İçerik
Timsah armutu olarak da bilinen avokado, sadece gurme mutfağında değil, yavaş yavaş Avrupa mutfağının ayrılmaz bir parçası haline geliyor. Amatör mutfak uzmanları, bu alışılmadık meyvenin tadı ve faydalarını uzun zamandır takdir ediyor. Bununla birlikte, mağazada olgun bir avokadonun nasıl seçileceği sorusu hala zaman zaman ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle, egzotik yiyeceklerin uzmanları bazı nüansları anlamak için gereksiz olmayacaktır.
Mağazada doğru avokado nasıl seçilir
Çoğu zaman, insanlar mağazaya geldiklerinde, satın alma işlemlerini daha hızlı tamamlamak için çabalarlar ve bu nedenle birçok ürün, esas olarak malların görünümüne odaklanarak aceleyle seçilir. Avokado söz konusu olduğunda, bu taktik kesinlikle uygun değildir, çünkü meyve kabuğunun rengine göre olgun olup olmadığını belirlemek her zaman mümkün değildir.
Bu nedenle, olgun bir timsah armutunun rengi, çeşide bağlı olarak değişebilir. Yurtiçi mağazaların raflarında birkaç çeşit egzotik meyve var:
- California çeşidi Hass tüm yıl boyunca mevcuttur. Kaba, koyu renkli, neredeyse siyah bir kabuğa ve guacamole, püre haline getirilmiş çorbalar ve yeşil tereyağı yapmak için ideal olan lapa gibi bir ete sahiptir;
- Kışın, Florida Timsah Armudu mağazada görünür. Meyvenin yüzeyi her zaman yeşil ve pürüzsüz kalır ve meyve olgunlaştığında daha derin bir renk alır. Florida avokadosunun eti sulu ve yoğundur: bir salata için egzotik bir bileşen veya et yemekleri için bir garnitür olarak seçilmelidir;
- Pinkerton, yıl boyunca mağazada da mevcuttur. Koyu yeşil sivilceli kabuğuyla ve diğer çeşitlere göre çok küçük kemiğiyle kolayca tanınır. Bu avokado, rulolar dahil hemen hemen her yemeği hazırlamak için seçilebilir.
Bir avokadonun olgunluğu nasıl belirlenir
Kabuğun rengi, ek olarak olgun meyvede bulunan diğer özelliklere de dikkat ederseniz, avokadonun olgunluğu hakkında hala bilgi sağlayabilir.
Mağazada rengine ek olarak olgun bir timsah armut seçmek yardımcı olacaktır:
- hamur kıvamı;
- meyve sapı;
- kemiğin çıkardığı ses.
Yukarıdaki işaretlerden birine değil, aynı anda birkaç tanesine dikkat ederseniz, olgun bir meyve seçme olasılığını artırabilirsiniz.
Bir avokadonun ten rengine göre olgun olup olmadığı nasıl anlaşılır
Daha önce de belirtildiği gibi, bir avokadonun rengi tek başına satın alırken seçilen meyvenin olgunlaşacağını garanti etmez. Bununla birlikte, kabuğun rengi, aşağıdaki fotoğraftan da anlaşılacağı üzere, meyvenin olgunluğu hakkında hala belirli bir ipucu içermektedir.
- Açık yeşil renk ve çok sıkı doku, avokadoların olgunlaşmasının 4 ila 5 gün sürdüğü anlamına gelir.
- Meyvenin tepesinde açık yeşil alanların bulunduğu daha koyu bir cilt tonu da yetersiz olgunluğa işaret eder ve uzanmak için 2 ila 3 gün daha gerekir.
- Tek tip yeşil renk ve elastik yüzey, meyvenin neredeyse olgunlaştığını ve 1 gün sonra yemek için kullanılabileceğini açıkça ortaya koymaktadır.
- Derinin koyu rengi ve çukurların hızla kaybolduğu yumuşak yüzey timsah armutunun kullanıma hazır olduğunu gösterir. Bu dönemde çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
- Bir gün sonra, daha yumuşak olan meyve kaşıkla yenebilir veya sandviçlerin üzerine sürülebilir.
Çok koyu bir avokado kabuğu, ürünün bozulduğunun bir işareti olabilir. Aynı zamanda, Hass ve Royal siyah çeşitleri için bu gölge oldukça yaygındır ve yeterli olgunluk anlamına gelir. Bu nedenle, mağazada bir timsah armut seçmek için, olgunluğunu belirlemek için birkaç yönteme güvenmeye değer.
Yumuşaklık için olgun bir avokado nasıl seçilir
Ürünün renk işaretlerini tamamen görmezden gelerek lezzetli bir avokadoyu seçmek mümkün. Çeşitlilikle yanlış gitmek istemeyen alıcılar, dokunsal hislere dayanarak bir ürünün olgun olup olmadığını belirler.
Gerçek şu ki, meyvenin farklı olgunluk aşamalarındaki etinin farklı bir kıvamı vardır. Mağazanın böyle bir fırsatı varsa, elinize bir timsah armut alıp dokunarak olgunluğunu belirlemeye çalışmalısınız:
- Çabaları ölçerek yüzeye parmağınızla bastırın.
