İçerik
Yaz ve sonbaharda, hevesli mantar toplayıcıları sıcak vakit geçirir. Orman, mantarların saçılmasıyla çağırıyor. Boletus, boletus, boletus, boletus, süt mantarı ve mantarlar sadece bir sepet ister. Bir mantar toplayıcı için büyük bir başarı, insanlar için çok yararlı olan istiridye mantarı ailesini bulmaktır. Ormanı boş bir sepetle terk edemezsin. Ama bu mantarlar için ormana gitmenize gerek yok. Ülkede istiridye mantarı yetiştirmek çok kolaydır.
İstiridye mantarının tanımı
Bu katmanlı mantar, çok sayıdaki yaklaşık 100 tür olan plörotik veya istiridye mantarı ailesine aittir. Nadir istisnalar dışında tüm bu mantarlar selülozla beslenirken ölü veya ölmekte olan odun üzerinde büyür. İstiridye mantarları genellikle ağaç kütüklerinde bulunur. Mantarlar saprofitlere aittir, ağaç kökleriyle simbiyoza ihtiyaç duymazlar.
İstiridye mantarının kapağı, şekli bir kulağı andırır, yetişkin mantarlarda çapı 30 cm'ye kadar ulaşabilir Bacak kısadır, bazen hiç yoktur - mantar ağaca doğrudan kapakla tutturulur. Tabakların ve etin rengi beyazdır. Mantar kapakları farklı renktedir. İstiridye istiridye mantarında koyu kahverengidir, geç istiridye mantarında ise daha hafif ve akciğerde çok hafiftir. Limon sarısı, pembe ve turuncu kapaklı çok zarif istiridye mantarları var. Fotoğraf, Uzak Doğu'da yabani olarak büyüyen bir istiridye mantarını göstermektedir.
Bu mantarların her türü ev veya endüstriyel yetiştirme için uygun değildir.
Mantar yetiştiriciliğinin tarihi hakkında biraz
Bir yüzyılı aşkın süredir yapay olarak mantar yetiştirmeye çalışıyorlar. İlk deneyler büyüyen istiridye mantarı geçen yüzyılın 40'lı yıllarına aittir. Başarılı oldukları ortaya çıktı. 60'lı yıllarda bu mantar endüstriyel olarak yetiştirilmeye başlandı. İstiridye mantarı üretimi her yıl artmaktadır. Şimdi Rusya'da, önemli miktarda yapay olarak yetiştirilen istiridye mantarı hasadı hasat ediliyor - 3,8 bin ton.
Herkes evde istiridye mantarı yetiştirebilir. Bunu yazlık evinizde yapabilirsiniz. Ülkedeki istiridye mantarları kütükler üzerinde veya yapay bir substrat üzerinde yetiştirilebilir.
Ülkede istiridye mantarı yetiştirmek için neye ihtiyacınız var?
Bu çok az şey gerektirir:
- sağlıklı sert ağaç;
- mantar miselyumu.
Yazlık evlerinde hangi istiridye mantarları yetiştirilebilir?
Başlangıçta doğada yetiştirilen istiridye mantarı veya istiridye. Bilim adamlarının çabaları sayesinde, bu mantarların daha yüksek verimle ayırt edilen özel melezleri yetiştirildi. Yapay koşullarda büyümek için daha uygundurlar.
Bu mantarlar hem yapay yüzeylerde hem de kütüklerde iyi büyür.
Küçük miktarlarda mantar yetiştirecekseniz, hazır miselyum satın almak daha iyidir. Büyük bir plantasyon kurarken, onu kendiniz yetiştirmek daha ekonomiktir. Ne yazık ki, üreticiler her zaman kaliteli mantar miselyumu satmazlar. Bu nedenle, para ve emek israfı ve nihayetinde mahsulsüz kalma riski vardır.
Kaliteli miselyum ne olmalı
Miselyumun rengi beyaz veya açık krem olmalıdır. Bunun tek istisnası, şapkalarında parlak bir renge sahip istiridye mantarlarıdır. Miselyumları farklı renkte olabilir. Paketin içeriği aşırı büyümüş lekelerden arındırılmış olmalıdır.Miselyumun zayıf olduğunu söylüyorlar. Böyle bir miselyumun iyi bir hasat vermeyeceği açıktır.
Küf ile enfeksiyonu gösterirler. Böyle bir miselyumdan mantar hasadı elde edilemez ve ekilen odun materyali kullanılamaz hale gelecektir.
Genellikle miselyumlu torbalar, yalnızca kalitesini artırmakla kalmayan, aynı zamanda ürünün kokusunu kontrol etmenizi sağlayan özel bir gaz değişim filtresi ile donatılmıştır. Yoğun bir şekilde mantar gibi olmalı ve hiçbir şekilde ekşi olmamalıdır.
