İçerik
Genel jöle, tanınabilir bir görünüme ve çok sayıda değerli özelliğe sahip bir mantardır. Meyve veren cisimlerin besinsel alımı sınırlı olsa da, uygun şekilde toplanıp kullanıldığında büyük fayda sağlayabilir.
Ortak eğlencenin büyüdüğü yer
Rusya'nın her yerinde kokulu kuzugöbeği, utanmaz bir fallus ve utanç verici bir insan olarak da adlandırılan sıradan bir eğlenceyle tanışabilirsiniz. Mantar çok yaygındır. Genellikle zengin besleyici topraklarda karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir, hem tek başına hem de gruplar halinde bulunur. Mantarın maksimum meyve vermesi Temmuz ayında ve sonbaharın ortasına kadar gerçekleşir.
Rusya topraklarında her yerde sıradan eğlence bulunur
Sıradan eğlence neye benziyor?
Kokulu kuzugöbeği, büyümenin iki aşamasında bulunabilen alışılmadık bir mantardır ve meyve veren gövdeler görünüş olarak çok farklı olacaktır. Genç ortak veseli oval dış hatlara sahiptir, yüksekliği 6 cm'den fazla değildir ve yaklaşık 5 cm genişliğe ulaşır Genç bir mantarın rengi sarımsı veya kirli beyazdır, oval kapağı altında yoğun bir kabukla kaplıdır mukus vardır ve mukusun altında daha sert meyve veren bir vücut hissedilir.
Sıradan bir yetişkin eğlencesi tamamen farklı görünüyor. Olgunlaşma sırasında yumurta çatladıktan sonra, mantar çok hızlı bir şekilde 10-15 cm yüksekliğe kadar büyür ve bitişik, kahverengi-zeytin renginde çan şeklinde küçük bir şapka alır. Mantarın gövdesi beyaz ve hücreseldir, içi oyuktur. Kapak bol miktarda mukusla kaplanır, olgun mantarlarda mukus kurur veya böcekler tarafından yenir ve sonra şiddetli bir şekilde kırıştığı ve ayrıca hücresel bir yapıya sahip olduğu fark edilir hale gelir.
Kokulu bir kuzugöbeği kuzugöbeğini karakteristik ana hatları ile tanımak kolaydır.
Kokulu kuzugöbeğinin eti beyaz ve süngerimsi. Küçük yaşta, nispeten nötr bir turp kokusu yayar, ancak büyüdükçe kuzugöbeği, çürük ve leş gibi hoş olmayan bir şekilde kokmaya başlar.
Sıradan bir eğlencenin ilginç bir özelliği, çok hızlı büyümesidir. Mantar yumurta aşamasında çok uzun bir süre kalabilir - birkaç haftaya kadar. Ancak bir noktada, meyve veren vücut dakikada tam anlamıyla 5 mm eklemeye başlar ve sadece birkaç saat içinde maksimum boyutuna büyür.
Sıradan eğlence yemek mümkün mü
Kokulu kuzugöbeği kuzugöbeği, yenilebilir mantarların 4. kategorisine aittir. Onu yiyebilirsiniz, ancak bu sadece yumurta aşamasından henüz çıkmamış çok genç mantarlar için geçerlidir.Sıradan bir şaka olgunlaşıp büyüdüğünde, hoş olmayan bir koku ve tat alır ve yemek pişirmeye elverişsiz hale gelir.
Mantar tadı
Gençlerin ortak eğlencesine sadece tüketim için izin verilmez. Fransa gibi bazı ülkelerde, bir incelik olarak kabul edilir. Çiğ patates veya turp gibi tadı vardır, bu nedenle yemeğe taze ve parlak tatlar vermek için genellikle salatalara eklenir.
Veselka sadece kullanışlı özelliklere değil, aynı zamanda hoş bir tada da sahiptir.
Vücuda faydaları ve zararları
Genç kuzugöbeği, tüketildiğinde sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da fayda sağlar. Kompozisyon aşağıdaki bileşenleri içerir:
- metabolik ve sindirim sistemlerinin sağlıklı işleyişinden, vücudun iyileşme kabiliyetinden sorumlu mineraller ve vitaminler;
- bağışıklık direncini güçlendiren ve virüslerle savaşmaya yardımcı olan fitokitler;
- kas lifleri oluşturmak için gerekli amino asitler ve protein bileşikleri;
- enerji üretimi ve bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için önemli olan polisakkaritler;
- seks hormonlarının doğal analogları olan fitosteroidler - sıradan eğlenceyi kullanmak özellikle erkekler için yararlıdır;
- alkaloidler, mevcudiyetlerinden dolayı, kuzugöbeği kuzusu hafif analjezik özelliklere sahiptir.
