İçerik
Ahududu, insanlığın çok eski zamanlardan beri kullandığı meyveleri bitkilere aittir. Arkeologlar, tohumlarını Taş ve Bronz Çağı insanlarının antik yerleşim yerlerinde keşfettiler. Yabani ahududular Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaşar. Dağılımı esas olarak sırasıyla Avrupa ve Amerika kıtalarının kuzey kesimiyle ilişkilidir, genel olarak kuraklığa dayanıklı kültürden daha dona dayanıklıdır.
Sıradağlardan ve ormanlardan ahududular yavaş yavaş insan konutlarına taşındı, bugün ılıman iklimlerde her yerde yetiştiriliyorlar, birçok çeşit kuzeybatı bölgelerine uygundur. En iyi ahududu çeşitleri sitelerimize dikmeye çalışıyoruz.
Ahududuların biyolojik tanımı
Ahududu, Rosaceae ailesinin Rubus cinsine aittir. Cins, neredeyse bir buçuk bin türden oluşur. Ülkemizde hemen hemen her yerde yetişen bahçe çeşitlerinin kız kardeşleri böğürtlen, prens, cloudberries, kumanik, stoneberry ve diğer az bilinen türlerdir.
Türlerin çoğu, kuzey yarımkürenin ılıman veya soğuk bölgelerinden gelir, ancak bazıları, güney yarım kürenin tropikal dağlık bölgelerinde, okyanus adalarında Kuzey Kutup Dairesi'nin ötesinde büyür.
Modern çeşitlerin kökeni
Şahsi tarlalarımıza dikmeye alıştığımız çeşitleri aşağıdaki türlerden gelmektedir:
- Avrupa kırmızı ahududu;
- Amerikan siyah ahududu;
- Aromatik Amerikan ahududu;
- Amerikan kırmızı ahududu;
- Asya ahududu moru;
- Asya sarı ahududu;
- Güney Amerika türü Glencourt (Mora).
Avrupalı kırmızı ahududuların diğer türlerle melezlenmesiyle yüksek verim ve mükemmel tada sahip ağırlıklı olarak modern çeşitler elde edilir. İri boyunu ve yüksek meyve kalitesini korumuşlardır.
Modern ıslahın görevleri
Melez yavrularda çeşitli türlerin genlerine sahip olan modern ahududu, meyvelerin rengi, boyutu ve tadı bakımından farklılık gösterir. Ve ayrıca üretkenlik, kuraklığa dayanıklılık, dona dayanıklılık, boyut ve diken sayısı farklılık gösterir. Erken ve orta mevsim çeşitleri, ahududu, sonbaharda meyve veren ve remontant (yeniden döllenme) vardır.
En yeni çeşitleri ve melezleri oluştururken, yetiştiriciler aşağıdaki özelliklere sahip ahududu yaratmakla görevlidir:
- Büyük meyveli. Çilek kütlesi 5 g'dan az olmamalıdır.
- Pedinküldeki drupların tutma yoğunluğu. Olgunlaştıktan hemen sonra yere düşerse yüksek kaliteli meyvelerin ne faydası var?
- Yüksek tat ve besin kalitesi.
- Sürgünlerin mekanik dayanımı.
- İyi taşınabilirlik. Ahududular yumuşaktır, kolay buruşur, yetiştiriciler pazarlanabilirliği kaybetmeden uzun mesafeli nakliyeye uygun çeşitler yaratmaya çalışmaktadır.
- Hastalıklara, zararlılara, olumsuz hava koşullarına karşı direnç.
- Yüksek verimlilik.
Ahududu çalısının yapısı
Büyüme ve meyve vermenin doğası gereği ahududu, çalı meyvesi mahsullerine aittir.
Kökler
Ahududu, iyi dallanmış bir kök sistemine sahiptir, çoğu toprağın üst katmanlarında, çoğunlukla 30-40 cm derinlikte bulunur.Yalnızca az sayıda kök, özellikle hafif kumlu topraklarda daha derine (1 metreye kadar) nüfuz eder. Yatay yönde 2-3 m büyürler, ancak çoğu 50-60 cm yarıçap içinde bulunurlar.
Ahududuların güçlü kök sistemi, güçlü sürgünlerin oluşumunu destekler ve iyi verim sağlar. Her bir burcun uzun ömürlülüğü, köksapın tomurcuklarından yedek sürgünlerin büyümesine kadar geçen süre ile belirlenir.
Kaynaklanıyor
Ahududu saplarının iki yıllık bir gelişme döngüsü vardır. Çeşitliliğin büyüme kuvvetine, çalının yaşına, büyüme koşullarına, onlara besin ve nem sağladığına bağlı olarak, gelişimin ilk yılındaki sürgünler 1.5-3.0 m'ye kadar büyüyebilir, bu yıl dallanmazlar (ki Remontant ahududu için geçerli değildir). Bazı çeşitlerin düz gövdeleri varken, diğerleri hafif bir önyargı ile büyür.
