İçerik
Geyik sallanması, mantar krallığının yenilebilir bir temsilcisidir. Kütüklerde, çürümüş ağaçta ve besleyici topraklarda yetişir. Pek çok mantar toplayıcı, hamurun yararlı ve tıbbi özelliklere sahip olması nedeniyle, bu türü yiyecek için kullanmaktan mutluluk duyar. Seçimde yanılmamak için bu örneğin nasıl göründüğünü bilmeniz gerekir.
Bir ren geyiği haydutu neye benziyor?
Ren geyiği flüt, Rusya genelinde yetişen sağlıklı ve lezzetli bir mantardır. Ancak bütün bir sepeti toplamak için onları zehirli örneklerden ayırt edebilmeniz gerekir. Bu nedenle, mantar tüküren ren geyiği ile tanışmak, bir açıklama ve bir fotoğrafla başlamak için naziktir.
Şapkanın açıklaması
Çan şeklindeki başlık ilk bakışta küçüktür, yaşla birlikte düzleşir ve 25 cm'ye ulaşır Geyik tükürüğünün yüzeyi pürüzsüz, kuru, kadifemsi, koyu kahverengi veya kahverengidir. Yağışlı havalarda yüzey sümüksü hale gelir ve kuru havalarda pürüzlü ve kırılgan hale gelir. Spor tabakası ince, sık beyazımsı veya kahverengi renkli plakalardan oluşur. Renk, pembe bir tozda bulunan mikroskobik sporların olgunlaşma derecesine bağlıdır.
Bacak açıklaması
Bacak etli ve uzundur, 17 cm yüksekliğe ulaşır Yüzey kahverengi veya kahverengi uzunlamasına damarlı açık ten ile kaplıdır. Bacak silindirik veya hafif kavislidir.
Ren geyiği mantarı nasıl kokar?
Hamur hafif ve kırılgandır, tadı yoktur, ancak oldukça güçlü bir nadir aromaya sahiptir.
Ren geyiği mantarı nerede ve nasıl büyür?
Ren geyiği hasır - saprofit, kütüklerde büyümeyi, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların çürümesini tercih eder. Orman hemşiresi sayesinde toprak humusla zenginleşir ve bereketli hale gelir. Meyvecilik haziran ayının ilk günlerinden başlayıp ağustos ayının sonuna kadar devam eder.
Çiftler ve farklılıkları
Bu temsilcinin yenilebilir bir muadili var - söğüt hamamböceği. Bir dizi işaret ile ayırt edilebilir:
- küçük boyutlu;
- mekanik hasar ile hamur yeşilimsi bir renk alır;
- meyve veren gövdenin hafif bir anason kokusu vardır;
- kapak gri veya krem renklidir.
Geyik mantarı yenilebilir ya da değil
Bu temsilci yenilebilir kabul edilir. Ancak geyiğin tükürüğünün hayranları ve hayranları var. Pek çok mantar toplayıcı, sulu etli, tatsız ve nadir kokusundan dolayı bu türden hoşlanmaz. Diğerleri, birçok hastalıkla başa çıkan faydalı maddelerin varlığına dikkat çekiyor.
Ren geyiği plyutei nasıl pişirilir
Çubuklar hazırlanmadan önce ren geyikleri iyice yıkanır. Kumu ve yaprak döken alt tabakayı tamamen ortadan kaldırmak için mantarlar birkaç dakika soğuk suya batırılır ve solucanlardan kurtulmak için su hafifçe tuzlanmalıdır. Sonra, bacaktaki deriyi soyun. Ren geyiklerini çubuklarla ıslatmanız tavsiye edilmez, çünkü sulu et daha fazla sıvı alır ve çirkin bir görünüm alır. Ön hazırlığın ardından hasat edilen ürün 15-20 dakika kaynatılır.
Geyik mantarlarının faydalı özellikleri
Bir geyik mantarı hazırlamadan önce, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları öğrenmeniz gerekir. Meyve veren gövde şunları içerir:
- C, B ve D vitaminleri, vitamin içeriği bakımından mantar, sığır karaciğeri ile rekabet edebilir.
- Lesitin - vücudu güçlendirir ve kötü kolesterolü giderir.
- Enzimler biyolojik olarak aktif katkı maddeleridir.
Çok miktarda besin maddesi bulunduğundan, ren geyiği çubuklarının aşağıdaki hastalıklar için kullanılması tavsiye edilir:
- Tromboz - meyve veren vücutta bulunan enzimler fibrinojeni parçalayabilir ve kan sayımını normale indirebilir.
- Diyabet, mantarın kalorisi düşük olduğu için açlığınızı giderirken vücut ağırlığınızı normal tutmanıza da olanak sağlar.
