İçerik
Tatlı olarak da bilinen pullu ryadovka, her yerde bulunabilen yenilebilir bir mantardır. Ama aynı zamanda yaşamı tehdit edebilecek sahte meslektaşları da var. Bu nedenle, ryadovka pullu gibi bir mantar, "sessiz avlanmaya" düşkün olanlar için çalışmak son derece önemlidir.
Pullu sıraların büyüdüğü yer
Pullu sıralar, çoğunlukla iğne yapraklı ve karışık ormanlarda büyür, genç çam çalılıkları ve iyi aydınlatılmış yerleri tercih eder. Aynı zamanda tatlı diş yol kenarında da bulunabilir.
Mantarın verimi hava şartlarına bağlıdır. Yaz sıcak ve güneşliyse, ilk mantarlar Ağustos ayı başlarında ortaya çıkmaya başlar. Ancak meyve veren ana zirve Eylül ayında görülür ve Ekim ortasında sona erer. Sıcak iklime sahip bazı bölgelerde tatlılar Kasım ayı başına kadar büyür.
Pullu satırlar neye benziyor
Pullu sıra, özellikleri mantarın fotoğrafından ve açıklamasından tahmin edilebilen ilginç bir görünüme sahiptir:
- Kapak, kıvrık kenarları olan, çan şeklinde veya dışbükeydir. Zamanla daha uzar ve merkezde iyi tanımlanmış bir tüberkül görülür. Çapı 8 - 10 cm'ye ulaşabilir.Rengi kahverengi-kırmızı olabilir, belki kırmızı bir ton ve merkezde aynı tonda bir nokta olabilir. Meyve veren gövdenin üst kısmının tüm yüzeyi pullarla kaplıdır.
- Gövde, mantarın tabanında bir genişleme ile, genellikle kavisli, silindirik bir şekle sahiptir. Uzunluk olarak 10 cm'ye ulaşabilir Yetişkin bir örneğin bacak boşluğu içi boştur, genç yaşta hamurla doldurulur. Meyveli gövdenin alt kısmı lifli ve kahverengidir.
Pullu sıralar yemek mümkün mü
Pullu tatlı diş, yenilebilir mantarlara aittir, ancak sessiz avlanmanın tüm sevenler onu eve getirmez, çünkü tüketime uygunluklarından emin değiller. Bunun nedeni pullu sıranın tam olarak anlaşılmamasıdır.
Mantar ryadovka pulunun lezzet nitelikleri
Tatlandırıcının acı bir tadı vardır, bu nedenle pişirmeden önce ıslatılması önerilir. Bundan sonra mantar kaynatılmalı ve ancak o zaman yenilebilir. Aynı zamanda, ryadovka'nın belirgin bir hoş tadı ve hassas aroması vardır. Mantarlar özellikle tuzlanmış ve salamura formda iyidir.
Vücuda faydaları ve zararları
Pullu sıranın birçok kullanışlı özelliği vardır. Aralarında:
- Tıpta uygulama. Meyve veren cisimlerde bulunan enzimler, tüberküloz hastalarının tedavisi için antibiyotik yapımında kullanılır.
- Yüksek vitamin içeriği. Pullu sıralarda, C, B, A ve PP gruplarının vitaminlerini içeren bütün bir kompleks vardır.
- Zihinsel yorgunluğa yardımcı olun. Tatlandırıcı, kanı oksijenle zenginleştirmeye yardımcı olur, bu da sadece beyinde değil, tüm vücutta olumlu bir etkiye sahiptir.
- Mantar ayrıca hipertansiyon ve diabetes mellitus hastaları için de faydalıdır. Yüksek protein içeriği nedeniyle diyetle beslenmeye uygundur. Vejeteryanlar için tam bir et ikamesi olabilir.
- Sindirimi iyileştirir, bağışıklığı arttırır, kronik yorgunluktan kurtulmaya yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını onarır, vücudu cüruftan arındırır.
Pullu satırlar kullanıldığında ortaya çıkabilecek olumsuz anlardan yalnızca aşağıdakiler ayırt edilebilir:
- Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.
- Tatlıların yanlış hazırlanmasından dolayı ülser ve gastritin alevlenmesi.
Bir video, pullu sıra hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacaktır:
Yanlış çiftler
Pullu sıranın sahte ikizleri arasında aşağıdaki mantar türleri ayırt edilebilir:
- Beyaz-kahverengi sıra... Şapka 10 cm çapa ulaşır, sonunda kahverengi-kırmızıya dönüşen şarap-kahverengi bir renge sahiptir. Yüzeyi parlak, çatlak ciltlidir. Yağmurlar sırasında kapak sümüksü hale gelir. Bacak silindiriktir, uzunluğu 10 cm'ye ulaşır Türler fakir topraklarda yetişir, şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir.
- Sarı kahverengi... Kapağın rengi isme karşılık gelir. Meyve veren gövdenin üst kısmının yüzeyi pulsuz, pürüzsüzdür. Acı bir kokusu vardır. Gövde uzunluğu 15 cm'yi geçmeyen silindiriktir, üst kısım beyaz, alt kısım sarı-kahverengidir. Çeşit, karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir.
- Bandajlı... Bu sıra çarpıcı bir görünüme sahiptir. Kapak bakırdır, kenarları alçaltılmıştır, yüzeyin birçok ölçüsü vardır. Çapı 10 cm'ye ulaşabilir Bacak fuziform veya düz, kavitesi içi boş.
- İnek... Mantarın başlığı küçüktür, yaklaşık 3-8 cm çapında, rengi kırmızı-kahverengidir, kenarlarında darmadağınık bir saçak vardır, yüzeyde çok sayıda büyük pullar görülmektedir. Bacak düz, alt kapak renginde boyanmıştır.
Toplama kuralları
Diğer mantar türleri gibi pullu sıra ekolojik olarak elverişsiz yerlerde hasat edilemez:
- sanayi bölgeleri;
- yol kenarı alanları;
- terk edilmiş mayınlar;
- çöplükler;
- kimyasal ve tarımsal atıkların bertarafı için yerler.
Süngerler gibi meyve gövdeleri, gıda zehirlenmesiyle dolu olan toksinleri, zehirleri, ağır metalleri vb. Emer.
Pullu sıralar nasıl pişirilir
Tatlı etin özel bir acı tadı olduğundan, onu nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Bu bağlamda, bazı tavsiyeleri öğrenmeye değer:
- Başlangıç olarak, meyve gövdeleri 3 ila 5 saat tuzlu soğuk suya batırılmalıdır. Tüm bu süre boyunca suyu en az bir kez değiştirmeniz gerekir.
- Daha sonra pullu sıra en az 2 kez 15 dakika kaynatılmalıdır.
- Bundan sonra, iş parçası çeşitli yemeklere eklenebilir, dondurulabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve pişirilebilir.
Sonuç
Pullu sıra, hemen hemen her yerde toplanabilen yenilebilir ve çok kullanışlı bir mantardır. Ancak "sessiz avlanmanın" tüm sevenler hala bu orman hediyesine güvenmiyor.
