İçerik
Mantar krallığında, sert alan (agrocybe zordur) şartlı olarak yenilebilir türlere aittir. Bazı kaynaklar yemek için uygun olmadığını iddia ediyor. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, mantarın meyve veren gövdesi yiyecek ve ilaç olarak kullanılabilir.
Agrocybe genellikle kişisel arazilerde, sebze bahçelerinde, meyve bahçelerinde ve hatta seralarda bulunabilir.
Zor tarla solucanının büyüdüğü yer
Bu tür mantarlara şehir içinde çok sık rastlanır. İlkbahardan sonbaharın başlarına kadar esas olarak aşağıdaki yerlerde büyür:
- çimler;
- yol kenarları;
- alanlar;
- çayırlar;
- bahçeler;
- seralar;
- sebze bahçeleri.
Tarla mantarı, üstü kapalı sarı bir tüberkül bulunan yuvarlak bir başlığa sahiptir.
Zorlu bir saha çalışanı neye benziyor?
Tarla mantarı, yaklaşık 3 cm ila 10 cm çapında düz beyaz bir başlığa sahiptir, Ortasında hafif sarımsı, belirgin olmayan bir tüberkül vardır. Tarla faresinin kapağı neredeyse pürüzsüzdür, üzerinde herhangi bir ölçek veya dalgalı oluşum yoktur. Ancak bazen yatak örtüsünün kalıntıları kenarlarda kalır. Başlığın doğru şekli esas olarak genç çörek mantarlarında bulunur. Zamanla, altından beyaz pamuk benzeri bir hamurun görülebildiği, bulanık, çatlaklarla kaplı gibi değişir.
Saha başlığının kapağının altına yerleştirilen plakalar eşit, temiz, çok yoğun aralıklı değil, beyaz değil, grimsi kahverengidir. Yaşla birlikte daha da koyulaşırlar. Bu nedenle mantarlar bazen petrol ile karıştırılır.
Sert tarla faresinin bacağı 12 cm uzunluğa ve 1 cm genişliğe kadar ince ve uzundur.Yukarıda beyaz bir film kalıntısı görülmektedir. Kural olarak, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, ancak bazen tüylü veya pürüzlü bir dokuya sahip mantarlar bulunur. Sert alanın ayağı düz, silindiriktir, sadece zemine bağlandığı en sonunda hafif kavislidir. Altta da kalınlaşabilir, ancak bu her zaman böyle değildir.
Tarla mantarı dokunması zor, yoğun ve serttir. Ama keserseniz, içinde çok küçük, göze çarpmayan bir boşluk var. Eti beyaz, tabaklarda biraz daha koyudur. Oldukça hoş, hafif bir mantar kokusuna sahiptir.
Yaşla birlikte kapağın şekli bulanıklaşır, yüzeyi çatlaklarla kaplanır
Zorlu bir tarla çalışanı yemek mümkün mü
Polevik hard Strofariev ailesine aittir. Tüm akrabaları gibi, mantarın da oldukça belirgin bir acısı vardır. Ona lezzetli diyemezsin ama yenilebilir. Elbette mantarın nerede büyüdüğünü de düşünmelisiniz. Ve bu bir kentsel çim veya yol kenarı ise, bu tür bölgelerde toplanan meyve gövdelerini yememeniz tavsiye edilir.
Mantar tadı
Acı tadı nedeniyle, mantar toplayıcıları genellikle şartlı olarak yenilebilir bir mantar olan sert tarla faresini, yani özel bir besin değeri yoktur. Bu mantar, geleneksel tıpta uzman farmakologların ilgisini çekiyor. Aşağıdakilere karşı aktif olan antibiyotik agrosbin içerir:
- patojenik bakteri;
- mantarlar.
Modern farmakolojide, penisilinin keşfedildiği yirminci yüzyılın ortalarından beri, her iki antibiyotik artık mantarlardan elde edilmektedir. Bu tür ilaçlar, ciddi yan etkilerden yoksun oldukları için sentezlenmiş ilaçlarla olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Sert alan da dahil olmak üzere mantarlar, meyve gövdelerinde büyük miktarlarda bulunan başka bir madde için farmakologlar için ilginçtir.
Hücre duvarlarının bir parçası olan bir polisakkarit olan kitindir. Hem tıpta hem de tarımda geniş uygulama alanı bulmuştur. Anlaşıldığı üzere, bu madde, nitelikleri bakımından aktif karbondan daha üstün, mükemmel bir sorbenttir. Gıda zehirlenmesi, sindirim sisteminin diğer bozuklukları ile iyi bir şekilde baş eder, yaraların ve yanıkların hızlı iyileşmesini destekler. Tarımda zararlılar, hastalıklar gibi olumsuz çevresel faktörlere karşı bitkilere direnç kazandırmak için kullanılır.
Erken tarla faresi, katı agrosbe benzer iki damla su gibidir.
Yanlış çiftler
Katı tarla faresinin zehirli muadili yoktur. Bu mantar genellikle şunlarla karıştırılır:
- ince bacaklı petroller;
- erken tarla faresi.
Dıştan, çok benzerler. Genellikle bu meyve veren gövdeler tek tür olarak hasat edilir.
Toplama kuralları
Hem yiyecek hem de tıbbi amaçlar için mantar toplama kuralları neredeyse aynıdır. Öncelikle zehirli örneklerin, sahte çiftlerin sepete girmemesini sağlamalısınız. Kurutulması amaçlanan mantarların yıkanmasına gerek yoktur, onları orman kalıntılarından temizlemek yeterlidir. Olgunlaşmış, küflenmiş, çürümüş ve kemirilmiş meyve gövdeleri toplanmamalıdır.
Güçlü genç mantarlar yemek pişirme amaçları için en uygun olanı iken, ilaç hazırlamak için orta yaşlı meyve gövdeleri tercih edilir. Gerçek şu ki, mantarlarda sporların olgunlaşması sırasında, en yüksek konsantrasyonda antimikrobiyal ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler elde edilir. Böylece mantar organizması en değerli olanı dış dünyadan gelen mikrobiyal ve hayvan saldırılarından korumaya çalışır.
Genç örnekler yemek için uygundur. Sadece doğduklarında, zaten yeterli miktarda besin maddelerine sahipler. Gelecekte büyüme olarak görülen şey aslında değil. Bu, aynı organik bileşimi korurken meyve gövdelerinin gerilmesidir. Artık yeni besin oluşmuyor.
Kullanım
Mantardan üretilen ilaçlar, kural olarak özütler (alkol, su) veya özütlerdir (yağ, alkol). Meyve gövdesini basitçe kurutup öğütürseniz, bir kapsül içine alırsanız veya toz halinde tablet alırsanız, yararlı maddelerinin sadece küçük bir kısmını verir. Çözünmeyen kitinöz zar neredeyse sindirilemezdir ve bu nedenle mantarlarda bulunan yararlı maddeleri tutar. Bu nedenle mantarlardan elde edilen tıbbi preparatların ana formu haline gelen özlerdir.
Güçlü acı varsa, pişirmeden önce yaklaşık 24 saat soğuk suda bekletin.
Sonuç
Polevik, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Hem gıda hem de ilaç olarak kullanılabilir. Halk hekimliğinde alkollü, su infüzyonları şeklinde antiseptik olarak kullanılır.
