İçerik
Kadeh testere ayağı, Polyporov ailesinin şartlı olarak yenilebilir bir mantarıdır. Çürük yaprak döken gövdelerde nadiren bulunur veya beyaz çürüklü ağacı etkileyen bir parazit olarak bulunur. Koleksiyonda yanılmamak ve sahte kardeşleri işe almamak için açıklamayı, fotoğrafları ve videoları dikkatlice incelemelisiniz.
Kadeh testere folyosu neye benziyor
Kadeh testere ayağı az bilinen bir mantardır, bu yüzden çok az hayranı vardır. Ancak tadı ve mantar aroması iyi olduğu için onları dış özellikleri ile ayırt edebilmek gerekir.
Şapkanın açıklaması
Genç örneklerde kapak yarım küre şeklindedir; büyüdükçe düzelir ve huni şeklini alır, kenarları nervürlü ve kırılgandır. 25 cm çapa kadar kuru yüzey gri-kırmızı renkte boyanmıştır. Yaşla birlikte cilt rengi değişir ve ortada koyu bir nokta bırakır.
Alt katman, gövde boyunca inen dar tırtıklı plakalardan oluşur. Tabakların rengi yaşla birlikte değişir, önce beyazımsı olur, sonra kahveye, yaşlılıkta koyu kahverengiye döner. Üreme, kar beyazı bir tozda toplanan yarım küre sporlar tarafından gerçekleşir. Kağıt hamuru yoğun, elastiktir, meyveli bir aroma yayar.
Bacak açıklaması
Tabana doğru daralan kalın ve etli bir bacak 6 cm'ye kadar uzar, eti sert, açık kremsi yüzeyli plakalarla kaplıdır.
Nerede ve nasıl büyüyor
Bu orman sakini, çürümüş yaprak döken ahşabı tercih ediyor. Aynı tür canlı bir ağaçta büyüyerek beyaz çürümeye neden olabilir. Nadir bir mantar, sıcak iklimi sever. Meyveler haziran-eylül ayları arasında gerçekleşir. Hamurun hoş bir tadı ve kokusu olduğu için kemirgenler ona aşık olur, bu nedenle mantar nadiren yaşlılığa hayatta kalır.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Kadeh testere ayağı, 4. yenilebilirlik grubuna aittir, ancak sert hamur nedeniyle, yemek için sadece genç örnekler kullanılır. Pişirmeden önce, hasat edilen mahsul ayıklanır, odunsu ve yaprak döken alt tabakadan temizlenir ve yarım saat kaynatılır. Hazırlanan mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir, turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Kadeh testere ayağı, ormanın herhangi bir sakini gibi ikizlere sahiptir:
- Kaplan - şartlı olarak yenilebilir türler. Haziran'dan Eylül'e kadar çürük yaprak döken ağaçlarda yetişir. Kirli gri rengin huni şeklindeki kapağı ve çok sayıda kahverengi pulları ve yoğun beyazımsı gövdesi ile tanınabilir. Kağıt hamuru yoğun, hoş kokulu, mekanik hasarla kırmızıya dönüşüyor.
- Pullu - iğne yapraklı ağaçların kütüklerinde yetişen yenilebilir bir örnek. Haziran'dan Eylül'e kadar küçük ailelerde büyür.Türün sert meyve veren bir gövdesi olduğundan, sadece genç örnekler yemek pişirmeye uygundur.
Sonuç
Kadeh testere ayağı, mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir bir temsilcisidir. Çürüyen odunu tercih eder, haziran-eylül ayları arasında meyve vermeye başlar. Yemek pişirirken genç mantar kapakları kullanılır, bu nedenle mantar toplama sırasında hata yapmamak için bu türün açıklamasını dikkatlice incelemeniz gerekir.