Makul miktarlarda tüketildiğinde, denizanası vücudu viral hastalıklardan korur ve sindirimi normalleştirir, kan yapısını iyileştirir ve kas büyümesini destekler.
Aynı zamanda, sıradan eğlencenin kullanımından kaynaklanan olası zararları da hatırlamak gerekir. Diyetten çıkarılması tavsiye edilir:
- Kişisel bir alerjiniz varsa;
- hamilelik sırasında ve emzirme döneminde;
- sık kabızlık eğilimi olan;
- 12 yaşın altındaki çocuklar için.
Sıradan eğlenceyi kullanırken, küçük dozajları gözlemlemek önemlidir. Aşırı miktarlarda mantar bağırsak rahatsızlığına neden olabilir ve erkekler için aşırı doz testosteron seviyelerindeki artıştan dolayı tehlikelidir. Cinsiyet hormonunun fazlalığı, üreme sisteminin işleyişini olumsuz etkiler ve kelliğe yol açabilir.
Yumurta aşamasından çıkmayan meyve gövdeleri yenir.
Yanlış çiftler
Görünüşe göre, sıradan bir eğlence, ilgili türlerle karıştırılabilir. Bunların arasında sadece yenilebilir değil, aynı zamanda tüketim ikizleri için de uygun değildir, bu nedenle mantarları ayırt etmek özellikle önemlidir.
Yenilebilir kuzugöbeği
Sıradan bir eğlencenin en zararsız olanı, boyut ve yapı olarak ona çok benzer. Yumurta aşamasında mantar beyazımsı bir renge sahiptir; yetişkinlikte bacağı sarımsı veya kremsi olur ve kapağı kırmızımsı veya sarı-kahverengi olur, bu da onu yeşilimsi veya kahverengimsi-kahverenginin ortak eğlencelerinden ayırt etmeyi mümkün kılar.
Ayrıca, kuzugöbeği kuzusundan farklı olarak, yenilebilir türlerin süngerimsi buruşuk bir başlığı vardır ve mukusla kaplı değildir. Yenilebilir kuzugöbeği kuzugöbeği, yetişkinlikte bile insan tüketimi için uygundur.
Mutlu Hadrian
Sıradan bir denizanasına benzer başka bir mantar aynı boyutlara, uzun bir gövdeye ve yetişkin meyve gövdelerinde konik bitişik bir başlığa sahiptir. Çeşitleri renge göre ayırt edebilirsiniz. Olgun Hadrian'ın bacağında mor bir ton var ve şapka kuzugöbeğinden çok daha koyu. Yumurta aşamasında Hadrian'ın neşesi de beyaz değil mordur.
Yanlış çift, yiyecek kullanımı için uygundur. Ancak, sıradan bir eğlence gibi, sadece gelişimin ilk aşamalarında, yumurta aşamasını geçene kadar yenebilir.
Köpek isyanı
Deneyimsiz mantar toplayıcılar, kokulu kuzugöbeğini köpek mutinusu ile karıştırabilir - ikincisi ayrıca uzun bir sap ve gövdeye bitişik dar bir konik başlık ile karakterize edilir. Ancak türler arasındaki farklar açıktır.Köpeğin isyanının beyaz değil açık sarı bir bacağı vardır. Köpek isyanının şapkası koyu renktedir, neredeyse siyahtır ve en üstte parlak kırmızı-turuncu bir “uç” bulunur. Yumurta aşamasında mantar da sarımsı bir renk tonuna sahiptir ve bu temelde genç sıradan neşeli olandan ayırt edilir.
Toplama kuralları
Genç meyve gövdelerinin toprağın altından topluca görünmeye başladığı Temmuz ortasında yenilebilir sıradan eğlence için ormana gitmeniz önerilir. Çimlerde küçük, henüz açılmamış, yumurta şeklinde şakalar aramak gerekir, hoş bir tatla memnun edebilir ve vücuda önemli fayda sağlayabilirler.
Mantar zaten bir bacak ve bir başlık oluşturmuşsa ve yakınlarda güçlü bir düşme kokusu varsa, koleksiyon terk edilmelidir. Bununla birlikte, yumurta aşamasında, kuzugöbeği kuzugöbeği uzun süre kalır, bu nedenle mantar toplayıcıların onu ormanda genç haliyle bulmaları için yeterli zamanı olur.
