İçerik
Ametist boynuzlu (Clavulina amethystina, clavulina ametist) görünüşte standart mantarlardan tamamen farklıdır. Mercan gövdesinin sıradışı güzelliği tek kelimeyle şaşırtıcı. Canlı doğanın temsilcisi kapak ve bacaklardan yoksundur ve meyve veren vücut dallı tüplerle temsil edilir. En yakın akrabalar, şaşırtıcı bir şekilde, chanterelles.
Ametist boynuzları nerede büyür?
Ilıman iklimlerde şaşırtıcı bir isme sahip mantarlar yaygındır. Nemli, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda büyürler. Ancak çoğu zaman huş ağacı bahçelerinde bulunurlar. Çürük ağaç kalıntılarını, kabuğu, nemli yosunları veya yaban mersini çayırlarını tercih ederler.
Clavulin tek başına bulunur veya tükürük şeklinde koloniler oluşturur. Bu nedenle, hasat zor değildir, küçük bir çayırdan bütün bir sepeti doldurabilirsiniz.
Meyveler Ağustos ayının sonunda başlar ve diğer mantarların çoktan ayrıldığı Ekim ayına kadar sürer.
Ametist boynuzları neye benziyor?
Bu temsilci, Clavulin cinsinin şartlı olarak yenilebilir mantarlarına aittir. Nasıl ayırt edileceğini öğrenmek için açıklamayı okumalısın.
Meyve veren gövde, boynuz benzeri dallanmalarla temsil edilir, dolayısıyla adı. Yükseklik - 2-7 cm, genişlik - yaklaşık 4 cm Dikey dallar tabana gider, bu nedenle uzaktan mercan çalıları yerde çiçek açmış gibi görünüyor.
Klavulinin renk paleti çeşitlidir. Leylak veya kahverengimsi leylak örnekleri var. Genç meyve veren gövdeler, pürüzsüz, silindirik dallarla ayırt edilir. Olgun bir mantarda, dişleri veya yuvarlak üstleri olan kırışıktır (uzunlamasına oluklar görünür).
Ametist boynuzları arasında bacaklı ve bacaksız temsilciler var. O kadar kısalar ki, meyve veren bedenler sabitmiş gibi görünüyor. Sapın yoğun tabanı, meyve veren gövdeden daha açık renktedir.
Mantar, yoğun, etli, bazen gevrek hamurla çekiyor. Gelişimin en başında beyazdır, ancak yavaş yavaş renk değiştirir. Eski mantarda, yüzey ile tamamen aynıdır. Meyveli cisimler, organoleptik özelliklerde farklılık göstermez. Başka bir deyişle, insan duyuları tarafından algılanan belirli bir aroması yoktur.
Beyaz renkli spor tozu, geniş bir elips, bir küre şeklindedir. Yüzey pürüzsüz. Kurutulmuş sporlar leylak rengi alır, koku ve tat bakımından farklılık göstermez.
Ametist boynuzları yemek mümkün mü
Olağandışı şekil ve renkteki ametist boynuzları, ancak oldukça yenilebilir, dördüncü kategoriye giriyorlar. Ancak çok az Rus böyle bir orman ürününü yeme riski taşıyor. Ancak Bulgarlar, Çekler ve Almanlar ametist boynuzlarına çok düşkün, hatta çiğ olarak yiyebilirler.
Genç meyve gövdeleri hala pürüzsüzken, kırışıksız olarak yenebilir.
Ametist boynuzlu mantarın lezzet özellikleri
Kural olarak, mantar krallığının orman temsilcileri genellikle özel kokularıyla bulunur. Ametist azgın tadı veya aroması açısından farklılık göstermez. Bu tür meyve veren vücutlar herkese göre değildir.Biraz acı tadı var.
Yanlış çiftler
Herhangi bir mantar gibi ametist boynuzunun da benzerleri vardır. Ve bazıları zararsız değil.
Bunlardan biri klavaria soluk kahverengidir. Şekil ve görünüm olarak benzerler, ancak bir turpu anımsatan keskin bir koku nedeniyle bir ikiliyi ayırt edebilirsiniz. Ek olarak, klavaria sadece yosun içinde yenmez, büyür.
Deneyimsiz mantar toplayıcıları ayrıca Ramaria'yı güzel bir ametist boynuzu ile karıştırabilir. Bu tür yenmez ve zehirli olarak sınıflandırıldığı için dikkatli olmalısınız. Pipetleri içmek bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
Toplama kuralları
Ağustos'tan Ekim'e kadar mantar toplayıcılar, ametist mercan çalılarına benzer şekilde son sonbahar mantarları için sessiz bir ava başlarlar. Silindirik dallar çok kırılgandır, bu yüzden dikkatlice seçmeniz gerekir. Ayrı katlayın. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Kullanım
İşin garibi, ancak Ruslar pek çok bölgede yetişmesine rağmen az bilinen ametist boynuzlu. Boynuzların şartlı olarak yenilebilir olmasına rağmen, bunlara dikkat edilmez. Çoğu zaman meyve veren cisimler kurutulur, kaynatılır ve bazen haşlanır. Ayrı olarak kullanmayın, ancak diğer türlere biraz ekleyin. Mantar çorbası çok lezzetli çıkıyor.
Sonuç
Ametist boynuzlu - alışılmadık şekil ve renkte bir mantar. Meyveli mor gövde oldukça yenilebilir, ancak bir amatör için belirli mantar aroması ve tadı olmadan. Görünüşe göre, bu nedenle, iyi bilinen çörek, çörek, çörek, süt mantarları ve diğer meyve gövdelerini tercih ederek ametist mantarlarına dikkat etmiyorlar.
