İçerik
İpeksi volvariella adını, mantarın olgunlaşmadan önce içinde bulunduğu volvadan almıştır. Zamanla bir tür kabuk kırılır ve bacağın dibinde torba şeklinde bir örtü oluşturur. Bu örneğin başka bir adı da var - Volvariella bombisin. Pluteye ailesine aittir. Ağaç yetiştiren en güzel mantarlardan biri olarak kabul edilir. Aşağıda, Volvariella cinsinin bu türü hakkında tam bilgi bulunmaktadır.
Volvariella ipeksi neye benziyor?
Bu türün meyve veren gövdesi, 20 cm'ye kadar büyüyebilen Haşhaş ailesinin en büyüğü olarak kabul edilir Bu örnek, alışılmadık görünümü ile mantar toplayıcıları çeker, aşağıdaki özelliklerden dolayı ormanın diğer hediyelerinden ayırt edilebilir:
- Mantarın kapağı, çapı 20 cm'ye kadar ulaşabilen küçük pullarla çan şeklindedir. Genç volvariella, beyaz veya soluk pembe renkli ipeksi bir plastik kapak gövdesine sahiptir. Yaşla birlikte, merkezde çıkıntı yapan kahverengi-grimsi bir tüberkül ile düz yayılmış, dışbükey hale gelir.
- Kapağın alt kısmında orta bölgede genişletilmiş gevşek, yumuşak plakalar vardır. Renkleri mantarın yaşına bağlıdır. Bu nedenle, genç örneklerde, yavaş yavaş pembemsi-kahverengi bir renk alırlar.
- Bacak pürüzsüz, tabana şişmiş, uzunluk 8 cm'ye ulaşıyor ve genişlik 0,3 ila 0,7 cm arasında değişiyor Kural olarak beyaz ve açık gri renkte boyanmıştır.
- Sporlar eliptik, soluk pembe renkli, pürüzsüzdür.
- Volvo loblu, membranöz ve serbesttir. Küçük kahverengi benekli kirli gri veya kahverengi renk ile karakterizedir.
- Meyve eti ince, yoğun, beyaz renktedir. Belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. 3
İpeksi volvariella'nın gelişimi bir tür yumurtada (volva) başlar, mantarın büyümesiyle, örtü kırılır ve çan şeklinde başlıklı bir örnek doğarken, bacak varlığının sonuna kadar kısmen sarılı kalır. Eski mantar buruşur, sarkık, çıplak, koyu kahverengi bir renk alır.
Volvariella ipeksi nerede büyür
Bu tür oldukça nadir kabul edilir ve Rusya'nın bazı bölgelerinde ve dünyanın birçok ülkesinde Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir. Dolayısıyla, bu kopya Khakassia Cumhuriyeti'nde ve Chelyabinsk, Novosibirsk ve Ryazan bölgelerinin topraklarında koruma altındadır.
Ana yaşam alanı karma ormanlar, korunan alanlar, doğal parklardır, zayıflamış veya ölü yaprak döken ağaçlarda iyi yetişir. Akçaağaç, söğüt, kavak tercih ediyor. Çoğunlukla tek başlarına görünürler, ancak bazen küçük gruplar halinde birleşirler. Temmuz'dan Ağustos'a kadar olan dönemde aktif gelişme görülür, ancak sonbaharın sonlarına kadar devam eder. Sıcağı iyi tolere eden kuraklığa dayanıklı bir mantardır.
İpeksi volvariella yemek mümkün mü
İpeksi volvariella, yenilebilir mantar olarak sınıflandırılır. Bildiğiniz gibi tecrübeli mantar toplayıcıların bu türün kullanımına dair bir sorusu yoktur, böyle bir örneğin tüketime uygun olduğunu iddia ederler. Ancak yiyecek olarak kullanılmadan önce ormanın armağanlarının işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için yaklaşık 30-40 dakika önceden pişirilir, ardından su boşaltılır.
Yanlış çiftler
Kendine özgü görünümü nedeniyle ipeksi volvariella'nın ormanın diğer temsilcileriyle karıştırılması oldukça zordur. Ancak deneyimsiz mantar toplayıcıları, söz konusu örneği ormanın aşağıdaki temsilcilerinden ayırt edemeyebilir:
- Beyaz (kokulu) sinek mantarı... Bu türün zehirli olduğuna dikkat etmek önemlidir, bu nedenle numuneyi dikkatlice incelemek çok önemlidir ve yenilebilirliği hakkında şüpheler varsa, onu almamak daha iyidir. Grimsi "yumuşacık" başlık ve pembe tabaklar sayesinde ipeksi volvariella'yı kokuşmuş şampanyadan ayırt edebilirsiniz. Ek olarak, ikincisi bir bacağın üzerindeki bir yüzüğün sahibidir, ancak bu türe sahip değildir. Diğer bir temel fark, ormanın armağanlarının yeridir. İpeksi volvariella yerde bulunmaz, yalnızca çoğu mantar için tipik olmayan ahşap üzerinde büyür.
- Float gri - Amanita cinsinin bir temsilcisi. Koşullu olarak yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir, ancak görünümü ve ince hamurundan dolayı özellikle potansiyel müşterileri çekmez. Volvariella'nın aksine, bu ipeksi numunenin boyutu çok daha küçüktür. Yani kapağın çapı 5 ile 10 cm arasında değişmekte olup, bacak uzunluğu 12 cm'yi geçmemektedir Beyaz spor tozu. Bu tür, yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişmesine rağmen, volvariel olarak sadece yerde bulunur.
Toplama kuralları ve kullanımı
Meyveli gövde basitçe parçalanabileceğinden ve miselyuma zarar verme olasılığı bulunduğundan, volvariella'yı çekip bükmeniz önerilmez. Bu nedenle uzmanlar, bacağını bir bıçakla dikkatlice kesmeyi tavsiye ediyorlar.
Kural olarak, bacaklar sert olduğu için yemek için sadece şapkalar kullanılır. Bir mantar tabağı hazırlamadan önce ipeksi volvariella döküntülerden arındırılır, yıkanır ve 40 dakika kaynatılır. Yiyeceklerde mantar suyu kullanılması tavsiye edilmez.
Çoğu mantar toplayıcı, ön mutfak işleminden sonra bu türün hemen hemen her yemek için uygun olduğunu iddia eder. İpeksi volvariella haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir ve marine edilebilir.
Sonuç
İpeksi volvariella, tamamen odunsu bir mantardır. Eski ve çürümüş kütüklerde, kütüklerde, canlı veya kuru ağaçların gövdelerinde, oyuklarda bile bulunabilir. Olağandışı rengi ve "yumuşacık" şapkası nedeniyle, Volvariella cinsinin bu temsilcisinin benzerlerinden ayırt edilmesi oldukça kolaydır.
