İçerik
Kırkayak web kapağı (Cortinarius glaucopus), Cortinariaceae ailesinin oldukça nadir görülen bir lamelli mantarıdır. Hemen hemen tüm orman plantasyonlarında yetişir. Adını bacağın orijinal renginden almıştır.
Kırkayak örümcek ağının tanımı
Kırkayak örümcek ağı, gri lifli gövdeli pürüzsüz kahverengi bir kapağa sahip meyve veren bir gövdedir.
Şapkanın açıklaması
Şapka yarım küre veya dışbükeydir. Büyüdükçe ortasında küçük bir huni ile secde olur. Kenarlar dalgalı, hafifçe kıvrılmış. Yüzeyi pürüzsüz, dokunulduğunda kaygandır. Renk kırmızımsıdan yeşil-kahverengiye kadar değişir.
Kağıt hamuru çok yoğundur. Bacağın kapağında ve üst kısmında sarı, altta mavidir. Plakalar nadirdir, yapışkandır. Genç yaşta gri-mor, tam olgunluk aşamasında kahverengidirler.
Üst ve alt görünüm
Bacak açıklaması
Lifli, ipeksi, uzun (yaklaşık 9 cm) ve oldukça kalın (yaklaşık 3 cm). Tabanda genişleyen şekli silindiriktir. Üst kısımda renk gri leylak, altında yeşilimsi leylaktır.
Altta kalınlaşan lifli gövde
Nerede ve nasıl büyüyor
Kırkayak örümcek ağı hem tek başına hem de küçük gruplar halinde büyür. Rusya'nın doğu kesiminin yaprak döken, iğne yapraklı ve karma ormanlarında bulunur. Meyveler Ağustos başından Eylül sonuna kadar sürer.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Mantar şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Temelde, en yenilebilir kısmı olarak kabul edilen şapkayı yerler. İkinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, salamura ve tuzlanır. Besin değeri yüksek değildir. Ham haldeyken, tatsızdır ve hafif nahoş (küf) bir kokuya sahiptir.
Çiftler ve farklılıkları
Kırkayak örümcek ağı, benzerlerinden, sadece içinde bulunan bacağın karakteristik renginde farklılık gösterir. Ana fark, mavimsi veya pembemsi bir renk tonuna sahip beyazımsı alt kısımdır. Bu nedenle, doğada bu mantarın karıştırılabileceği ikizler yoktur.
Sonuç
Kırkayak webcap, ön işlem gerektiren şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Çiğ olarak kullanılması kesinlikle yasaktır. Turşu için uygundur, kurutulduğunda ve kızartıldığında çok serttir. Bacağın rengindeki diğer mantarlardan farklıdır, pembe-mavi bir renk tonu ile mavimsi.