Son zamanlarda, giderek daha sık miselyumla büyümüş özel tahta çubuklar satıyorlar. Kalitelerini kontrol etmek için kriterler de vardır. Torbadaki çubuklar miselyumun beyaz ipliklerinden dolayı onları tamamen dolaştıran tek bir bütün olmalıdır. Miselyumun rengi yeşil veya gri kapanım içermeyen beyazdır. Koku yoğun bir mantardır.
Ülkede kütüklerde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir? Bu süreç basittir. Bunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.
İstiridye mantarı yetiştirme aşamaları
Ülkede istiridye mantarı yetiştirirken iyi bir hasat elde etmek için, zaten ekim yılında miselyum ekmeniz gerekir.
İniş tarihleri
Tüm mantar yetiştiriciliği operasyonları Nisan veya Mayıs aylarında, aşırı durumlarda Haziran başında yapılmalıdır. Yaz aylarında miselyumun kök salması ve iyi büyümesi için zamanı olacaktır.
Koltuk seçimi
Bahçedeki herhangi bir boş alan, mantar ekimi kurmak için uygundur. Ancak belirli koşulları karşılaması gerekir. Yetiştirme için gölgeli bir yer seçmeniz gerekir. Direkt güneş ışığı olmadan, ahşaptaki nem çok daha iyi korunur. Bu sadece plantasyon verimini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda işçilik maliyetlerini de düşürecektir - ahşabı daha seyrek sulamak mümkün olacaktır. Fazla karbondioksit ile mantarlar zayıf bir şekilde büyür. Bu nedenle, mantarlar aşırı ısınmış gübre veya kompost yığınlarının yanında yetiştirilmemelidir - her zaman artan bir karbondioksit konsantrasyonu vardır. Mantarların yetişeceği yer iyi havalandırılmalıdır.
Ahşap hazırlama
Mülkünüzde yakın zamanda kesilmiş sert ağaçlardan ağaç kütükleri varsa, şansınız yaver gider. Mantarlar bu tür kütüklerde çok iyi büyür. Orada değillerse, doğru ahşaba bakmanız gerekecek. Kütüğün çapı 18 cm'den az ve 40'tan fazla olmamalıdır. Odun yeterince taze olmalıdır. Uzun zamandır kesilen ağaçlar çalışmayacaktır. Tomruklar yaklaşık 40 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmelidir.
Hazırlanan her bloğun yan yüzeyi, mantarların dikim malzemesinin yerleştirileceği deliklerle kapatılmalıdır. 10 cm derinliğe ve 1.5 cm çapa kadar yapılırlar, birbirlerinden 12 ile 15 cm mesafede bulunurlar.
Hazırlanan günlük kesimleri ıslatılmalıdır. Yumuşak kuyu suyu veya yağmur suyu buna uygundur. Islatma süresi 2-3 gün.
Kütükleri yerleştirmek ve miselyum dikmek
Seçilen yerde yaklaşık 20 cm derinliğinde çukurlar kazıyoruz, çapları kazılacak tomrukların çapından biraz daha büyük olmalıdır. Bloklar arasındaki mesafe en az bir metrenin üçte biri olmalıdır. Deliğe bir nemli malzeme tabakası koyarız. Talaş, saman, talaş en uygunudur. Kalın olmamalı, 1,5 cm yeterli, bir kat mantar miselyumu dökün. 1 cm kalınlığında üzerine tahta bloklar yerleştiriyoruz.
Açılan delikler ayrıca miselyumla doldurulmalı veya miselyumlu tahta çubuklar oraya yerleştirilmelidir.
Miselyumu içine yerleştirdikten sonra, her deliği ham talaşla kapattığınızdan veya balmumu ile kapattığınızdan emin olun. Bu, nemin onlardan buharlaşmaması için gereklidir.Ayrıca ahşabın üst kesimini de kapatıyoruz.
Toprak ekleyip sıkıştırıyoruz. Her bloğu ayrı ayrı veya hepsini temiz, delikli bir plastik örtü ile kapatıyoruz. Rüzgar tarafından uçup gitmemesi için iyice bastırılması gerekir. 3 hafta sonra çıkartabilirsiniz.
Sabit nem koşullarında miselyum daha hızlı köklenir ve mantar hasadı daha erken yapılabilir.
Plantasyon bakımı
Koruganların yanındaki dünyanın ıslak olduğundan emin olmak gerekir. Gerekirse sulama. Hava kuru ise haftada 3 defaya kadar sulama yapılması gerekir.
Hasat için ne zaman beklenmeli
Her şey doğru yapılırsa Eylül ayından itibaren ilk yıl hasat edilebilir. Dikimler 3-4 yıl meyve verir. Mantarlar dalgalar halinde görünür.
Sonuç
Mantar yetiştiriciliği heyecan verici bir faaliyettir ve aile bütçesine somut bir yardımdır. Yazlık evinizde mantar yetiştirmeye karar verirseniz, istiridye mantarı ile başlamak daha iyidir. Minimum malzeme maliyeti gerektiren karmaşık olmayan bir teknoloji ve tüm dikim ve bakım kurallarına tabi garantili bir sonuç, kendi ellerinizle yetiştirilen mantarlardan lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
