İçerik
Belochampignon kırmızı lameller (Leucoagaricus leucothites) ikinci bir isme sahiptir - Allık Şemsiye. Buna öyle diyorlar çünkü kuruduğunda kapak "kırmızı" oluyor. Champignon ailesine aittir, cins Belochampignon. İbranice'de, hafif ceviz aroması nedeniyle Nut Belochampignon veya Nut Lepiota olarak adlandırılır. Dıştan, beyaz renkli petrol ve ormanın diğer zehirli armağanlarına benziyor, ancak yine de belirgin işaretler var. Nereye bakacağınızı, çiftlerden nasıl ayırt edeceğinizi, yemeye değer olup olmadığını öğrenebilirsiniz.
Kırmızı-lamel beyaz petrol neye benziyor
Genç örneklerde kapak beyaz yarım küre şeklindedir; yaşla birlikte daha açık hale gelir ve soluk pembe bir renk alır. Boyu 4 ila 8 cm arasında değişmektedir.Kırmızı-lamel beyaz champignon ince ve pürüzsüz beyaz bir bacağa sahiptir. Uzunluğu 6 ila 10 cm, kalınlığı 5 ila 8 mm'dir. Bacakta büyürken kaybolan bir halkanın varlığıyla genç bir örneği yaşlı olandan ayırt edebilirsiniz. Sporlar eliptik, pürüzsüz, renksiz, 8-10 × 5-6 mikrondur.
Kırmızı lamelli lepiotların büyüdüğü yer
Bu tür mantarların büyümesi için en uygun zaman Temmuz'dan Ekim'e kadardır. Kırmızı şemsiye bahçelerde, parklarda, tarlalarda, çimlerde ve otlaklarda oldukça yaygındır. Bu nedenle, ana yaşam alanı çimdir. Hem tek başlarına hem de 2-3 meyve veren gövdeli gruplar halinde büyüyebilirler.
Allık şemsiye yemek mümkün mü
Kırmızı-lamelli beyaz petrolün yenilebilirliği bazıları tarafından sorgulanmasına rağmen, çoğu kaynak onu yenilebilir olarak nitelendiriyor ve deneyimli mantar toplayıcıları bunları toplamaktan ve yemek için kullanmaktan mutlu.
Kırmızı-lamelli beyaz petrol mantarının lezzet kalitesi
Kırmızı-lamelli beyaz champignonu deneyenler, hoş bir tada ve hafif, sıra dışı bir meyveli aromaya dikkat çekiyor. Birçok gurme, tavuk eti gibi koktuğunu ve belirgin bir mantar tadı olduğunu iddia ediyor.
Vücuda faydaları ve zararları
Bildiğiniz gibi, herhangi bir yenilebilir mantar vücut için iyidir, çünkü gerekli proteinleri, yağları, karbonhidratları, vitaminleri ve mineralleri içerir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, kırmızı lamel beyaz şampanya kilo vermenize izin verir ve düşük glisemik indeks vücudu toksinlerden arındırır ve faydalı maddelerle doyurur.
Yanlış çiftler
Kırmızı bir şemsiye genellikle beyaz renkli bir petrol ile karıştırılır, ancak her iki seçenek de yenilebilir olduğu için endişelenecek bir şey yoktur.Bununla birlikte, bu durum, sağlığa onarılamaz zararlar verebilecek yanlış ikiye katlamalarla karıştırılabilir. Bunlar şunları içerir:
- Kurşun cürufu yeşil levha - belochampignon ile aynı bölgede büyür. Zehirli bir mantar olarak kabul edilir. Ayırt edici bir özellik, beyaz petrolün kırmızı-lamelli pembemsi bir tabağa sahip olması ve çiftin soluk yeşil bir renge sahip olmasıdır ve yaşla birlikte yeşilimsi-zeytin rengi bir ton elde etmesidir.
- Amanita muscaria (beyaz zehirli mantar) - ölümcül zehirli bir mantar olarak kabul edilir. Genç bir formda, yarım küre şeklinde bir başlığı vardır ve yaşla birlikte daha dışbükeydir. Kağıt hamuru beyazdır ve klora benzeyen hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Çoğu zaman, kapakta ince ince tabakalar oluşur. Bir Volvo'nun olmaması söz konusu türü ikiye katlamadan ayırt edebilirsiniz. Sinek agarikinde, genellikle toprağa batırılmış, kaplanmış veya sakkülerdir.
Toplama kuralları
Kırmızı plakalı beyaz petroller, tüm toksik maddeleri iyi emdikleri ve bu nedenle vücuda zarar verebilecekleri için çöplüklerin, işletmelerin, yolların ve otoyolların yakınında toplanmamalıdır.
Oldukça yaygın biçimi nedeniyle, bu örnek herhangi bir başkasıyla karıştırılabilir. Bu nedenle, zehirlenmeyi önlemek için uzmanlar, mantar toplayıcının şüphe ettiği orman hediyelerini toplamamayı tavsiye ediyorlar.
Kullanım
Pek çok insan kırmızı-lamelli beyaz petrolleri yer, ancak onları yanlış çiftlerle karıştırmamak son derece önemlidir. Birçok referans kitabı, bu mantarların çiğ olarak yenilebileceğini, kızartılabileceğini ve salamura yapılabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, yemek pişirmek için genel kabul görmüş tarifler yoktur.
Sonuç
Kırmızı-lamel beyaz champignon hemen hemen her yerde bulunabilen kullanışlı bir üründür. Bununla birlikte, mantarı andıran soluk görünümü endişe verici olabilir ve onu zehirli bir örnekle karıştırma olasılığı oldukça yüksektir. Bu nedenle, mantar toplayıcı elinde olanın kızaran şemsiye olduğundan emin değilse, o zaman bu örneği atmak daha iyidir.