Ekolojik olarak temiz ormanlarda toplanan meyve gövdeleri tüketime uygundur.
Kullanım
Yemek pişirirken sıradan eğlence birkaç şekilde kullanılır - haşlanır ve kızartılır, kurutulur ve salatalarda taze olarak tüketilir. Konserve ve tuzlama nadiren kullanılır. Kışlık hasat yapıldığında, kokulu kuzugöbeği kuzusu tadını kaybeder.
Salata bileşiminde sıradan eğlenceyi kullanmak için, genç mantarı yumurta aşamasında durulamak, ondan mukus ve safsızlıkları çıkarmak ve ardından tuzlamak ve diğer bileşenlere eklemek gerekir. Mantar, yeşil soğan ve ekşi krema ile iyi gider ve salataya hafif bir turp tadı verir.
Sıradan bir eğlenceyi pişirmek için, onu yıkamanız ve sorunlu bölgeleri bir bıçakla temizlemeniz ve ardından tam anlamıyla 5 dakika kaynar suya koymanız gerekir. Kokulu bir kuzugöbeğini sindirmemek önemlidir, uzun süreli ısıl işlemle tadı ve faydalı özelliklerini kaybedecektir:
Sıradan eğlence kızartılabilir. Bunun için meyve gövdeleri kirden arındırılır, yıkanır, kesilir ve yağ ve soğan ile bir tavada sadece 3 dakika bekletilir. Tatmak için kuzugöbeğine biraz sarımsak ekleyebilirsiniz, mantar tabağı patates püresi ile iyi gider.
Pişirmeden önce meyve gövdesinden mukus ve yoğun kabuk çıkarılır.
Kurutulmuş yaygın şakalar özellikle popülerdir. Hoş koku ve tatlarını kaybetmeden 2 yıl saklanabilirler. Kurutmadan önce genç mantar yıkanmalı, mukus ve kabuk kalıntıları ondan alınmalıdır. Daha sonra meyve gövdesi ikiye bölünür, ince bir ipliğe dizilir ve sıradan denizanası tamamen kuruyana kadar düşük nem oranına sahip serin bir yerde asılır. Kurutulmuş mantarı patatesli, çorbalarda, pişirme için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Geleneksel tıpta uygulama
Jölenin sadece tadı değil, tıbbi özellikleri de oldukça değerlidir. Faydalı olan mantar temelinde birçok ev ilacı hazırlanır:
- gastrit ve ülser ile;
- kadınlarda serviks erozyonu ve mastopati ile;
- gut, romatizma ve radikülit ile;
- cilt rahatsızlıkları ile - dermatit, sedef hastalığı, egzama;
- diabetes mellitus ve tiroid bezinin bozulması ile;
- varisli damarlar ve tromboflebit ile;
- kalp yetmezliği olan;
- sinir bozuklukları ve kronik yorgunluk ile.
Jölenin antitümör özellikleri yaygın olarak bilinmektedir. Mantarın bileşimindeki maddelerin hem iyi huylu hem de kötü huylu tümörlerin gelişimini yavaşlatıp durdurabildiği resmi olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca mantarın antiviral özellikleri vardır ve ARVI, grip ve diğer soğuk algınlığı ile mücadelede faydalıdır.
Genç meyve veren cisimler temelinde tıbbi bir tentür hazırlanır.
Halk hekimliğinde, kuzugöbeği kuzusu çoğunlukla taze veya kurutulmuş olarak tüketilir. Ayrıca, genç meyve veren vücutlardan alkol için tıbbi bir tentür hazırlanır:
- mantar mukustan ve üst kabuktan temizlenir;
- 2 parçaya bölün ve alkolle doldurun;
- daha sonra 2 hafta karanlık bir yerde tutulurlar.
Tentürü aç karnına sadece 20-30 damla kullanırlar, ancak aynı zamanda önemli faydalar da sağlar.
Sonuç
Veselka vulgaris, değerli tıbbi ve besleyici özelliklere sahip, kolayca tanınan bir mantardır. Yetişkin örnekler yiyecek olarak kabul edilmez, ancak genç meyve veren vücutlar sofraların bir dekorasyonu haline gelebilir ve birçok akut ve kronik hastalığın tedavisinde yardımcı olabilir.
