İçerik
Strobilurus sicim bacaklı, Ryadovkovy ailesinin yenilebilir bir türüdür. Mantarlar, ılıman bölgelerde düşmüş çürüyen kozalaklar üzerinde büyür. Kültivar, uzun, ince ayağı ve lamelli alt tabakaya sahip minyatür bir başlığı ile tanınabilir.
Strobilurus sicim bacaklı nerede büyür?
Türler çürüyen ladin ve iğne benzeri bir çöpün içine batırılmış çam kozalakları üzerinde büyür. Mantarlar nemli, iyi aydınlatılmış bir alanda büyümeyi tercih eder. İlkbaharın sonlarında ortaya çıkarlar ve ılıman iklime sahip bölgelerde sıcak dönem boyunca büyürler.
Strobilurus sicim bacaklı neye benziyor?
Çeşitlilik, yaşla birlikte düzelen ve merkezde küçük bir tüberkül bırakan küçük bir dışbükey kafaya sahiptir. Yüzey pürüzsüzdür, ilk önce kar beyazı bir renkte boyanır, sonra belirgin bir paslı renk tonu ile sarı-kahverengi olur. Alt tabaka lameldir. İnce dişli, kar beyazı veya açık kahve renginde kısmi bıçaklar.
Başlığa ince fakat uzun bir bacak takılır. Uzunluğu 10 cm veya daha fazla olabilir. Bacak, ladin alt tabakasına daldırılır ve mantarı kökünden kazarsanız, sonunda çürük bir ladin veya çam kozalağı bulabilirsiniz.
Strobilurus sicim bacaklı yemek mümkün mü
İp bacaklı strobilus, şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Yemek pişirmek için sadece genç örneklerin kapakları kullanılır, çünkü bacaktaki et sert ve içi boştur.
Mantar tadı
Strobilurus sicim bacaklı, şartlı olarak yenilebilir bir çeşittir. Hamurun belirgin bir tadı ve kokusu yoktur, ancak buna rağmen türün hayranları vardır. Sırılsıklam ve haşlanmış şapkalar lezzetli kızarmış ve haşlanmış. Kışlık depoda güzel görünüyorlar.
Vücuda faydaları ve zararları
Kağıt hamuru proteinler, karbonhidratlar ve amino asitler açısından zengindir. Mantar krallığının bu temsilcisi vitamin içerdiğinden, diyete makro ve mikro elementler eklemeniz önerilir. Form, bakteri büyümesini engelleyen marasmik asit içerir. Bu nedenle, ondan bir toz veya infüzyon genellikle bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır.
Yanlış çiftler
İp bacaklı strobilurusun yenilebilir benzerleri vardır. Bunlar şunları içerir:
- Çerenkovy, şartlı olarak yenilebilir örnek. 2 cm çapa kadar dışbükey kapak, mat, açık sarı. Bacak ince ve uzundur. Genç örneklerin eti, belirgin bir mantar kokusu ve tadı ile beyazdır. Eski mantarlarda sert ve acıdır.
- Yenilebilir, düşmüş çam ve ladin kozalakları üzerinde büyüyen küçük, sıradan bir tür. Çeşitler yenilebilir, kapaklar kızartılmış, haşlanmış ve salamura olarak kullanılır. Çeşitliliği minyatür şapkası ve ince uzun bacağıyla tanıyabilirsiniz. Yarım küre dışbükey kapak kahve, krem veya gri renktedir.Pürüzsüz bir yüzey, yağmurdan sonra parlak ve yapışkan hale gelir. Tatsız hamur yoğun ve beyazdır, hoş bir mantar aromasına sahiptir.
- Mycena engebeli çürüyen ladin ve çam kozalakları üzerinde büyüyen yenilebilir bir ikiz. Mayıs ayından itibaren meyve vermeye başlar. Türler, kahverengi çan şeklindeki başlık ve ince bacak uzunluğunun yanı sıra belirgin amonyak kokusuyla tanınabilir.
Toplama kuralları
Mantarın boyutu küçük olduğu için toplama dikkatlice yapılır, ormanda yavaşça yürür, iğne çöpü her santimetresini inceler. Bir mantar bulduktan sonra yerden dikkatlice bükülür veya keskin bir bıçakla kesilir. Kalan deliğe toprak veya iğneler serpilir ve bulunan numune topraktan temizlenir ve sığ bir sepete yerleştirilir. Alt tabakanın ezilme ihtimali olduğundan büyük sepetler toplama için uygun değildir.
Kullanım
Sicim bacaklı strobilurus genellikle kızarmış ve salamura olarak kullanılır. Yemek pişirmede bacaktaki et sert ve tatsız olduğu için sadece şapkalar kullanılır. Pişirmeden önce kapaklar yıkanır ve 10 dakika kaynatılır. Daha sonra fazla nemi gidermek için bir kevgir içine atılırlar. Hazırlanan örnekler daha fazla hazırlık için hazırdır.
Hamurda bulunan marasmik asit, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle mantar, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yukarıda açıklanan çeşidin ikizi olan kesme strobilurus, diğer mantarların büyümesinin baskılanması nedeniyle artan bir fungitoksik aktiviteye sahiptir. Bu olumlu özellik sayesinde, meyve gövdesinden doğal kaynaklı mantar öldürücüler yapılır.
Sonuç
Strobilurus sicim bacaklı, kızartılmış, haşlanmış ve salamura şeklinde bir mantar aroması ortaya çıkaran şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Sadece iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve toplarken hata yapmamak için açıklamayı okumanız ve fotoğrafı görüntülemeniz gerekir.
