İçerik
Gri şamandıra Amanite ailesine ait bir mantardır. Meyve veren gövdenin başka bir adı vardır: amanita vaginalis.
Gri bir şamandıra neye benziyor
Dıştan, meyve gövdesi göze çarpmıyor: soluk bir mantara benziyor. Birçok mantar toplayıcı, zehirli olduğunu düşünerek onu atlar.
Şapkanın açıklaması
Çapı 5-10 cm'ye ulaşır, çeşitli gri tonlarında bir renge sahiptir: açıktan karanlığa. Rengi kahverengi veya sarı olan temsilciler var. Başlığın şekli büyüdükçe değişir: genç örneklerde oval-halka şeklindedir, daha sonra kademeli olarak nervürlü kenarlarla düz dışbükey hale gelir. Ortak yatak örtüsünden pıhtılaşma kalıntılarının varlığı mümkündür. Meyve eti beyaz ve kırılgandır, bu nedenle kolayca kırılır.
Kapağın arkasındaki plakalar sık ve geniştir. Genç örneklerde beyazdırlar, ancak yavaş yavaş sarı renk alırlar.
Bacak açıklaması
Amanita vaginalis'in uzun bir bacağı vardır: 12 cm yüksekliğe ve 1.5 cm genişliğe ulaşır. Silindirik şekle sahip, içi boş ve genişletilmiş bir tabana sahip. Üzerinde görüntülendiğinde, gölgesi kapağınkinden daha açık olan topaklanmış bir çiçeklenme ve lekelenmeyi tanımlayabilirsiniz.
Vulva büyük, sarı-kırmızı renktedir. Karakteristik bir özellik, bir yüzüğün olmamasıdır.
Nerede ve nasıl büyüyor
Gri şamandırayı her yerde toplamak mümkündür: iğne yapraklı veya yaprak döken ormanlarda güvenle büyür ve karışık dikimlerde bulunur. Meyve verme dönemi Temmuz'dan Eylül'e kadardır.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Şamandıra, şartlı olarak yenilebilir meyve gövdelerine aittir. Zehirli temsilcilerle sıradan olmayan görünüm ve benzerlik, mantar toplayıcılarının bu türden kaçınmasının yaygın bir nedenidir.
Kullanmadan önce kaynatın. Hamurun çok kırılgan olduğu, kolayca kırıldığı ve bu da mantarın mutfakta işlenmesini zorlaştırdığı unutulmamalıdır.
Zehirli meslektaşları ve farklılıkları
Amanita vaginalis'in soluk mantarı ile karıştırılma olasılığı vardır. İkincisi, yüzeyinde ipeksi bir parlaklık veya beyaz pullar olan kahverengi-zeytin renginde bir şapkaya sahiptir. Mantar büyüdükçe rengini grimsi hale getirir. Türler arasındaki temel farklar, bacakta bir halkanın olmaması ve ikizde serbest bir sakküler vulvanın varlığıdır.
Gri şamandırayı kokuşmuş sinek agarikinden ayırmak gerekir. İkincisi, 12 cm çapa ulaşan geniş konik bir şapka ile karakterize edilir, dokunmaya yapışkan, parlak, beyaz renklidir. Meyve veren gövdedeki posa hoş olmayan bir kokuya sahiptir. İkili son derece zehirlidir, yiyeceklerde kullanılması yasaktır.
Sonuç
Gri şamandıra, yenilebilir meyve gövdelerinin bir temsilcisidir.Çekici olmayan görünümüne rağmen yemek pişirmeye uygundur. Türler her yerde bulunur, hasat Temmuz'dan Eylül'e kadar hasat edilir. Örnekleri dikkatlice incelemelisiniz: gri şamandıra soluk mantarı ve kokuşmuş sinek mantarı ile kolayca karıştırılır.