Büyüme mevsiminin başlangıcında, sürgünler günlük 4 cm veya daha fazla büyüme ile yoğun bir şekilde büyür ve ne kadar yüksek ve kalın olursa, gelecek mevsimde ahududu hasadının o kadar iyi olmasını bekleyebiliriz. Fazla besin ve nemden, saplar yaklaşık 2,0 m yükseklikte büyüyebilir.Dondurmadan önce olgunlaşmak için zamanları olmayacak ve donacak veya donacak, bu da verimi kesinlikle olumsuz yönde etkileyecektir. Ek olarak, ahududuların kafessiz meyve vermesi sırasında, sürgünler düşecek ve bu da meyvelerin kalitesi ve miktarı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır.
Geçen yılki ahududu saplarına meyve veren sürgünler denir, ne boyda ne de kalınlıkta büyürler. Yaprak ve çiçek salkımına sahip dallar, karışık tomurcuklardan gelişir. Ahududu meyvesini verdikten sonra, sonbaharın sonlarına kadar yavaş yavaş ölürler ve tamamen ölürler. Yaşlanma sırasında topraktan su ve besin alırlar. Zeminin yüzeyine zamanında kesilmeleri gerekir.
Tomurcuklar ve yapraklar
Ahududu tomurcukları, yıllık sürgünlerde yaprak akslarına serilir. Çoğu çeşitte, biri diğerinin üzerinde olmak üzere ikiye ayrılırlar. Genellikle üst olanlar daha iyi gelişir, onlardan meyve dalları gelecekte büyüyecek ve alt tomurcuklardan - yaprak rozetleri. Her ikisinin de eşit şekilde geliştiği, üst tomurcuğun zarar görmesi durumunda, alttan yapraklardan değil, küçük meyvelerle zayıf olsa da bir meyve dalından oluştuğu görülür.
Sürgündeki ahududuların büyüme mevsimi boyunca, birbirini değiştirerek 40'a kadar yaprak büyüyebilir. Oluşumları ilkbaharda başlar ve genellikle yaz sonuna kadar sürer ve her yaprak yaklaşık 30 gün yaşar.
Çiçekler
Ahududu çiçekleri biseksüeldir ve polenleri ile iyi tozlanır. Bu bitki kendi kendine verimli olmasına rağmen en iyi verimi 2-3 farklı çeşidin yetiştiği bir plantasyondan elde edilir. 3-5 çiçekten oluşan bir demet halinde toplanan meyve dallarındaki ahududu salkımları aynı anda açılmaz. Önce en üstte, sonra en altta açılır, bu nedenle çiçeklenme genellikle 25-30 gün sürer.
Meyve
Ahududu meyvesi, birlikte büyüyen küçük sulu sert çekirdekli meyvelerden oluşan bir kompozit sert çekirdekli meyvedir. Meyveler, çeşitliliğe bağlı olarak meyvenin toplam kütlesinin% 7 ila 15'ini oluşturan sert, yenmez bir sap üzerinde oluşturulur ve tutulur.
Meyveler şekil olarak şunlar olabilir:
- yuvarlak;
- oval;
- konik (kesik konik);
- silindirik.
Ahududu rengi genellikle pembeden koyu bordoya kadar değişir. Çok tatlı, ancak düşük aromalı sarı tatlı çeşitleri ve çoğunlukla işlenmek için kullanılan siyah çeşitleri vardır.
Ahudududaki meyvenin büyüklüğü öncelikle çeşide bağlıdır, ancak toprağın verimliliği ve su rejimi önemlidir. İlk hasatın meyveleri genellikle en büyüğüdür. Ahududu meyveleri olabilir:
- küçük - 1 g içinde;
- orta - 2-3 g;
- büyük - 4-5 ila 6-8 g.
Tadı ve boyutuna ek olarak meyvelerin kalitesi, tek tek çekirdeklerinin yapışma mukavemeti, bağlantılarının yoğunluğu ve hamurun yoğunluğu ile belirlenir.
Mahsul düzensiz bir şekilde olgunlaşır. Bir çalıdan elde edilen meyveler, çeşitliliğe ve hava koşullarına bağlı olarak 5-10 resepsiyonda olgunlaştıkça hasat edilir. Çiçeklenmenin başlangıcından meyvelerin olgunlaşmaya başladığı ana kadar ortalama 30 gün geçer.
