İçerik
Champignon Esseta, aynı cinsin Champignon ailesinin bir temsilcisidir. Mantar, hasattan önce bilinmesi gereken bir dizi ayırt edici özelliğe sahiptir.
Esseta champignon neye benziyor?
Bu, yaşla birlikte dışbükey düz hale gelen yuvarlak beyaz başlıklı bir türdür.
Plakalar beyazımsıdır, büyüdükçe gri-pembe ve daha sonra kahverengi bir renk alırlar.
Mantar, altında yırtık bir halka bulunan ince silindirik pembemsi bir gövdeye sahiptir. Genellikle tabanda genişler.
Esseta champignon nerede büyür?
Mantarın yaşam alanı iğne yapraklı çalılıklar ve ladin ormanlarıdır. Bazen yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Türler orman tabanında büyür ve temmuz-ekim ayları arasında aktif olarak meyve verir.
Champignon Esseta yemek mümkün mü
Champignon Esset, yenilebilir gruba aittir. Birçok yararlı öğe içerir:
- amino asitler;
- B ve D grubu vitaminleri,
- nikotinik ve pantotenik asitler;
- biotin.
Tür ayrıca kasların ihtiyaç duyduğu çok miktarda protein içerir.
Ayrıca mantarların hafif idrar söktürücü özelliği vardır, vücuttaki şeker seviyelerini düşürür, ateroskleroz riskini azaltır, anemi ve kötü huylu tümörlerin gelişmesini engeller.
Yanlış çiftler
Türlerin sadece yenilebilir benzerleri vardır, bu da hasat için büyük bir avantajdır.
Çoğu zaman, mantar, büyüme yerine farklı olan tarla mantarı ile karıştırılabilir: sahte bir çift, yalnızca çimenli alanlarda bulunabilir. 5-15 cm çapında yarım küre şeklinde bir başlık ve asılı iki katmanlı bir halkaya sahip güçlü, kalın bir gövde ile karakterizedir. Kesimde anason aromalı beyaz hamur sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Diğer bir ayırt edici özellik renktir.
Yetişkin tarla örneklerinin kapakları sarkar ve çikolata kahverengisine dönüşür
Türün diğer bir ikizi ise 7 ila 10 cm'lik bir kapak çapına sahip eğri bir champignondur.Genç örnekler çan şeklindedir, ancak büyüdükçe açılır. Meyveli gövdeler, bazı bölgelerde sarımsı bir belirti ile krem rengindedir.
Türün ayağı 5-8 cm uzunluğunda, silindir şeklinde, hatta
Toplama kuralları ve kullanımı
Varlık mantarlarını toplarken ana nüans, meyve gövdelerinin substrattan doğru şekilde çıkarılmasıdır. Kesilemezler veya aniden çıkarılamazlar, ancak sadece topraktan dikkatlice sökülürler. Böylece miselyum bozulmadan kalır ve meyve gövdesi vermeye devam edebilir.
Bu, olgunlaşmış bir örneğin yakınında yeni gelişmeye başlayan küçük mantarların büyümesini engellememenizi sağlayacaktır. Bu nedenle meyve gövdelerinin bıçakla kesilmesi yasaktır, kenevir kalıntıları genç mantarların normal gelişimine müdahale eder.
Yerden keskin bir şekilde çekilerek miselyum neredeyse anında ölür.
Bükülmüş kopyalar dikkatlice kırpılmalı ve kapakları aşağı bakacak şekilde bir kutu veya sepete yerleştirilmeli ve ardından serin bir yere yeniden düzenlenmelidir (bir kiler veya buzdolabı yeterli olacaktır). Bir kaba çok fazla mantar koymayın - meyve veren gövdeler yüksek sıcaklık nedeniyle boğulabilir ve hızla bozulabilir.Mantarlara iyi havalandırma sağlamak da önemlidir. Mantarları topladıktan sonra 10 günden fazla saklamanız tavsiye edilmez, bu yüzden şefler onları önceden sipariş eder.
Varlık mantarı sebze ve et yemeklerinde kullanılabilir, peynirle uyumludur. Mantarlar kızartılır, haşlanır, haşlanır ve ayrıca fırında ateşte pişirilir.
Hızlı bir atıştırmalık yapmak için video tarifi:
Sonuç
Champignon Esseta, iğne yapraklı, ladin ve yaprak döken ormanlarda yetişen yenilebilir bir mantardır. Mantar hasadına gitmeden önce, türlerin açıklamasını ve fotoğrafını dikkatlice incelemek, ayrıca meyve gövdelerini toplama kurallarına aşina olmak önemlidir. Varlık mantarlar, sebze, et ve diğer yemekleri hazırlamak için her türlü mutfak işleminde kullanılabilir.
