İçerik
Avokado veya Amerikan Perseus, nemli tropikal iklime sahip bölgelerde uzun süredir yetiştirilen bir meyvedir. Avokado, Aztek uygarlığından beri biliniyor. Kağıt özü ve kemik, tıbbi "orman yağı" hazırlamak için kullanıldı. Avokado tohumu meyvenin merkezinde yer alır ve pek çok tüketici sert çekirdekli meyvenin benzersiz özelliklerine aşina olmadığı için nadiren kullanılır.
Avokado tohumu yemek mümkün mü
Avokado, aynı adı taşıyan ağaçlar ve meyvelerdir. Ağaçlar 20 m'ye kadar büyür, yaprak dökmeyen mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Dallar kısa sürede büyür, 5-8 m'ye kadar uzanır.
Meyveler farklı renklerde olabilir, çeşidine bağlıdır. Bununla birlikte, meyvenin temel özellikleri aşağı yukarı aynıdır:
- meyvenin şekli yarı ovaldir, minimum uzunluğu 5 cm, maksimum 20 cm'dir;
- ağırlık 100 g ila 1 kg arasında değişir;
- Kabuğu sert ve yoğundur, koyu yeşil veya siyahtır;
- tüm meyvelerin özü açık yeşil ve yağlıdır; tamamen olgunlaştığında yağı serbest bırakabilir;
- meyvenin tohumları açık veya koyu kahverengi tohumlardır.
Avokado posasının sağlıklı ve besleyici olduğu bilinmektedir. Esansiyel yağı ve organik asit içeriği ile ödüllendirilmiştir. Olgunluk derecesi, yapının yoğunluğu ile belirlenir. Merkezde bulunan kemik çoğunlukla çıkarılır ve kullanılmaz.
Bu, avokado tohumunun toksik maddeler içerdiğine dair yaygın inanıştan kaynaklanmaktadır. Bu bilgi yalnızca yarısı doğrudur. Avokado tohumu, eski Aztekler tarafından yemeklerde kullanılmış, Orta Doğu'daki ünlü baharatların arasında yer almaktadır.
Avokado tohumunun vücut için yararları ve zararları, avokadonun bu bölümünün özelliklerini ayrıntılı olarak öğrenirseniz takip edilebilir.
Bu meyveyi seçerken, çok az ev hanımı dikdörtgen armut şeklindeki meyvenin hacimli bir kemik içerdiğini bilir. Küçük, yuvarlak meyvelerin küçük tohumları vardır. Ancak aynı zamanda, büyük meyveler yapı olarak daha sulu ve yoğun kabul edilirken, küçük avokadolar sulu ve damarları olabilir.
Kemik, meyveyi ikiye böldüğünde bir çeşit yardımcıdır. Hamuru bir bıçakla incelerler ve bıçağın kenarı kemiğe yaslanmadan önce kesmeye başlarlar. Daha sonra meyve bir daire şeklinde kesilip açılmaya devam edilerek çekirdekler ortada bozulmadan bırakılır.
Avokado tohumu zehirli mi?
Avokado tohumunun toksisitesi hakkında bilgi, bilim adamları ürünün bileşiminin özellikleri hakkında veri yayınladıktan sonra ortaya çıktı. Kabuğu, yaprakları ve tohumları, ilk önce avokado yapraklarından izole edilen ve sağlıksız olarak kabul edilen son derece toksik bir madde olan persin içerir.
Bu zayıf çözünür tip bileşik, moleküler formülde organik yağ asitlerine benzer ve benzer özelliklere sahiptir. Yüksek dozlarda persin tehlikelidir, ancak maddenin küçük bir miktarı insan vücuduna zararsız kalacaktır.
Bu persin kalitesi, şeker tüketmenin zararları ve faydaları ile karşılaştırılabilir. Her gün büyük miktarlarda sukroz almak kesinlikle sağlığın bozulmasına yol açacaktır, ancak buna rağmen şeker, alışveriş sepetindeki en popüler bileşenlerden biri olarak kabul edilir.