- Çukur olmayan sert bir avokadonun olgunlaşmamış olma olasılığı daha yüksektir. Böyle bir meyvenin özü tatsız veya acı olacaktır, bu yüzden onu yalnızca kullanım birkaç gün bekleyebilirse seçmelisiniz.
- Olgunlaşmış meyve, bastırıldığında parmaktaki girintiyi korur ve posası gevşek ve yumrulu bir his yaratır. Böyle bir dokuya sahip bir ürün seçmek en iyi çözüm olmayacaktır: çürüme süreci çoktan başlamıştır ve onu kullanmamalısınız.
- Olgun bir timsah armutunun derisi, bastırıldığında ezikler, ancak hızla şeklini geri kazanır. Böyle bir dokuya sahip bir meyveyi tercih etmek en iyisidir, çünkü en faydalı ve lezzetli olan odur.
Kesilerek olgun bir avokado nasıl seçilir
Bir avokadonun olgunlaştığının iyi bir göstergesi sapıdır. Mağazada, olgunluğu cilt rengine göre belirlemenin zor olduğu veya meyvenin dokunulamayacak kadar yumuşak geldiği durumlarda buna çok dikkat etmelisiniz.
Sapını koparır ve altındaki meyvenin durumunu incelerseniz mağazadaki en olgun avokadoyu seçebilir ve ardından yukarıdaki fotoğrafı kontrol edebilirsiniz.
- Sapın altındaki oluğun koyu kahverengi rengi, ürünün olgunlaşmış olduğunu ve pişirmeye uygun olmadığını gösterir.
- Öte yandan, bu bölgenin açık sarı tonu, meyvenin en iyi şekilde olgunlaştığının ve yemeye hazır olduğunun kesin bir işareti olacaktır.
Sesle iyi bir avokado nasıl seçilir
Bir süpermarkette bir avokadoyu kemiğinden seçmek oldukça mümkün. Elbette bu, meyveyi kesmeyi ve içeriden nasıl göründüğünü kontrol etmeyi gerektirmez. Bu, olgun bir timsah armutunun çıkardığı karakteristik sestir.
Olgunlaşmamış bir meyvede, kemik henüz tam olarak oluşmamıştır ve bu nedenle ete çok sıkı bir şekilde bağlanmıştır ve onu koparmak biraz çaba gerektirir.
Olgun bir ürün, içinde kemiğin hamurdan bağımsız olarak ayrılması ve meyve boşluğunda hareket edebilmesi ile karakterize edilir.
Mağazada avokado sesiyle seçim yapmak için meyveyi kulağınızın üzerine sallamanız gerekir. Bir vuruşun varlığı, iyi bir olgunluğun işareti olacaktır. Ses yoksa, böyle bir timsah armutunun 3-4 gün daha olgunlaşmasına izin verilmelidir.
Hangi avokado almaya değmez
Mağazadaki en olgun ve lezzetli avokadoyu seçmek o kadar kolay değil ve belli bir zaman alacak gibi görünebilir.Bununla birlikte, bir nedenden ötürü gıda için uygun olmayan tüm örnekleri ilk önce ayıkladıysanız, seçim prosedürü önemli ölçüde hızlandırılabilir:
- Mağazada açık yeşil renkte çok sert meyveler satın almamalısınız. Timsah armutunun ağaçtan koparıldıktan sonra bir süre olgunlaşma eğilimi göstermesine rağmen, çok yoğun yiyeceklerin bunu yapma şansı düşüktür. Bozulmaya başlamadan önce istenen duruma ulaşmak için zamanları olmayacak.
- Yüzeydeki kahverengi lekeler veya çukurlar çürümenin başlangıcını gösterir. Böyle bir ürünün kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor, bu nedenle timsah armutunun başka bir versiyonunu seçmek akıllıca olacaktır.
- Buzdolabının dışında saklanan meyvelerin tercih edilmesi tavsiye edilir. Avokado saklamak için önerilen sıcaklık 2 ila 12 ° C arasındadır, çünkü bu egzotik meyve termofiliktir. Daha düşük oranlar meyve bozulmasına neden olur.
- Deri hasarı ve çizikleri olan meyveleri seçmek uygun olmayacaktır - mağazada satın alındıktan 10-12 saat sonra zaten kullanılamaz hale gelebilir.
Özenle bir avokado seçerseniz, şımarık bir ürüne para harcama riski önemli ölçüde azalacaktır.
Sonuç
Bir mağazada olgunlaşmış bir avokado seçmek ilk bakışta zor olabilir. Bir ürün satın alırken temel tavsiyelere uyarsanız, olgun ve lezzetli bir meyve elde etmek zor olmayacaktır. Bir mağazada olgunlaşmış bir avokadonun nasıl seçileceğine dair bir video, makaledeki bilgileri düzenlemeye yardımcı olacak ve pratikte alınan bilgilerin nasıl uygulanacağını açıkça gösterecektir.
