İçerik
Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda Latince isimlerine ek olarak lamellar mantar psatirella velvety, kadifemsi veya keçe lakrimaria olarak bilinir. Nadir bir tür olup besin değeri açısından son gruba aittir. Kaynattıktan sonra kullanıma uygundur.
Kadifemsi psatirella'nın büyüdüğü yer
Psatirella velvety tek başına büyür veya küçük gruplar oluşturur. Miselyumun küçük bir alanında üç ila beş örnek büyüyebilir. Temmuz ortasında, yağıştan sonra, Ağustos ayında kitlesel meyve veren ilk soliter mantarlar, Eylül başına kadar sürer. Sıcak iklime sahip bölgelerde son psatirella ekim ayına kadar hasat edilir.
Tür, kumlu toprakları tercih eder, her tür ormanda yetişir, açık çayırlarda, patikaların yakınında, yol kenarlarında bulunur. Şehir parklarında ve meydanlarda, alçak çimenlerin arasındaki bahçelerde bulunur. Ormanlık alanlarda çürüyen odun, ölü odun, kütükler ve düşen kuru dalların kalıntılarında meydana gelir. Tür, Kuzey Kafkasya'dan Avrupa kısmına dağılmıştır, psatirella'nın ana birikimi Orta Rusya'nın karma ormanlarındadır.
Kadifemsi psatirella neye benziyor
Mantar orta büyüklüktedir, meyve veren gövde bir kapak ve bir gövdeden oluşur.
Psatirella'nın dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Büyümenin başlangıcındaki kapağın şekli yuvarlatılmış dışbükeydir, bir battaniyeyle bacağına sıkıca bağlanır. Olgunlaştıkça peçe kırılarak bacakta bir halka oluşturur ve başlığın kenarı boyunca büyük bir saçak şeklinde parçalara ayrılır.
- Olgun örneklerde, şekli ortada hafif bir çıkıntı ile yaklaşık 8 cm çapında secde olur.
- Yüzey kadifemsi, ince pullu ve radyal kırışıklıkları olan bir yüzeydir.
- Renk, orta kısımda koyu bir nokta ile açık kahverengi veya sarı aşı boyasıdır.
- Spor taşıyan katman lamel şeklindedir ve pedikül üzerine uzanır. Plakalar yoğun bir şekilde düzenlenmiştir, tabana iyice sabitlenmiştir.
- Kızlık zarı otu kadifemsi, genç mantarlarda gri, yetişkin örneklerde açık kenarlarla siyaha yakındır.
- Bacak, miselyum yakınında genişletilmiş, 10 cm uzunluğa kadar silindirik, ince.
- Yapı lifli, içi boş, açık gridir.
Meyve eti sulu, ince, kırılgan ve hafiftir.
Kadifemsi psatirella yemek mümkün mü
Mantarların besin değerine göre sınıflandırılmasında son dördüncü kategoriye keçe lakrimaryaları girmektedir. Koşullu olarak yenilebilir türleri ifade eder. İşleme ancak ön kaynatmadan sonra mümkündür. Meyve gövdesi sulu ve çok kırılgandır, kışlık hasada uygun değildir.
Psatirella mantar kadifesinin tadı
Özellikle olgunlaştığında acı bir tada sahip mantar. Koku hoş bir mantardır. Meyve eti sulu, işlendikten sonra mantar kütlesinin 2 / 3'ünü kaybeder. Ancak kimyasal bileşimini tamamen korur.
Vücuda faydaları ve zararları
Psatirella'nın meyve gövdesi% 80 sudan oluşur, geri kalanı proteinler, amino asitler, bir dizi vitamin ve eser elementler içerir. Ancak sayıları önemsizdir. Lacrimaria çok fazla fayda sağlamaz. Mantar, mantar toplayıcıları arasında talep görmemektedir. Mikologların psatirella'nın faydası hakkındaki görüşleri de tartışmalıdır. Bileşimde toksik bileşik yoktur, ancak yanlış işlenirse orman ürünü sindirim sisteminde bir bozukluğa neden olabilir.
Yanlış çiftler
Türler, dışarıdan kadifemsi bir psatirella ile yanlış bir işaret olarak anılır, pamuk psatirella benzerdir.
İkiz, meyve veren gövdenin daha beyaz bir rengi ile ayırt edilir, hem üst kısımda hem de gövdede tek renklidir. Farklı türlerin çürümüş odun kalıntıları üzerinde koloniler halinde büyürler. Spor taşıyan katmanlı tabakanın rengi açık kahverengidir ve kırmızı bir tondadır. Yenmeyen türleri ifade eder.
Toplama kuralları
Sadece ekolojik olarak temiz bir yerde kadifemsi lisans alırlar; şehir içindeki sanayi işletmelerinin, benzin istasyonlarının, otoyolların yakınında hasat yapamazsınız. Mantarlar, meyve gövdesinde biriken vücuda zararlı maddelerden zehirlenmeye neden olabilir. Olgunlaşmış örnekler hasat edilmez, tadı acıdır ve işlendikten sonra kalır.
Kullanım
Gözyaşı toplandıktan sonra keçe döküntülerden temizlenir, yıkanır ve 40 dakika kaynatılır. Et suyu yemek pişirmek için kullanılmaz. İşlenen ürün kızartılır, çorbada kaynatılır veya sebzelerle haşlanır. Haşlanmış mantarlar salatalarda kullanılır ancak tuzlamaya uygun değildir. Diğer çeşitlerle marine edilebilir. Kadifemsi Licrimaria yaygın olarak hasat edilmez.
Sonuç
Lamel tipi psatirella velvety, düşük gastronomik değere sahip bir mantardır. Acı tadı, ancak uzun süre kaynattıktan sonra pişirmek için kullanılabilir. Türler, karma ormanlarda, açıklıklarda, şehir parklarında yetişir. Nadirdir, yaz ortasından sonbahara kadar hasat edilir.
