İçerik
Urallarda mantar mevsimi ilkbaharda başlar ve sonbaharın ortasında sona erer. Urallardaki bal mantarları, mantar toplayıcıları arasında popüler olan mantar türlerinden biridir. Bölgenin ekolojik sistemi büyük hasada izin verir; yerel sakinler için ballı agarik sadece kış hasadının bir ürünü değil, aynı zamanda satıştan da iyi bir gelir getiriyor.
Urallarda yenilebilir bal agarik türleri
Urallar bölgesi, ormanlar açısından zengin bir ülkedir. Karışık ve iğne yapraklı ormanlar burada bulunur. Kısa ama ılık yazlar ve sık sonbahar yağmurları ile karasal iklim, farklı meyve verme dönemlerindeki ballı agariklerin bol miktarda büyümesi için elverişli bir ortamdır.
Urallar, ağaç işleme endüstrisi için bir hammadde üssüdür. Ticari kerestenin kesilmesinden sonra, saprofitik mantarların yayılması için gerekli ortam olan likit olmayan varlıklar kalır. Yerel halk arasında talep gören başlıca türler yaz ve sonbahar mantarlarıdır. Güney Urallar'daki dağ ormanlarında, ormanı seven kömür ocağı olan bahar balı mantarı büyür.
Besin değeri açısından, türler sonbahar temsilcilerinden daha düşüktür, ancak daha az popüler değildir. Koyu kahverengi hygrophane kapaklı meyve gövdeleri her türlü işleme yöntemi için uygundur. Yaprak döken ağaç kalıntıları üzerinde koloniler halinde büyür.
Summer kyuneromyces volatile, ticari yetiştiricilik için kullanılan popüler bir mantardır.
Yaz mantarları, daha az sıklıkla ıhlamur olmak üzere çürüyen kütükler, gövdeler ve huş ağacı dalları üzerinde büyük gruplar oluşturur. Bu, cinsin en lezzetli temsilcisidir, ancak kısa bir meyve verme süresi ile üç hafta içinde büyür.
Bal mantarı büyümeye başladığında, toplu hasat sonbaharda düşer. Mantar, ağaç türlerine göre iddiasızdır, iğne yapraklı ölü ağaçta bulunabilir. Fındık, titrek kavak veya huş ağacının köklerine yakın meşe kalıntılarına yerleşir.
Meyveler uzundur, periyodik yağışlı ılık sonbaharda, son örnekler Kasım ayı başlarında bulunabilir.
Sonbahar temsilcileri, Urallarda eşit derecede popüler bir tür olan kalın bacaklı ballı mantarı içerir.
Dışa doğru, kalın bir bacak ve kapağın pullu bir yüzeyi ile sıradan mantardan farklıdır. Mantar sadece ormanlarda eski kütüklerde veya sedir ve çam ağaçlarının gövdelerinde büyür.
Kış türü kadifemsi ayaklı flammulina içerir.
Mantar, toprak yüzeyinden uzakta bir kavak veya söğüt gövdesinde büyümeyi tercih eder. Meyve gövdesi yağlı kapaklı turuncu renktedir. Yüksek gastronomik değeri ile karakterizedir.
Daha az popüler olmayan, çayırlarda, meralarda, düşük büyüyen çalılıkların yakınında büyüyen çayır mantarıdır. Meyveler, şiddetli yağışlardan sonra ılık havalarda ilkbahardan sonbahara kadar görülür.
Uzun sıralar halinde veya yarım daire şeklinde büyür.
Urallarda bal mantarlarının büyüdüğü yer
Çeşitler, Chelyabinsk ve Sverdlovsk bölgelerinin tüm ormanlarında bulunur. Uralların güney kısmını düşünürsek, mantarları takip eder:
- Kuzey yönünde Verkhniy Ufaley ve Vishnevogorodskiy arasında bulunan Arakul Gölü'ne.