Avokado yapraklarının, kabuklarının ve tohumlarının hayvanlarda mide-bağırsak hastalıklarının gelişmesine ve hatta daha fazla ölümüne neden olabileceği gerçeği, avokado tohumunun faydalarından da bahsetmemektedir. Hayvanlar tarafından büyük miktarlarda yaprak yemek, kaçınılmaz olarak hastalıklara yol açacaktır, çünkü hayvanlar, yüzlerce gramda ölçülmeye başlayan fazla persin alırlar.
Oldukça toksik bir maddenin varlığına rağmen, avokado tohumunun ölçülü ve kontrollü bir şekilde alındığında sağlığa zararlı olamayacağı sonucuna varmak güvenlidir.
Avokado tohumları neden sizin için iyidir
Ancak bilim adamlarının ve araştırmacıların avokado tohumunun toksisitesi, faydaları ve insan vücuduna olan zararları hakkında tartışmaları, tohumun yüksek tıbbi niteliklere sahip olmasıyla açıklanmaktadır. Avokadonun tüm parçalarının ekstraktlarının harici kullanımı uzun zamandır endüstriyel düzeyde kullanılmaktadır.
Yutma, hazırlama yöntemleriyle karmaşıktır. Drupe, yapı olarak oldukça katıdır. Yemek için kullanmak için, daha fazla pişirme için bir toz almanız veya parçacıkları keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir.
Avokado tohumu, faydalı özelliklere sahip birkaç madde grubu içerir:
- Tanenler... Bunlar, tabaklama özellikleriyle bilinen bileşiklerdir. Nar taneleri, kuş kirazları, hurma içerirler. Kanamayı durdurma, kanın pıhtılaşmasını iyileştirme ve antiinflamatuar etkilere sahip olma nitelikleriyle ünlüdürler. Tanenler, büzücü özelliklerinden ve patojenik bakterilerin büyümesini engelleme yeteneklerinden dolayı panzehirlerin bir parçası olabilirler;
- Amino asitler... Çoğu kimyasal reaksiyonun yeri doldurulamaz bir parçası olan organik bileşikler. Metabolik süreçleri iyileştirir, hücreleri yapılandırır. Amino asitler ayrıca kalp ve damar hastalıkları geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olur;
- Selüloz... Doğru pişirildiğinde avokado tohumu lif yapısını korur. Lif, sindirim süreçlerini normalleştirmeye yardımcı olur, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır ve peristalsis üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Lifin mide suyunun geçişini normalleştirme yeteneği de önemlidir;
- B grubu vitaminleri... Vücuttaki herhangi bir işlemin önemli bileşenleri. Yüz derisinin durumunu, saç büyümesini, tırnak plakalarının kalitesini etkiler;
- Aktif içerik... Bileşenler arasında kollajen veya elastin üretimini aktive eden madde izleri görülmektedir. Yaşlanma sürecini yavaşlatırlar ve epidermisin koruyucu özelliklerini geliştirmeye yardımcı olurlar;
- Maddelerin bileşikleri alışılmadık acı tadı ile doğal afrodizyaklardan biri olarak hareket ederler;
- Bakterisidal ve antiinflamatuar etkileri olan maddeler, vücudun savunmasını geliştirmeye yardımcı olur ve doğal bağışıklığın aktivatörleri olarak kabul edilir. Toz bazlı kaynatma, soğuk algınlığı sırasında hastanın durumunu normalleştirmeye yardımcı olur.
Persin, bilim adamları tarafından aktif olarak araştırılmaktadır: bileşenin terapötik değeri, kanser hücrelerinin oluşumuna karşı koruyucu özellikleriyle ilişkilendirilebilir.
Avokado tohumu nasıl kullanılır
Evde bir avokado tohumu kullanmak mümkündür. Bu meyveyi kullanarak kendi baharat karışımınızı yapabilir veya yüz maskesi yapabilirsiniz. Meyve parçalarından elde edilen prina ve ekstraktların endüstriyel üretimde kullanımı yaygındır.
Yemek pişirmede
Avokado tohumunu evde yemek pişirmek için kullanmak için ezilir. Tozun elde edildiği işlem adım adım şu şekildedir:
- Olgun bir avokadonun kemiği hamurdan soyulur.
- Üstteki kahverengi kabuk soyulur.
- İçerik ikiye bölünür.
