İçerik
Yirmi yıl önce, çok az insan avokado gibi bir meyvenin varlığını bile düşündü. Sadece özel uzmanların ve gurmelerin bildiği ve yediği denizaşırı lezzetlerin temsilcilerinden biriydi. Ancak zaman geçtikçe, ürün benzersiz özelliklerinden dolayı talep görmeye başladı ve şimdi en sıradan mağazaların raflarında avokadoların varlığı artık kimseyi şaşırtmıyor. Mandalina veya limon gibi denizaşırı floranın geleneksel bir temsilcisi oldu. Dahası, kızarmış avokadonun ham üründen daha da zengin bir tada sahip olması ilginçtir.
Avokado kızartılır mı
Avokadonun görünümü ve tadı daha çok bir sebzeye benzemesine rağmen meyve krallığının bir temsilcisidir. Ve meyveler Rusya'da kızartma bir şekilde kabul edilmiyor. Bu nedenle, yakın zamana kadar, kızarmış avokado pişirmek kimsenin aklına gelmemişti. Tarif, her zamanki gibi, bu tropikal inceliğin tarihi evi olan Amerika'dan geldi. Hoşuna gitti ve yemek pişirmede her türlü katkı maddesi ve nüansla aşırı büyümeye başladı.
Çiğ meyvelerin kızartılmış gıdalardan kat kat daha sağlıklı olduğunu kimse iddia edemez. Çiğ meyvelerde sağlık açısından değerli olabilecek tüm vitamin ve maddeler korunur. Ancak modern insan, özellikle soğuk kış mevsiminde ısıl işlem olasılığı bazen çok çekici görünecek şekilde düzenlenmiştir. Dahası, pek çok kızarmış yiyecek, gastrointestinal sistem için bariz dezavantajlarına rağmen, çok ilginç bir tada sahiptir ve bazen tamamen dönüşür. Bu nedenle, menü çeşitliliği olarak, bazen avokado kızartmanıza izin vermelisiniz.
Kızarmış avokado, özellikle diğer sebzelerle pişirilirse, tek başına bir yemek olarak da kullanılabilir. Ancak çoğu zaman çeşitli içecekler için bağımsız bir atıştırmalık olarak veya hatta et veya balık yemekleri için garnitür olarak kullanılır.
Çanak çoğunlukla derin yağda kızartılır. Ancak ekmek kırıntılarında pişirmek veya normal kızartmak için seçenekler var.
Kavrulmuş Avokado Tarifler
Bu egzotik meyvenin ısıl işlemini kullanan birçok tarif var.
Ekmekli
İhtiyacın olacak:
- 1 büyük olgun avokado;
- 2 yumurta;
- Kızartma için 50 gr bitkisel yağ;
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- ¼ bir bardak un veya nişasta;
- yarım limon suyu;
- 2-3 st. l. galeta unu.
İmalat:
- Meyveler soyulur, çekirdeklenir ve küçük dilimler halinde kesilir.
- Kızarmayı önlemek için soyulmuş dilimlere limon suyu serpin.
- Un veya nişasta tuzla karıştırılır.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Avokado dilimlerini un veya nişasta serpin, fazlasını silkeleyin, ardından bir çatalla çırpılmış yumurtalara daldırın ve son olarak ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hazırlanan dilimleri farklı yönlerden kızartın.
- Fazla yağı boşaltmak için kızarmış parçaları kağıt havluların üzerine yayın.
Otlar ve ekşi krema veya mayonez sos ile servis yapın.
Sebzelerle
Avokado sadece tek başına değil, sebze ve mantarla da pişirilebilir. Sonuç, bir akşam yemeği partisi için bile mükemmel olan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr çeri domates;
- 2 avokado;
- 1 tatlı biber;
- 300 gr petrol;
- 2 soğan başı;
- 1 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
- kızartma için yaklaşık 70 ml bitkisel yağ.
İmalat:
- Petrol yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Soğan - yarım halkada, tatlı biberler - şeritler halinde, çeri domates - ikiye bölün.
- Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
- Tavaya mantar ekleyin ve sürekli karıştırarak neredeyse pişene kadar kızartın.
- Tuz, çeri domates ve biber ekleyin, 2-3 dakika daha kızartın.
- Kemik, soyulmuş avokadodan çıkarılır. İki yarıya bölün ve ardından yaklaşık 4-5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
- Mantarlı sebze karışımına egzotik meyve parçaları ekleyin, iyice karıştırın.
- En sonunda ince kıyılmış sarımsak ve karabiber ekleyin.
Yumurta ve peynir ile
Bu ilginç tarif de Amerikan mutfağından geliyor ancak kızartma kategorisine girmesine rağmen yemek fırında pişiriliyor. Bu nedenle sağlığa çok daha faydalıdır.
İhtiyacın olacak:
- 1 büyük avokado
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş sert peynir;
- tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş - tatmak.
İmalat:
- Avokadoyu soyun, ikiye bölün ve çukuru çıkarın.
- Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, hafifçe sallayın ve biraz tuz ekleyin.
- Çırpılmış yumurtayı ve tuzu yavaşça iki avokado yarımının üzerine yayın.
- Rendelenmiş peynir baharatlarla karıştırılır ve üstüne meyvelerin yarısı serpilir.
- 200-220 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yumurtalar yaklaşık 10-15 dakika hazır olana kadar pişirilir.
Avokado, kızarmış veya daha doğrusu bir yumurta ile pişirilmiş, hazır.
Kızarmış avokadonun kalori içeriği
Tabii ki, kızarmış avokadonun kalori içeriği, esas olarak bitkisel yağ kullanımına bağlı olarak artar. Bir ham ürün, 100 g ürün başına 160 kcal bölgesinde ortalama bir kalori içeriği ile karakterize edilirse, kızartılmış bir üründe 100 g'da neredeyse 300 kcal'a ulaşır.
Ancak, bir avokadoyu son tarifte gösterildiği gibi fırında pişirerek pişirirseniz, kalori içeriği pratikte değişmez.
Sonuç
Kızarmış avokado, gevrek kabuğu ağzınızda eriyen yumuşak posayla birleştiren ilginç ve çok çekici bir yemektir. Diğer malzemelerle de kızartılabilir. Gerçekten çok yönlü bir üründür ve herhangi bir yemeğin eklenmesinden fayda sağlayacaktır.
