İçerik
Geyik trüf mantarı (Elaphomyces granulatus), Elaphomycetes ailesinin yenmeyen bir mantarıdır. Türün başka isimleri var:
- geyik yağmurluğu;
- taneli trüf;
- granüler elafomyces;
- parga;
- Hanım;
- purgashka.
Ren geyiği yer mantarı, sincaplar, tavşanlar ve geyikler tarafından hevesle yenir, bu yüzden Latince adı kaynaklıdır. Çeviride "Elapho", "geyik", "midesler" - "mantar" anlamına gelir.
Ren geyiği yer mantarı patates yumruğuna benziyor
Geyik trüfü neye benziyor?
Geyik trüfünün meyve gövdeleri, yeraltında sığ bir şekilde gelişir - humus tabakasında 2-8 cm. Düzensiz küresel bir şekil ile karakterize edilirler, mantarın yüzeyi buruşabilir. Meyve gövdelerinin boyutları 1-4 cm çapa ulaşır. Ren geyiği trüfü 1-2 mm kalınlığında yoğun iki katmanlı beyaz bir kabukla (peridyum) kaplıdır. Kesildiğinde kabuğun rengi pembemsi griye döner. Mantarın dışında, kendine özgü "granulatus" epitelini açıklayan küçük siğillerle kaplıdır. Yüzeysel tüberküller piramit şeklindedir ve yüksekliği yaklaşık 0,4 mm'dir. Granül bir trüf mantarının dış tabakası şunlar olabilir:
- sarımsı kahverengi;
- koyu sarı kahverengi;
- sarımsı koyu sarı;
- altın kahve;
- paslı kahverengi;
- koyu kahverengi.
Genç örneklerde, et hafif mermerdir, bölmelerle bölmelere bölünmüştür. Mantarın içi olgunlaştıkça koyu mor veya morumsu kahverengi bir toza dönüşür. Mikroskobik sporlar, dikenli küreseldir ve renkleri kırmızımsı kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişir.
Etin tadı acıdır. Koku topraksıdır, iyi ifade edilir, biraz çiğ patatesleri andırır.
Ren geyiği trüf mantarı miselyumu, meyve gövdelerinin etrafındaki toprağa nüfuz eder. Sarı iplikleri yoğun bir şekilde toprağa dokunur ve ağaç köklerinin etrafına dolanır. Bir parga mantarını, üzerinde parazit oluşturan başka bir türün ormanındaki varlığıyla tespit etmek mümkündür - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ofioglossoides). Sopa şeklindeki siyah meyve gövdeleri, geyik yer mantarlarının 15 cm derinlikte bulunabileceğini gösterir.
Ophiroglossoid gordyceps, Tolipocladium cinsinin yeraltı mantarlarının meyve veren gövdelerinin kalıntılarıyla beslenen bir mantardır.
Ren geyiği yer mantarı mantarı nerede büyür?
Parga, Elafomitses cinsindeki en yaygın mantardır. Ren geyiği trüfü, tropik bölgelerden arktik altı bölgelere kadar Kuzey Yarımküre'de bulunur. Alan Avrupa ve Kuzey Amerika, Çin, Tayvan ve Japonya adalarını kapsamaktadır.
Ren geyiği trüf mantarı, bazen deniz seviyesinden 2700-2800 m yükseklikte dağlık bölgelerde bulunmasına rağmen, kıyı şeridine yerleşmeyi tercih eder. Mantar, asidik kumlu veya podzolik toprağı sever. Bakir korunan ormanlarda daha sık, genç ekim alanlarında daha az büyür.
Kozalaklı mikoriza ve ayrıca aşağıdaki gibi bazı yaprak döken türler oluşturur:
- meşe;
- kayın;
- kestane.
Ren geyiği yer mantarı, büyüme bölgesine bağlı olarak yılın herhangi bir zamanında bulunabilir. Parga'nın en yaygın meyvesi yaz sonu ve sonbahar başında görülür.
Eski ormanların yok edilmesi, ren geyiği trüf mantarı popülasyonları üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.Ve oldukça yaygın kabul edilmesine rağmen, bazı Avrupa ülkelerinde nadir hale geliyor. Örneğin, Bulgaristan'da temsilci, Kırmızı Kitap'ta nesli tükenmekte olan bir tür olarak listelenmiştir.
Geyik mantarı yiyebilir misin?
Ren geyiği yer mantarı yemek için tavsiye edilmez. Bununla birlikte, orman sakinleri topraktan çıkarılan meyve gövdeleri ile beslenirler. Sincap, 70-80 cm kalınlığındaki bir kar tabakasının altında nadas kokusunu alabilir. Bu kemirgenler, kabuğunu kemiren taze mantarları yemekle kalmaz, aynı zamanda onları kış için de depolar. Avcılar pargayı yem olarak kullanırlar.
Bu türün besin değeri düşüktür. Basamaklı yer sincabı, proteinlerinin yalnızca% 30'unu asimile edebilir. Meyveli cisimler büyük miktarlarda sezyum biriktirebilir ve kabuk, sporlardan 8.6 kat daha fazlasını içerir. 1986'da Çernobil nükleer santralinde meydana gelen insan yapımı felaketin bir sonucu olarak radyoaktif nüklid sezyum-137'nin muazzam miktarları çevreye salındı. Kazanın yankıları hala bazı Avrupa ülkelerinde ekolojik durumu olumsuz etkiliyor.
Moskova mantar sergisinde granüler elafomitses
Parga yenilemese de geleneksel tıpta uygulama alanı bulmuştur. Sibirya büyücüleri, temsilciye "mantar kraliçesinin iksirinden" başka bir şey demediler. Buna dayanan ilaçlar, ciddi bir hastalık veya yaralanmadan sonra iyileşmek için kullanılan güçlü bir afrodizyak olarak kabul edildi. Çam fıstığı, bal ve ezilmiş parga karışımı tüketimi ve diğer hastalıkları tedavi etti. Polonya'da çocuksuz çiftlere kırmızı şarapta mantar tentürü verildi. Ne yazık ki, bu ilaçlar için kesin tarifler kayboldu.
Sonuç
Ormanda ceviz gibi görünen ve yüzeyinde çok sayıda sivilce bulunan bir geyik trüfü bulduğunuzda, eğlenmek veya boş bir ilgi için onu kazmanıza gerek kalmaz. Mantar, birçok orman hayvanı türü için yiyecek görevi görür ve ayı değilse, o zaman tavşanları, sincapları ve toynakları kesinlikle memnun edecektir.
