteye ve tıbbi duruma bağlıdır. Ancak çoğu zaman, yemek yedikten sonra tok karnına bitkiye dayalı infüzyon, çay ve tentür kullanılması tavsiye edilir.

Tarif, enginarı aç karnına yemeniz gerektiğini gösteriyorsa, bu şiddetli açlık durumunda değil, bir sonraki yemekten kısa bir süre önce yapılmalıdır.

Zamanla enginar ne kadar içilir

Enginar ve ev yapımı içeceklere dayalı eczane ürünleri, arka arkaya 3 aydan fazla olmamak üzere tavsiye edilir. Bu süre maksimumdur - çok daha sık bitkinin kurs uygulaması 1-2 ay sürer.

Enginar nasıl yenir

Gıdalardaki enginar hala oldukça egzotik bir ürün olduğu için, birçoğu kullanım kurallarıyla ilgileniyor. Yenilebilir tomurcukları, düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğinizi ve onlarla ne kullanacağınızı biliyorsanız, gerçek bir zevk olacaktır.

Yemek pişirmede enginar

Enginarın mutfak kullanımları çok çeşitlidir, öncelikle Fransız, İspanyol ve İtalyan mutfağının önemli bir unsurudur. Enginardan deniz mahsulleri, sebzeler, otlar ve peynirler eklenerek onlarca salata hazırlanıyor. Kural olarak, enginar bu tür yemeklerde çiğ olarak kullanılır.

Enginarlı çorbalar ve dolmalar Avrupa ülkelerinde oldukça popülerdir. Tomurcuklar makarnaya eklenir ve peynirle birlikte pişirilir ve İtalya'da yenilebilir kaplar genellikle risotto ile servis edilir.

Rus mağazalarında enginar genellikle konserve veya salamura olarak bulunur. Bu tomurcuklar et ve balık yemekleri, av etleri, kebaplar ve ızgaralarla iyi gider. Kural olarak, enginarlar herhangi bir yemeğe eklenmeden önce limon suyu ile muamele edilir, bu da tomurcukların koyulaşmasını önlemeye yardımcı olur.

Enginar nasıl soyulur

Bitkinin yaprakları tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa, o zaman pişirme esas olarak tomurcukların haznesini veya diplerini kullanır. Bu nedenle enginarı tüketmeden önce temizliğinin nüanslarını anlamak önemlidir.

• Temizlemeden önce enginarları soğuk suyla yıkayıp toz ve kiri çıkardığınızdan emin olun. Önce eldiven giymelisiniz, tomurcuklardaki yaprakların kenarları oldukça serttir, onlarla kendinizi kesebilirsiniz.
• Yıkanan enginar çalkalanır ve hafifçe silinir, daha sonra keskin bir bıçak alırlar ve tomurcuğun tepesini yaklaşık 5 cm keserler.Kesi hemen limon suyuyla nemlendirilir, aksi takdirde havada hızla kararır.
• Ondan sonra, tomurcuğu oluşturan tüm yaprakları, sadece kırıp bükmeniz gerekir.Sonuç olarak, sadece tomurcuğun çekirdeği kalır - aynı zamanda yapraklardan oluşur, ancak daha hafif ve daha yumuşaktır. Sert dış yaprakların kalıntıları tabanda bir daire şeklinde kesilir ve ardından soyulmuş meyveler ikiye bölünür ve villuslar iç kısımlarından temizlenir.

Tamamen soyulmuş bir enginar fincan şeklindedir ve daha sonra tüketilmeye hazırdır.

Yukarıdaki algoritmaya göre enginarlar hammadde olarak tüketilmesi planlanıyorsa temizlenir. Tomurcukların kaynatılması gerekiyorsa, her şey daha da basit görünür, tomurcuğun üst kısmını kestikten sonra, sadece dış yaprakların keskin kenarlarını kesmeniz ve yoğun sapı alttan çıkarmanız gerekir. Enginar daha sonra bir tencereye konulup kaynatılır.

Enginar çiğ yenebilir mi?