- Onkoloji, geyiğin tükürüğünden elde edilen özüt, çok miktarda kompleks polisakkarit ve kükürt içerdiğinden kanser hücrelerinin büyümesini durdurmaya yardımcı olur.
Olumlu yönlerine rağmen, bu türün olumsuz yönleri de vardır. Kullanılamaz:
- gastrointestinal hastalıkları olan kişiler;
- alerji hastaları;
- hamile ve emziren kadınlar;
- 12 yaşın altındaki çocuklar.
Ren geyiği tükürük tarifleri
Ren geyiği şişi, çok çeşitli mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Hepsi tarif olarak basittir, bu yüzden genç bir ev hanımı bile bunları halledebilir.
Kremalı çorba
Çorba, tavuk suyuna dayanmaktadır. Pişirilirken bir boşluk yapılır:
- Yarım halka halinde 2 küçük soğanı kesin.
- Bir tavada 50 gr tereyağı eritin.
- Soğanı kızartın ve bir demet için 1 çay kaşığı ekleyin. nişasta.
- Soğan altın rengine döner dönmez 1 kg mantar ekleyin ve meyve suyu görünene kadar güveçte pişirin.
- Bir karıştırıcıda mantarlı kızartın püre haline getirilir.
- Mantar püresi kaynayan et suyuna sürülür, kaynatıldıktan sonra 0,5 litre% 10 krema, 300 gr işlenmiş peynir ve baharatlarla tatlandırılır.
Bu çorba yumuşak, lezzetli ve düşük kalorili. Kruton ile servis edilebilir.
Ananas pullar
Yemeğin tadı sıradışı, güzel olduğu ortaya çıkıyor, festival masasına servis edilebilir. Pişirme metodu:
- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve konserve ananas halkaları yerleştirin.
- Meyveler 15 dakika pişirilirken kızartma yapılır.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin, tereyağında kızarana kadar kızartın ve 300 gr mantar ekleyin. 5 dakika daha kızartın.
- Hazır ananasların üzerine kızartma, sıkılmış sarımsak ve 100 gr peynir serpilir.
- Bitmiş yemek, peynir eriyene kadar fırına geri gönderilir.
Marine edilmiş mantarlar
Bu tarife göre hazırlanan rosto, güzel kokulu ve lezzetli çıkıyor. 0,5 l'lik bir kutu için teknoloji:
- 700 gr genç mantar iyice yıkanır, soyulur ve 15-20 dakika kaynatılır.
- Geyik kaynarken salamura hazırlanıyor.
- Bir tencereye 3 litre su dökün ve kaynatın.
- Tatlı bezelye, defne yaprağı, karanfil ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Sonunda tadı tuzu, şekeri ekleyin.
- Defne yaprağı, kişniş, dereotu şemsiyesi, 3-4 diş sarımsak steril bir kavanoza konur.
- Haşlanmış mantarlar sıkıca kavanoza yerleştirilir, pişmiş et suyu ve 1 çay kaşığı eklenir. sirke.
- Yaklaşık yarım saat sterilize edilir, sarılır ve soğuduktan sonra saklamak için serin bir yere koyun.
Sünger gibi ren geyiği çubukları zararlı maddeleri emer, bu nedenle şehir içinde ve yol kenarında toplanamaz.Bu kurala uymazsanız, gıda zehirlenmesine neden olabilir veya vücuda onarılamaz zararlar verebilirsiniz.
Kendinize ve sevdiklerinize zarar vermemek için geyik mantarının neye benzediğini bilmek için fotoğrafı dikkatlice incelemelisiniz.
İlginç Ren Geyiği Tükürük Gerçekleri
Ren geyiği hamamböceği, mantar krallığının ilginç bir temsilcisidir. İyi incelemek için, faydalı özelliklere aşina olmanız, yemek tariflerini bilmeniz ve bununla ilgili ilginç gerçekleri okumalısınız:
- Orman sakini adını geyikler ve geyikler tarafından yenildiği için değil, spor tabakasının tuhaf boynuz dişleri ile bittiği için almıştır.
- Tükürük özü kanser hücrelerinin büyümesini durdurur, bu nedenle onkolojide yaygın olarak kullanılır.
- İtalyan mantar toplayıcıları bu temsilcinin yenmez olduğunu düşünüyor.
- Meyve veren vücut halüsinojenik maddeler içerir, bu nedenle ölçülü ve çok dikkatli tüketilmelidirler.
Sonuç
Geyik sallanması, mantar krallığının yenilebilir bir temsilcisidir. Pek çok mantar toplayıcı, meyve gövdesinin çok miktarda besin içerdiğini bilmeden bu türden geçer. Ön kaynatma işleminden sonra mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir ve muhafaza edilebilir. Ancak kendinizi korumak ve gıda zehirlenmesine kapılmamak için az bilinen türlerden geçmeniz gerekiyor.