- Elde edilen parçalar bir tavada kızartılır veya 15 dakika pişirilir.
- Elde edilen kütle 10 saat kurumaya bırakıldı.
- Daha sonra bir blender veya kıyma makinesi ile toz haline getirilir.
Olgun avokado tozunun turuncu-sarı tonu olacaktır. İranlılar tozu herhangi bir et yemeğini baharatlamak için kullanıyor.
Hazımsızlık durumunda tozdan bir kaynatma alınabilir, bunun için 1 çorba kaşığı kaynatın. l. 1 yemek kaşığı toz. Su. İçeceğin hoş bir tadı vardır, limon suyu ile tatlandırılabilir veya desteklenebilir.
Kozmetolojide
Avokado tohumu yüz, vücut ve saç maskelerinin hazırlanmasında popülerdir. Bunun nedeni, bileşimin anti-enflamatuar, vazokonstriktör ve bakterisidal özelliklere sahip olmasıdır. Kozmetiklerin hazırlanmasında avokado tohumu aşağıdaki formlardan birinde kullanılır:
- bir macun gibi;
- alkol bazlı bir infüzyon olarak;
- aşındırıcı bir ajan olarak.
Su veya krema ile öğütülmüş toz, cildi yumuşatmak, iltihap ve kızarıklığı gidermek için uygundur. Macuna sebze veya zeytinyağı eklerseniz, karışımı masaj yağı veya güneş kremi olarak kullanabilirsiniz.
Bu tür krem bazlı preparatların düzenli olarak uygulanmasıyla, doğal kolajen üretimine katkıda bulunan maddelerin tohumundaki içerik nedeniyle kırışıklıkların görünümü önemli ölçüde azaltılabilir.
Toz, 1: 3 oranında 7 gün boyunca alkolde ısrar edilir. Karışım iltihaplı bölgelere sürülür, küçük sivilceye uygulanır ve kaynar. Gece boyunca infüzyon cildi kurutabilir ve kızarıklığı hafifletebilir.
Saçları durulamak için uygun, suyla aşılanmış toz. Bileşimdeki maddeler saçın daha kalın ve parlak olmasını sağlar. Haftalık uygulaması saç büyümesini hızlandırmaya ve saç köklerinin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Kayısı çekirdeği gibi avokado çukurları, epidermisin üst tabaka korneumunu çıkarmak için çalılar hazırlamak için uygundur.
Tedavide
Avokado tohumları tıbbi özellikleriyle uzun zamandır bilinmektedir. Temel olarak, ishal tedavisi, gastrointestinal sistem hastalıkları için kaynatma hazırlanır.
Avokado tohumu düşük glisemik indekse sahip olduğu için diabetes mellitus hastalarında kan damarlarının elastikiyetini artırmanın bir yolu olarak kullanılmaktadır.
Günün başında çay veya suya az miktarda toz eklemek beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
Avokado tohumu zararı
Kontrolsüz drupe alımı neredeyse imkansızdır, ancak aşırı miktarda Persin sağlığa zararlı olabilir. Toz veya yoğun tohum küspesine dayalı fonları alırken sorumlu olmalısınız.
Avokado tohumlarının kullanımına kontrendikasyonlar
Avokado tohumunun faydalı özelliklerine ek olarak doğrudan kontrendikasyonları vardır. Kullanılmaz:
- hamile ve emziren kadınlar;
- 8 yaşın altındaki çocuklar;
- gıdaya karşı karmaşık alerjik reaksiyonlardan muzdarip insanlar;
- avokado yağına karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler;
- karaciğer hastalığı teşhisi konmuş olanlar (uçucu yağlar karaciğerin durumunu olumsuz yönde etkileyebilir);
- sağlıkla ilgili belirli bir diyet uygulayan;
- çeşitli analjezik bazlı ilaçlar alan yaşlı insanlar.
Sonuç
Avokado tohumu, meyvenin hem zararlı hem de faydalı olabilen kısmıdır. Tohumun benzersiz tıbbi özellikleri, çeşitli kozmetiklerin hazırlanmasında dikkate alınır ve ayrıca sindirim ve vücudun damar sisteminin durumu ile ilişkili bazı hastalıklarda da kullanılır.