Sebze bitkilerinin genç tomurcuklarının işlenmeden tüketilmesine izin verilir. Bitkiyi önce iyice durularsanız, bundan bir zarar gelmez. Bu nedenle, salataların bileşiminde enginar çoğu zaman tam olarak çiğ görünür.

Enginar nasıl doğru yenir

Çiğ ve haşlanmış yenilebilir tomurcuklar aynı derecede sıra dışı görünüyor, pek çok insan nasıl yenmeleri gerektiğini merak ediyor. Bu basitçe yapılır - bir elle tomurcuk alt kısım tarafından alınır ve yapraklar diğeriyle dikkatlice ayrılır. Yapraklardan her biri olduğu gibi dişler arasında sürüklenir, yenilebilir posası soyulur ve kullanılamayan kısımlar atılır.

Çiğ veya pişmiş enginarın kalbi iri liflerden veya "samandan" oluşur. Omurgadan çatal veya bıçakla ayrılır. Lifler yenmez ama altlarına gizlenmiş hazne, ürünün en lezzetli ve değerli kısmıdır.

Kozmetolojide enginar

Bitkinin yapraklarında bulunan vitamin ve asitler onları değerli bir kozmetik hammadde yapar. Harici olarak kullanıldığında, tomurcuklar cildin durumunu hızlı ve gözle görülür şekilde iyileştirir - cildi ve vücudu yeniler, epidermisi nemlendirir ve besler, kırışıklıkları sıkılaştırır ve hatta selüliti azaltır.

Kompozisyonda bitki bulunan profesyonel ürünler genellikle güzellik salonlarında bulunur, mağazalarda bakım kozmetikleri satın alabilirsiniz. Ayrıca evde tomurcuk bazlı maskeler ve sargılar yapılır, enginarlar haşlanır veya çiğ doğranır ve daha sonra diğer bileşenlerle karıştırılır.

Yüz enginar

Enginar yaprağı maskeleri her cilt tipine ve her yaştan kadın için uygundur. Bitkinin bileşimindeki değerli maddeler yüzdeki yorgunluk izlerini ortadan kaldırır, epidermisi tazeler ve tonlandırır, kırışıklıkları sıkılaştırır.

Aşağıdaki maske popülerdir:

• 5 haşlanmış enginar, yulaf ezmesi haline gelinceye kadar düzgün şekilde yoğrulur;
• 2 yumurta sarısı ve küçük bir kaşık aloe suyu ekleyin;
• Temiz cilde eşit olarak yayın ve 15 dakika bekletin.

Haftada en az bir kez böyle bir maske yapmak, ekolojinin zayıf olduğu bölgelerde yaşayan veya sıklıkla dumanlı odalarda kalan kadınlar için çok faydalı olacaktır.

Saç için enginar

Saç bakımında en sık kullanılan taze tomurcuk suyu, ürün saç dökülmesini durdurmaya yardımcı olur. Suyu kullanmak çok basittir - köklerinden cilde iyice sürülmeli ve 2 saat sonra temiz su ile durulanmalıdır.

Ayrıca ürün kepekten kurtulmaya da yardımcı olur. Örneğin, aşağıdaki maske iyi bir etki sağlar:

• 50 g hacminde haşlanmış enginar tomurcuğu püre olana kadar yoğrulur;
• 50 ml maden suyu dökün;
• bir kaşık dolusu bal, aynı miktarda limon suyu ve 10 damla çay esansiyel yağı ekleyin.

Karışım saç derisine özel dikkat gösterilerek bukleler üzerine dağıtılmalı ve 30-40 dakika bekletilmelidir.

Enginar sarar

Taze sebze bitkileri tomurcukları, belirgin lenfatik drenaj özelliklerine sahiptir, selüliti ortadan kaldırmak için fonların bileşiminde aktif olarak kullanılır. Bitki özlü profesyonel hazır sargıları kozmetik mağazalarında bulabilirsiniz, ancak istenirse karışım evde kolayca oluşturulabilir.

Yararlı bir sarma yapmak için, birkaç kaynamış tomurcuğu yulaf ezmesi durumuna öğütmek ve ardından bunları sorunlu alanlara eşit olarak dağıtmak gerekir. Daha iyi bir etki için bal ve selülit üzerinde belirgin bir etkiye sahip diğer bileşenler sargıya eklenebilir.

