İçerik
Mukoza mantarı volvariella (güzel, güzel) şartlı olarak yenilebilir. Volvariella cinsinin en büyüğüdür, zehirli bir sinek mantarı ile karıştırılabilir. Bu nedenle, mantar toplayıcıların bu temsilcinin neye benzediğini ve nerede büyüdüğünü bilmesi yararlıdır. Resmi adı Volvariella gloiocephala'dır.
Volvariella mukus başı neye benziyor?
Genç yaşta Volvariella mukoza başı, bir volva içine yerleştirilmiş yumurta şeklinde bir başlığa sahiptir. Büyüdükçe bir çan şeklini alır ve ardından ortasında bir tüberkül bulunan dışbükey bir hale gelir. Kuru havalarda kapak pürüzsüz ve ipeksi, çapı 5 ila 15 cm'dir Yağmur sırasında yüzey yapışkan ve sümüksü hale gelir, bu nedenle meyveye adını alır. Kapağın rengi eşit değil - ortası daha koyu ve kenarlarında açık grimsi bir ton var.
Uzun ve ince gövde, mantara zarif bir görünüm kazandırır. Maksimum uzunluğu 20-22 cm, kalınlığı 2,5 cm'dir Bacak, altta hafif kalınlaştırılmış silindir şeklindedir. Yetişkin mantarlarda yüzeyi pürüzsüz, gençlerde hafif tomentozdur, beyaz veya sarımsı gri renkte boyanmıştır.
Geniş ve sık tabaklar gövde ile birlikte büyümez. Genç örneklerde beyaza boyanırlar ve olgun örneklerde pembeye dönmeye başlarlar ve ardından kahverengimsi pembemsi bir renk alırlar. Mukus başlı volvariella'nın sporları açık pembe renktedir. Bacakta halka yok, moladaki et beyaz ve gevrek, rengi değişmiyor. Tadı ve kokusu zayıf.
Volvariella mukus başı nerede büyür?
Humus bakımından zengin topraklarda tek başına veya küçük gruplar halinde büyür. Ayrıca sebze bahçelerinde, gübre ve kompost yığınlarının veya samanlıkların yakınında bulunur. Meyve mevsimi Temmuz'da başlar ve Eylül'de sona erer.
Bu mantarlar ayrıca yapay koşullarda yetiştirilir. Volvariella mukus başlı termofiliktir, bu nedenle ılıman iklimlerde seralarda veya ısıtmalı odalarda daha iyi büyürler. Toplanan kompost veya fermente saman, onlar için bir besin substratı olarak kullanılır. Yüzey sıcaklığı +35 ° C'nin üzerinde, hava sıcaklığı +20 ° C'nin altında olmamalı, odadaki nem% 85'in altında olmamalıdır. Uygun koşullar altında miselyum ilk meyvelerini iki hafta içinde verir.
Mukus başı volvariella yemek mümkün mü
Volvariella mukoza başı şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir, 15 dakika kaynattıktan sonra yiyebilirsiniz. Zengin bir mantar aromasına sahip olmadığı için yemeklik değeri yüksek değildir. Bununla birlikte, birçok gurmenin sevgisini kazandığı için bir dizi yararlı niteliğe ve hafif taze bir tada sahiptir.
Taze meyveler, sağlığı korumak için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir.Düşük kalorili içerikleri, kilo vermek isteyenler için onları mükemmel bir diyet yemeği yapar. Volvariella mukoza başı, alternatif tıpta kanserin önlenmesi ve kemoterapi sonrası hızlı iyileşme için kullanılmaktadır.
Yanlış çiftler
Beyaz sinek agarik, volvariella mukoza kafasına benziyor. Birincisi, bacakta bir halka ve pembe bir kızlık zarı otu bulunmaması ile ayırt edilebilir. Amanita'nın belirgin, hoş olmayan bir çamaşır suyu ve beyaz tabak kokusu vardır.
Volvariella mukoza başı ayrıca gri float adı verilen başka bir şartlı olarak yenilebilir mantarı andırır. İkincisinden farklı olarak, mukoza başı volvariella'nın pürüzsüz bir gövdesi, kapağın yapışkan bir yüzeyi ve pembe plakaları vardır. Tüm şamandıralar yenilebilir, ancak mantar toplayıcıları zehirli bir sinek mantarı ile karıştırılmasından korkarak nadiren toplarlar.
Toplama kuralları ve kullanımı
Volvariella mukoza başı, üreme yerlerinde - verimli topraklarda, kompost yığınlarının yakınında - Temmuz'dan Eylül'e kadar hasat edilir. Miselyumu rahatsız etmemek için meyveler elle topraktan bükülerek bıçakla kesilmez.
Toplandıktan sonra, diğer lamel mantarlar gibi mukus başı volvarella'nın saklanması tavsiye edilmez. Birkaç kez durulanmalı, toprak ve döküntüden arındırılmalı ve 15 dakika kaynatılmalıdır. kaynama anından itibaren. Haşlanmış ürün sıcak tuzlanabilir, marine edilebilir veya patates, ekşi krema, tavuk vb. İle kızartılabilir.
Sonuç
Volvariella mucoushead, anız üzerinde, sebze bahçelerinin çitlerinin altında, kompost yığınlarının yakınında büyür. Uzun süre ormanda yürümenize gerek yok. Mantar toksik maddeler içermez ve kaynatıldıktan sonra yenilebilir, ancak beyaz sinek mantarı ile karıştırılması kolaydır. Bu nedenle, toplarken dikkatli olmanız gerekir ve sepete koymadan önce bulmayı düşünmek iyidir.
