İçerik
Kuzugöbeği, favori mantarlardan biridir. Yüksek tat özelliklerine sahiptirler ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar. Hem yenilebilir hem de zehirli birçok tür vardır. En şaşırtıcı olanlardan biri, alışılmadık bir hamur rengi ve aroması ile koyu kırmızı şampanyadır. Onunla tanışmak çoğu zaman mümkün değildir, bu yüzden böyle bir keşif, bir mantar toplayıcı için büyük bir başarıdır. Bu koyu kırmızı görünümü başkalarıyla karıştırmamak için, görünümü ve diğer özellikleri hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer.
Görünüm koyu kırmızı bir şapka ile ayırt edilir
Koyu kırmızı champignon neye benziyor?
Genç mantarlarda, kapak kör bir tepesi olan bir koni şeklindedir, ancak oldukça eski örneklerde daha düz hale gelir. Üst kısmın çapı 10 ila 15 cm arasında değişmekte olup, kapağın kendisi çok yoğun ve pullu yüzeyli etlidir. Gövde, tabanda hafifçe kalınlaştırılmış, silindiriktir. Kirli beyaz renkte boyanır, ancak basıldıktan sonra gözle görülür şekilde kırmızılaşır. Bacak yüksekliği 10 cm'ye kadar çıkabilir.
Mantarın ayırt edici bir özelliği, hamurun standart olmayan rengidir. Bağlamda, kırmızımsı bir ton ve hafif bir anason aromasına sahiptir.
Koyu kırmızı champignon nerede büyür?
Bu çeşitlilikle nadiren karşılaşabilirsiniz. Genellikle mantarlar ılıman ormanlarda büyür: yaprak döken, iğne yapraklı, karışık. Bu türün favori toprağı kireç taşıdır. Kural olarak, bu tür örnekler gruplar halinde büyür. Aktif meyve verme dönemi ilkbahardan sonbahar ortasına kadar sürer.
Petrol gruplar halinde büyür
Koyu kırmızı şampanya yemek mümkün mü
Bu tür yenilebilir ve çok yönlü olarak kabul edilir. Birinci ve ikinci kurslar ondan hazırlanır, börek ve balık dolgusu olarak kullanılır. Ayrıca dekapaj ve dekapaj için de uygundurlar. Profesyonel şefler bu ürünlerden soslar ve et yemekleri ile gurme lezzetler dahil yaklaşık 200 yemek hazırlayabilir.
Yanlış çiftler
Koyu kırmızı görünüm diğer çeşitlerle kolayca karıştırılabilir. Örneğin, yenilebilir bir orman ikizi ile. Ana ayırt edici özellikleri, hamurun hafif kızarması ve orijinalin anason kokusunun olmamasıdır.
Bir başka yenilebilir dublör Ağustos ayıdır. Sarımsı bir ete ve karakteristik bir mantar aromasına sahiptir.
Ağustos mantarları
Deneyimsiz mantar toplayıcıları, özellikle zehirli kırmızı mantar ve sinek mantarı konusunda dikkatli olmalıdır. Bu mantarlar genellikle yenilebilir koyu kırmızı ile karıştırılır.
Çift zencefil (zehirli)
Beyaz mantar benzeri sinek mantarı petrol gibi görünüyor
Toplama kuralları ve kullanımı
Mantar toplarken yenilebilir olduklarından emin olmak çok önemlidir. En ufak bir şüphe varsa veya kirli bir alanda büyürlerse toplanamaz ve yenemezler. Champignon, meyve veren vücuda zarar vermemeye özen göstererek keskin bir bıçakla dikkatlice kesilir. Zehirlenmeye neden olabileceğinden, olgunlaşmış örneklerin alınması tavsiye edilmez.
Sonuç
Champignon koyu kırmızı, çok lezzetli ve sıradışı bir mantardır. Tüm önlemleri alırsanız gerçek bir masa dekorasyonu haline gelecektir. Kızartılmış, salamura edilmiş veya kurutulmuş - bu mantar herhangi bir yemeğin tadını artıracaktır. Ek olarak, petroller diyettir ve vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kardiyovasküler sistemi, vizyonu ve hafızayı güçlendirir.