Ahududuların faydaları
Ahududu, lezzetli olmasının yanı sıra meyve suları, şuruplar, konserveler, marmelatlar, şaraplar ve tentürler hazırlamak için kullanılır. Kurutulur, dondurulur, meyve salatalarına ve kompostolara eklenir. Ahududu değerlidir bal bitkisive kurutulmuş yapraklar çay ikameleri yapmak için kullanılır.
Ahududu, şeker, esansiyel yağ kalıntıları, proteinler, pektinler, mukus, organik asitler, alkoller, A, B, C vitaminleri, tanenler içerir. Tohumları% 22'ye kadar yağlı yağ içerir.
Ahududu meyveleri ve yaprakları halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır, etkinliği resmi tıp tarafından tanınan birçok tıbbi koleksiyona dahil edilmiştir. Şu anda, ahududu yapraklarının iyileştirici özellikleri üzerine aktif araştırmalar devam etmektedir. Son araştırmanın gösterdiği gibi, eylemi bazı hormonların etkisine benzer ancak yan etkilere neden olmayan maddeler içerirler.
Ahududu çeşitleri
Çok sayıda mevcut çeşitte gezinmeyi kolaylaştırmak için size ahududu çeşitlerinin ve fotoğraflarının bir açıklamasını sunuyoruz. En küçük alanda bile, farklı olgunlaşma dönemlerine sahip birkaç çeşit ahududu ekebilir ve sonbahara kadar lezzetli sağlıklı meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Erken çeşitleri
Tabii ki, erken ahududu çeşitleri, herhangi bir alanda en çok arzu edilenidir. Bir yıldır bu meyveyi bekliyorduk, ilk hasadı hasat etmekten mutluluk duyuyoruz. İlk ahududular en pahalıdır, bu nedenle ticari olarak, sadece büyük arazilerde yetiştirilebilen ve satış amaçlı olan çeşitleri listeliyoruz.
Novokitaevskaya
Erkenci bir çeşit, son derece üretken, endüstriyel ölçekte hektar başına 150-200 litre üretme kapasitesine sahiptir. Kışın ve kuraklığa dayanıklı ahududu, gövde hasarına dayanıklı. 2-2,5 gr ağırlığındaki kırmızı keskin uçlu meyveler yüksek tüketici kalitesine sahiptir.
Bryansk çağlayanı
Orta büyüklükte, orta yayılan ahududu çalıları, yaklaşık 2,5 g ağırlığında orta büyüklükte meyveler üretir.Künt uçlu bir şekle ve ahududu rengine sahiptirler. Bu çeşit, çok az bakım gerektirir, hektar başına yaklaşık 80 cent verim veren büyük tarlalarda yetiştirilebilir.
Meteor
Bu çeşit ahududu, diğerlerinden daha erken olgunlaşır ve aynı zamanda soğuk iklimlerde yetiştirme amaçlıdır. 3 g ağırlığa kadar olan künt uçlu meyveler, ahududu renginde tatlı ve ekşidir. Verimlilik - 80 kg / ha'ya kadar, hastalık ve kuraklığa dayanıklılık - yüksek.
Sezon ortası çeşitleri
İştahınızı tatmin ettikten sonra ahududu yapmaya başlayabilirsiniz. Genellikle işlenenler yazın ikinci yarısında olgunlaşan çeşitlerdir.
Utangaç
Dik sürgünlere sahip nispeten düşük büyüyen ahududu çalıları kışa dayanıklıdır, ancak ortalama bir kuraklık direncine sahiptirler, hektar başına 100 cent'e kadar verirler. Konik, hafif tüylü tatlı ve ekşi meyveler, her biri 3-4 gr, koyu ahududu rengine, zayıf bir aromaya sahiptir.
Ödül
Orta veya uzun dik burçlu, soğuğa ve kuraklığa yüksek dirençli bir çeşit, 100-140 c / ha verim verir. Koyu kırmızı künt uçlu meyveler 3.0-3.5 gr çok lezzetli, tatlı ve ekşidir.
Balsam
Bu çeşit ahududuların dik dikenli bir çalı 1,8 m yüksekliğe ulaşır, iyi kışa dayanıklıdır. Koyu mor meyveler 2.5-2.8 g'a ulaşır, işleme için en uygun olanıdır. Verimlilik - ortalama 60-80 kg / ha.
Dev
Bu çeşidin verimi çok yüksektir - çalı başına ortalama 4-6 kg ve uygun hava koşullarında 8'e kadar verebilir. Büyük meyveli, 18 g ağırlığa kadar, uzun, yoğun meyveleri olan parlak kırmızı ahududu tatlı ve ekşi tadı. Bu çeşidin başka bir adı var - Rusya'nın Gururu.Ahududuların kışa dayanıklılığı iyidir, ancak kuzeyde barınak gerektirir.