- Chelyabinsk'in kuzeybatısı. Mantar krallığının temsilcileri, Kremenkul Gölü'ne komşu ormanlarda büyüyor.
- Her tür ağacın bulunduğu Ilmensky Koruma Alanı'na. Burası şişman ayaklı ballı agarikler için popüler bir buluşma yeridir.
- Taganay Milli Parkı bölgesine.
Mantar, Urallar boyunca yerleşim yerlerinin yakınındaki masiflerde ünlü yerler:
- Kaslı;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Yeni anahtarlar.
Sverdlovsk bölgesinde, mantar toplayıcıları arasında popüler olan alanlar:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Urallarda bal agarikleri büyüdüğünde
Her tür belirli bir dönemde meyve vermeye başlar. Tarihler, sıcaklık ve yağış miktarına bağlı olarak 10 gün içinde değişebilir. Çeşitler şu şekilde büyür:
- Orman seven kolibinin ilk kolonileri, gündüz sıcaklığı +10'a ulaştıktan sonra ortaya çıkmaya başlar. 0C ve geceleri sıfıra düşmeyecek. Urallarda (yaklaşık olarak Mayıs ayında) bahar yağmurları vardır, onlardan hemen sonra hasat yapabilirsiniz. Türün ikinci meyvesi sonbahar aylarında aynı sıcaklık rejiminde gerçekleşir.
- Kyuneromyces değiştirilebilir, yalnızca nemli bir ortamda +20'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta büyür.0 Bol miktarda meyve veren, kavak veya huş ağacından düşen ağaçlarda haziran ortasından temmuz başına kadar büyük koloniler oluşturur.
- Sonbahar türleri Ağustos ayı sonunda ortaya çıkmaya başlar, en yüksek verim Eylül ortalarında, karışık veya iğne yapraklı ağaçların bulunduğu bölgede mantarlar toplanır.
- Flammulina, mantar mevsiminin son temsilcisidir. Meyve veren cisimlerin oluşumu sıfırın altındaki sıcaklıklarda başlar. -15'te bile büyür 0C, daha sonra büyüme mevsimi ilk çözülmelerde durur, Urallar için Şubat sonu veya ortasıdır.
Toplama kuralları
Meyve veren vücutlar kanserojen maddeler ve ağır metaller biriktirdiğinden, endüstriyel şehirlerden uzakta hasat yapın, bu nedenle yenilebilir türler zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle mantarlar otoyol veya şehir çöplüğünün yakınına alınmaz. Fazla olgunlaşmış örnekler işleme için uygun değildir. Tanıdık olmayan bir ormana, bir iletişim aracı ve yiyecek kaynağı olmadan tek başına girilmesi tavsiye edilmez. Deneyimli bir mantar toplayıcı veya pusula eşliğinde gitmek en iyisidir.
Mantarların Urallara gidip gitmediğini nasıl öğrenebilirim?
Sıcaklık rejimine göre mantarların Urallara ne zaman gideceğini belirlemek mümkündür. Her tür belirli oranlarda büyümeye başlar. Sonbahar hasadı, sıcaklık + 15-17'ye düştükten sonra başlar. 0C ve şiddetli yağmurlar. Meyve gövdeleri birkaç gün içinde oluşur, ana meyve verimi yağıştan bir hafta sonra kaydedilir. Yerliler mantar yerlerini biliyor, çoğu hasat edilen mahsulün satışı ile uğraşıyor. Mantar ürünlerinin yerel pazarlarda ortaya çıkması da sezonun başlangıcı sayılabilir.
Sonuç
Urallardaki bal mantarları tüm masiflerde, dağ ve göl kenarındaki çayırlarda yetişir. Her tür belirli bir zamanda meyve veren gövdeler oluşturur. Hasat yıl boyunca devam ediyor. Mevsim ilkbahar mantarları ile açılır, kış mantarları ile sona erer. Uralların iklim koşulları ve ekolojik sistemi, özellikle sonbaharda bol bir hasat yapılmasına izin verir.
