İçerik
Bu mantar dünyanın her yerinde bulunur. Onunla ilgili ilk sözler 18.-19. yüzyıl yazılarında bulunur. Psatirella buruşuk yenmez olarak kabul edilir, zehirli mantarlarla yüksek oranda karıştırılma riski vardır. Biyologlar bile bu türü her zaman tam olarak dışsal işaretlerle tanıyamazlar.
Mantarın Latince adı Psathyrella corrugis'dir (Yunanca "psathyra" dan - kırılgan, Latince "rugis" - kırışıklıklar, "con" da). Rusça'da Kırışık Kırılgan olarak da adlandırılır. Tanımlamaları da bulabilirsiniz:
- Agaricus caudatus;
- Agaricus corrugis;
- Coprinarius caudatus;
- Coprinarius corrugis;
- Psathyra gracilis var. oluk;
- Psathyrella gracilis f. oluk;
- Psathyrella corrugis f. clavigera.
Buruşuk psatirella'nın büyüdüğü yer
Bu mantarlar karışık ormanlarda yaşar. Sonbahara daha yakın görünün. Saprotroflardır, yani canlıların organik kalıntılarıyla beslenirler. Bu nedenle, Psatirella buruşuk büyür:
- odunsu kalıntılar;
- çürüyen dallar;
- orman çöpü;
- kompostlu toprak;
- çimenli alanlar;
- talaş;
- malç.
Kanada (Nova Scotia adasında), Norveç, Danimarka, Avusturya, ABD'de (Idaho, Michigan, Oregon, Washington, Wyoming eyaletleri) bulunabilir. Rusya topraklarında kuzey bölgelerini tercih ediyor. Örneğin, St.Petersburg ormanları.
Buruşuk psatirella neye benziyor?
Nem eksikliği ile buruşmuş Psatirella'da kırışıklıklar ortaya çıkıyor. Bu özelliğinden dolayı böyle bir isim aldı. Genç mantarlar soluk ve pürüzsüzdür.
Şapka
Künt bir koni şeklindedir. Yaşla birlikte düzleşir. Yarıçapı 1-4,5 cm olup rengi açık kahverengi, kil, hardaldır. Düz veya nervürlü-buruşuk olabilir. Kenar dalgalı ama kıvrılmamış. Kapağın eti pembemsi beyazdır.
Lameller
Birkaç katman var. Plakalar birbirine yakın yerleştirilmiştir. Yaklaşık 25 parça bacağa temas eder. Tüm grinin tonlarında boyanmıştır. Genç mantar lamellerinin kenarı kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir.
Bacak
Beyaz, zamanla kahverengi bir ton alıyor. Çok ince, kırılgan, içi oyuk. Yükseklik 4-12 cm, kalınlık 1.5-3 mm. Sporların girmesi nedeniyle bacağın üst kısmı bazen kararır. Valum eksik.
Tartışma
Oldukça büyük. Eliptik veya ovaldir. Boyut 11-15x6-6.6 mikron. Psatirella'nın spor baskısı, buruşuk, bitter çikolata rengi. Apikal gözenek öne çıkıyor. Basidia 4 sporu.
Buruşuk Psatirella yemek mümkün mü
Nötr kokulu küçük bir mantara benziyor. Yeme.
BBC Wild Food filminde Gordon Hillman, yanlışlıkla zehirli bir Psatirella mantar türünü nasıl yediğini anlattı. Adam bir bardak birayla yıkadı. Vücutta bir tepki oldu, bunun sonucunda vizyon tek renkli (mavi-beyaz) oldu. Bunu hafıza bozukluğu, nefes almada zorluk izledi. Mide lavajından sonra olumsuz belirtiler kayboldu.
Psatirella kırışıklıkları arasındaki fark nasıl anlaşılır?
Bu mantarın ait olduğu cins 400'den fazla tür içerir. Temsilcileri çok benzer.
Psatirella buruşuk, aşağıdaki özelliklerle ayırt edilir:
- uzun ince bacak;
- büyük anlaşmazlıklar;
- içeride pembe renk;
- kızlık zarının kaburgalarının kenarlarının kırmızımsı rengi.
Diğer cinslerin bazı üyelerine benzer.
Foliotin buruşuk
Şapka nemi seven. Bacak incedir. Renklendirme de benzerdir. Paslı spor tozunda farklılık gösterir. Velum oradadır, ancak bazen kaybolur. Buruşuk Psatirella'nın ikizinde bulunan amatoksin ile zehirlenme olasılığı vardır. Bu madde geri döndürülemez bir şekilde karaciğeri tahrip eder.
Enteloma toplandı
Yenmeyen, zehirli mantar. Bacak, tabana doğru hafifçe genişler. Unlu kokuyor. Başlığın kenarları yaşla birlikte sıkışarak düz kavisli hale gelir. Baskı pembedir.
Paneolus uzuv
Psikoaktif bir madde olan önemli miktarda psilosibin içerir. Bu nedenle yenmez kategorisine girmektedir. Dünyada en çok yetiştirilen halüsinojenik mantardır. Amerika'da ot bile deniyor.
Psatirella'dan daha kalın buruşuktur. Şapkası her zaman pürüzsüz ve eğilebilir. Spor contası siyahı. Açık arazilerde (çimler, gübre yığınları, tarlalar) büyür. Dokunuşa kadifemsi.
Sonuç
Psatirella buruşuk nefis bir tada sahip değildir, yenmez, zehirli örneklerle karıştırılması kolaydır. Sağlığı tehlikeye atmanın bir anlamı yok. Gastronomik deneyler yapmadan mantar kullanımından tamamen vazgeçmek daha güvenlidir. Doğanın armağanlarını akıllıca kullanmak önemlidir.