Geç çeşitleri
Bir nedenden ötürü, sitenizde remontant çeşit yoksa, geç ahududu kurtarmaya gelecektir.
Brigantine
Bu çeşidin kompakt çalılarını dikin 1,8-2 m'ye kadar büyür, kışları iyi geçer ve 55 c / ha'ya kadar verim sağlar. 3,0-3,2 g ağırlığındaki yuvarlak konik meyveler işlenmeye uygun parlak kırmızıdır.
Herkül
Ahududu, jartiyer gerektirmeyen güçlü dik sürgünlere sahiptir. Ağustos ayından dona kadar meyve veren, hasatın% 70'ini vermeyi başarır. Meyveler - 5-10 gr, yakut rengi, tatlı ve ekşi.
Tamir edilmiş çeşitler
Onarılan ahududuların böyle bir biyolojik özelliği vardır - yazın geçen yılın saplarında ve sonbaharda - bu yılın sürgünlerinin üst kısmında meyve verirler. Sonraki sezon yaz aylarında aynı dallarda meyvelerin yaz hasadı oluşur.
Hint yazı
Düşük, güçlü, iyi dallanmış sürgünlere sahip, ahududu çalıları dondan önce meyve verir, hektar başına 40 sente kadar verim verir, iyi bir özenle - 70'e kadar. Bu çeşidin 2,5-3 g ağırlığındaki çok lezzetli meyveleri kesik- konik şekil.
Zeva
Güçlü çalılar orta büyüklüktedir, 50 kg / ha veya daha fazla verime sahiptir. 2,5-2,7 g ağırlığındaki parlak uzun meyveler çok lezzetlidir. Çeşitli İsviçre seçimi.
Brusvyan
Onarılan bir çeşitlilik, ilk hasat çok erken, ikincisi - Ağustos ortasından dona kadar. 7 kg'a kadar çok lezzetli, ancak, 15 g ağırlığa kadar ekşi ahududu meyveleri çalılardan hasat edilir, sürgünler 2.0 m'ye kolayca ulaşır, çok az diken vardır. Meyveler taşıma sırasında şeklini iyi korur.
Monomakh şapka
Bu çeşidin alçak bir çalı bir ağaca benziyor. Uzun yakut meyveleri yaklaşık 7 g ağırlığındadır, güneyde çalı başına 5,5 kg verir, kuzey enlemlerinde hasatın yarısının olgunlaşma zamanı yoktur - 2,5 kg'a kadar.
Sarı çeşitleri
Taze tüketime en uygun tatlı çeşitleri. Maalesef aroma açısından kırmızı ahududu ile karşılaştırılamazlar.
Sarı dev
Bu çeşitlilik en büyük meyveli olarak kabul edilir, meyveleri bir ceviz büyüklüğüne ulaşabilir. Dona çok iyi tolere eder, sürgünleri 2,5 m'ye ulaşır.
Turuncu mucize
Bu çeşitlilik, iddiasızlığı, iyi kışa dayanıklılığı ve hastalık direnci ile ayırt edilir. Konik uzun meyveler parlak turuncu, yoğun, nakliyeyi iyi tolere eder, ağırlıkları 4,5 ila 6 g arasındadır.Yarı yayılan çalı bir jartiyere ihtiyaç duyar ve 2,5 kg meyve verir.
Siyah çeşitleri
Bu ahududu Amerika'dan geliyor ve neredeyse hiç kök büyümesi yok, bu da bakımını kolaylaştırıyor.
Cumberland
Cumberland'dan bahsetmezsek ahududu çeşitlerinin tanımı eksik kalacaktır. Bu, ülkemizde en popüler ve yaygın siyah ahududu çeşididir ve bazılarının dediği gibi böğürtlen melezi değildir. Hastalık ve dona karşı oldukça dayanıklı olan çalı, zorunlu bir jartiyer gerektirir, uzun süre meyve verir, ufalanmaz. Birisi bu ahududunun çok tatlı olduğunu ve çok büyük kemiklere sahip olduğunu düşünüyor, ancak onu dondurmak en iyisidir - meyveler şeklini korur ve bulanıklaşmaz. Verimlilik - çalı başına 4-7 kg içinde.
Kor
3 g ağırlığa kadar dikdörtgen meyveler ve 2 m'ye kadar büyüyen sürgünler ile çeşitli yerli seçim, erken olgunlaşma, kışa dayanıklı.
Sonuç
Ahududu, Rusların kişisel tarlalarında büyüyen, sonuna kadar tadını çıkarabilecekleri meyvelerden biridir. Sonuçta, Rusya bu kültürün üretimi için dünya pazarında tanınmış bir liderdir. Soğuk iklimlerde bile bakımı kolaydır ve birçok çeşidi kışa iyi gelir.
