İçerik
Kesik boynuzlu, kesik klavikelphus veya kesik topuz - bunlar aynı mantarın isimleridir. Gomf ailesinin temsilcilerinden biridir ve Claviadelfus cinsine aittir. Benzersizliği, genel mantar yapısı fikrinden temelde farklı olan alışılmadık görünümünde yatmaktadır. Resmi adı Clavariadelphus truncatus'tur.
Kesik boynuzların büyüdüğü yer
Kesik gürgen en çok yakın bir yerde gruplar halinde büyür, tek tek örnekler birlikte büyüyebilir. Yaprak döken ormanlarda, iyi aydınlatılmış, sıcak ve nemli alanlarda büyümeyi tercih ediyor. Aynı zamanda ağaçlarla, ancak esas olarak kayınla mikoriza oluşturur.
Olgunlaşma Ağustos ayının sonundan itibaren gerçekleşir ve Eylül ayı boyunca devam eder. Sıcak bir sonbahar olması durumunda, bu dönem Ekim ayı başına kadar sürebilir.
Bu tür, Avrasya kıtasına dağılmıştır ve ayrıca Kuzey Amerika'da da bulunabilir.
Kesilmiş sapanlar neye benziyor
Bu tip, meyve veren gövdenin uzun bir şekli ile karakterize edilir ve tepesi düzleştirilir veya genişletilir. Tek bir bütünü temsil ettikleri için belirgin bir başı ve bacakları yoktur. Meyveli gövdenin tepesi 0,5-3 cm çapa ulaşır ve tabana daha yakın daralır.
Mantarın yüksekliği 5-8 cm arasında değişmekle birlikte bazen 12 cm yüksekliğinde örnekler bulunur ve genişliği 3-8 cm'dir.
Gelişimin ilk aşamasında yüzey pürüzsüzdür, ancak olgunlaştıkça üzerinde buruşuk oluklar belirir. Meyve gövdesinin içi oyuktur. Mantarın rengi koyu turuncu veya sarı-tüylü olabilir. Tabanda hafif beyaz bir kenar var.
Kağıt hamuru beyaz-sarı veya kremsi bir gölge ile ayırt edilir, ancak kesildiğinde hızla koyulaşır ve kahverengi bir renk alır.
Sporlar eliptik, pürüzsüz, soluk krem renklidir. Boyutları 9-12 * 5-8 mikrondur.
Kesilmiş sapan yemek mümkün mü
Kesik boynuzlu mantar zehirli bir mantar değildir, yenilebilir olarak sınıflandırılır. Ancak az sayıda olması nedeniyle mantar toplayıcıların ilgisini çekmez. Bu nedenle, daha uygun fiyatlı ve lezzetli türleri tercih etmek daha iyidir.
Mantar tadı
Mevcut verilere göre, kesik sapanın eti, tadı olumsuz yönde etkileyen karakteristik bir acılığa sahiptir. Bu nedenle, tadı düşük olan yenilebilir mantarlara aittir ve bu mantarların toplu hasadı yapılmamaktadır.
Yanlış çiftler
Görünüşü açısından, bu tür birçok yönden pistil claviadelfus'a benzer. Resmi adı Clavariadelphus pistillaris'tir. İkincisi arasındaki fark, meyve veren gövdenin tepesinin yuvarlak olması ve bir sopayı andırmasıdır. Bu türün boyu 20-30 cm, genişliği yaklaşık 5 cm'dir.Gelişimin ilk aşamasında mantar yüzeyi limon rengindedir ve olgunlaştıkça sarı-turuncu olur. Kağıt hamuruna basıldığında tonu kırmızımsı kahverengiye döner.Bu türler şartlı olarak yenilebilir.
Büyümesinin başlangıcında, kesik boynuz, yenilebilir muadili olan boynuzlu boynuzlu boynuza dışa doğru benzer. Ancak bu sadece uzak bir benzerliktir, çünkü bu tür, yüksekliği 8-15 cm'ye ulaşan ve genişliği 0.5-1 cm olan ince bir meyve gövdesi ile karakterize edilir, başlangıçta ucu keskin bir keskin şekle sahiptir, ancak mantar olgunlaşır, klavatlaşır ve yuvarlaklaşır. Mantarın yüzeyi sarımsı koyu sarı bir renk tonu ile ayırt edilir ve tabanında grimsi bir rengin hafif bir kenarı vardır. Koşullu olarak yenilebilir anlamına gelir.
Toplama kuralları
Kesik boynuzlu böcek nadir bir türe aittir, bu nedenle birçok ülkede Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir. Bu bakımdan, yok olma eşiğinde olduğu için toplu bir koleksiyona konu değildir. Bu nedenle, her mantar toplayıcı, bu mantarı sıradan meraktan veya sadece yenilebilir olduğu için seçmemeniz gerektiğini bilmelidir.
Kullanım
Kesik sapanı yiyebilirsiniz ama acılığın ortaya çıkması için önce 3-4 saat soğuk suda bekletildikten sonra 15-20 dakika kaynatılmalıdır. Ancak bu, tadı önemli ölçüde iyileştiremez. Bu nedenle, bir mantar toplayıcı için bu tür özel bir ilgi alanı değildir ve daha yaygın ve lezzetli orman meyvelerini tercih etmeye değer.
Sonuç
Kesilmiş boynuzlu mantar, iyileştirici etkisi olan eşsiz bir mantar türüdür. 2006 yılında yapılan araştırmalar antibakteriyel aktivitesini kanıtladı. Ek olarak, kanser önleyici etkilere sahip olduğu da bulunmuştur. Bileşiminde bulunan maddeler, belirli koşullar altında kötü huylu hücrelerin büyümesini ve gelişmesini durduran bir enzim üretebilir. Bu nitelikler uzmanların büyük ilgisini çekiyor. Bu nedenle, bu türün korunması önemli bir görevdir.