Karışımı uyguladıktan sonra, vücut 40 dakika boyunca streç film ve bir havlu ile sarılmalı ve ardından kozmetik bileşimi nazikçe durulamalıdır.

Kilo kaybı için enginar nasıl alınır

Kilo kaybı için enginar incelemeleri, lif bakımından zengin ürünün diyet sırasında mükemmel sonuçlar verdiğini doğrulamaktadır. Tomurcuklar hem sebzelerle hem de proteinli yiyeceklerle iyi çalışır, iyi sindirimi destekler ve bağırsak hareketlerini normalleştirmeye yardımcı olur.

Bitki, düşük kalorili sebze diyetine dahil edilmek için idealdir. Ürünü her gün yemek için kullanmadan önce kullanabilirsiniz, klasik şemaya göre - tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır. İyi bir metabolik işlevi teşvik etmek için tomurcukları sabah ve gün içinde tüketmek en faydalıdır.

Enginarın yan etkileri

Enginarın yan etkileri de vardır, genellikle tomurcukların kötüye kullanılması veya aşırı ekstrakt ve ekstrakt kullanımıyla ortaya çıkarlar. Vücudun olumsuz bir reaksiyonu kendini en çok cilt alerjisi - ürtiker şeklinde gösterir.

Kızarıklık ve kaşıntıyı önlemek için günlük dozajlara dikkat etmeniz ve günde birkaç bitki tomurcuğundan fazla yememeniz önerilir. Eczane ürünleri kesinlikle talimatlara göre alınmalıdır.

Ürün peristaltizmi harekete geçirdiğinden, şişkinlik ve ishal de tüketimin bir yan etkisi olabilir.

Kalorili enginar

Ürünün önemli bir avantajı düşük kalorili içeriğidir. 100 g taze tomurcuk sadece 47 kcal içerir ve kaynatılmış bir ürün için rakam 53 kcal'ye yükselir. Hızlı kilo almaya eğilimli olanlar bile bitkiyi yiyebilirler.

Enginar nasıl saklanır

Enginarı saklamak için bir buzdolabı uygundur - taze tomurcuklar kuru bir kapta veya plastik bir torbada paketlenir ve sebze rafına konur. Yenilebilir bir bitkinin sarılması zorunludur, yabancı kokuları kolayca emer ve mahallede bulunan ürünlerin aromaları ile doyurulabilir.

Taze tomurcukların raf ömrü bir haftayı geçmez. Uzun süreli depolama için tomurcukların dondurucuya çıkarılması gerekir, bundan faydalı özellikler azalmayacaktır.

Enginar nasıl değiştirilir

Enginar oldukça egzotik bir ürün olmaya devam ediyor. Bir mutfak tarifi taze veya haşlanmış enginar tomurcuklarının kullanılmasını gerektiriyorsa ve bu bitki elinizin altında değilse, o zaman değiştirmek için konserve bir ürün alabilirsiniz.

Yakın çevrede bulunmuyorsa, tatlı dolmalık biberler iyi bir alternatiftir. Biber tadı ve özelliği bakımından enginardan farklı olmasına rağmen, enginar kullanımını öneren popüler tariflerin bileşenleri ile uyumludur.

Sonuç

Enginar, alışılmadık ama lezzetli ve sağlıklı bir sebze ürünüdür. Pişirmeye ek olarak, kozmetolojide yaygın olarak kullanılır ve üründeki vitaminler ve diğer değerli maddeler, bağırsaklar ve karaciğer üzerinde belirgin bir faydalı etkiye sahiptir.

Enginar barındıranların yorumları

Önerilen girişler

Tohumlardan enginar yetiştirmek

Partenokarpik ve arı ile tozlaşan salatalık

Kendi kendine tozlaşan salatalık çeşitleri

Salatalık fidanları nasıl daldırılır

Açık toprağa ekim salatalık

En iyi verimli çalı kabağı çeşitleri

Baloo patlıcan çeşidi

Pancarları depolamak için bahçeden ne zaman çıkarmalı

Salatalık Sanatçısı F1