İçerik
Toplama ve hazırlama teknolojisini takip ederseniz, istiridye mantarıyla zehirlenmek imkansızdır. Bununla birlikte, mantarların sindirim sistemi için zor olduğu unutulmamalıdır. Yaşlıların ve çocukların vücuduna olduğu kadar sınırsız kullanımla herhangi bir kişiye de zarar verebilirler.
İstiridye mantarını zehirlemek mümkün mü
İstiridye mantarı yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Deneyimli mantar toplayıcıları, herhangi bir özel sonuç olmaksızın meyve gövdesini çiğ bile yiyebilirler. Genel anlamda ekmek bile yanlış kullanılırsa zehirlenebilir. İstiridye mantarına gelince, asıl sorun mide-bağırsak sistemi tarafından sindirimin zorluğudur. Yani mantarlar aşırı tüketildiğinde midede ağırlık oluşturur. İstiridye mantarı, kronik karaciğer veya gastrointestinal hastalığı olan kişilerde zehirlenmeye neden olur.
En güvenli olanı, bir substrat üzerinde yetiştirilen istiridye mantarlarıdır.
En güvenli olanı miselyumdan bağımsız olarak temiz bir alt tabaka üzerinde yetiştirilen istiridye mantarlarıdır. Bununla birlikte, bu tür mantarlar bile aşağıdaki durumlarda zehirlenebilir:
- Yetiştirme teknolojisi ihlal edildi. Substratın hazırlanması için kontamine malzeme kullanıldığında, istiridye mantarları tüm zararlı maddeleri emecektir. Meyve gövdelerine dikkatlice böcek ilaçları uygulamanız gerekir.
- Çevre dostu olmayan koşullarda büyümek. İstiridye mantarının yetiştirildiği baraka bir otoyolun, üretim tesisinin veya başka bir kimya sanayi tesisinin yakınında bulunuyorsa, mantarlar zehirli maddelerin dumanlarını emecektir.
- Koruma kurallarına uyulmaması. Çoğu zaman, bodrumda uzun süre saklanan konserve mantarlarla turşusu yapılır, tarifi, zayıf ısıl işlemi ihlal ederek toplanır.
Konserve mantarlar, tarife aykırı olarak yuvarlanırlarsa çok fazla tehlike taşır.
İstiridye mantarı sadece yetiştirilmekle kalmaz, aynı zamanda ormanda da hasat edilebilir. Vahşi büyüyen meyve gövdeleri tarafından zehirlenme olasılığı artar. İstiridye mantarı herhangi bir yalnız ağaçta veya kütükte büyüyebilir. Mahsul yolların yakınında, sanayi işletmelerinde toplanamaz. Ormanın derinliklerine doğru mantarlar daha temiz olacaktır.
Diğer bir tehlike de mantar toplayıcının acelesi veya deneyimsizliğidir. İstiridye mantarı gibi zehirli bir mantar yanlışlıkla sepete eklenebilir. Ayıklama sırasında tespit edilmezse zehirlenme garantilidir.
İstiridye mantarı zehirlenmesi belirtileri
İstiridye mantarı zehirlenmesi durumunda semptomlar ve belirtiler farklı olabilir. Her şey sarhoşluğa neyin sebep olduğuna bağlı. Zehirlenme, tarifi ihlal ederek hazırlanan koruma ile meydana gelirse, o zaman bir kişi yaşayabilir:
- sıcaklıkta keskin bir artış;
- mide bulantısı, kusma atakları;
- tuvaletin sık kullanımı eşliğinde mide rahatsızlığı;
- koordinasyon eksikliği, nöbetlerin ortaya çıkması, geçici bilinç kaybı.
Vücudun zayıflaması, sık kusmaya bağlı dehidrasyondan kaynaklanır.
Zehirlenmeye boğulma, bulantı, ağrılı yutma eşlik edebilir.
Koruma, zehirlenmeye neden olan bakterilerden daha büyük bir tehlikeyi gizleyebilir. Uzun süreli saklama ve konserve reçetesinin ihlali ile mantarlı teneke kutuların içinde botulizm ortaya çıkar. Aşağıdaki özelliklerle tanınabilir:
- göbek bölgesinde akut karın ağrısı;
- ağrı sendromlarının başlamasından yaklaşık 30 dakika sonra kusma açılır;
- görme netliği azalır, gözlerdeki nesneler "yüzer";
- eklemlerde ve kaslarda ağrı görülür;
- boğulma meydana gelir, ağrılı yutma.
Botulizm tehlikesi, yardımın zamanında sağlanmaması durumunda ölümcül olabileceği gerçeğinde yatmaktadır. Benzer belirtiler ortaya çıkmaya başlarsa, hemen bir doktora başvurmalısınız.
Kontamine alanlardan toplanan istiridye mantarı zehirlenmesinin semptomları biraz farklıdır. Bir kişi şunlara sahip olacak:
- kusma ile bulantı;
- uyuşukluk, uyku eğilimi;
- başın arkasındaki ağırlık;
- tekrarlayan veya kalıcı baş ağrısı.
En güvenli zehirlenme, bir kişi sadece çevre dostu bir alt tabaka üzerinde teknolojiye uygun olarak yetiştirilen mantarları fazla yediğinde kabul edilir. Genellikle böyle bir rahatsızlık midede bir ağırlık ile sonuçlanır. Bazen gastrointestinal sistem bozuklukları görülebilir.
İstiridye mantarı zehirlenmesi için ilk yardım
Zehirlenme durumunda hastaya doktor çağrılsa bile, hedefe anında ulaşamamaktadır. Yaralı kişinin ilk yardıma ihtiyacı var. Toksinlerin sindirim sistemini temizlemeyi amaçlamaktadır. Bu ne kadar hızlı yapılırsa, vücutta o kadar az toksik madde yayılır.
Emiciler - zehirlenme durumunda ilk yardımcılar
Zehirlenme belirtileri göründüğünde, aşağıdaki adımlar atılmalıdır:
- Mağdura 1,5 litreye kadar ılık kaynamış su içmesi verilir. Bir sıvıda birkaç manganez kristalini çözebilirsiniz. Dil köküne bastırarak emetik bir etkiye neden olurlar. Prosedür midenizi boşaltmanıza yardımcı olacaktır. En az 2-3 defa yıkama yapılır. Çıkış sıvısının rengi berrak olduğunda eylem durdurulur.
- Mide lavajından sonra hastaya absorban verilir. Ev ecza dolabında bulunan herhangi bir ilaç yeterli olacaktır. Çoğu zaman aktif karbon vardır, ancak en iyi etki Smecta veya Enterosgel'den olacaktır.
- Zehirlenmeden mide yıkama sürecine kusma eşlik etti. Kurbanın vücudu susuz kalmış. Hastanın sık sık içmeye ihtiyacı var, ancak küçük porsiyonlarda. 2 yemek kaşığı alımı iyi yardımcı olur. l. 15 dakikada bir kaynatılmış su, şekersiz kuru meyve kompostosu. Sade su ile lehim yaparken ballı limon suyu veya ona Regidron ilacı ekleyebilirsiniz.
- Zehirlenme semptomları hemen ortaya çıkmadığında ve mantarları yedikten sonra iki saatten fazla zaman geçtiğinde, mide yıkama yeterli olmayacaktır. Toksinlerin bağırsak sistemine girmek için zamanları olacaktır. Onları çıkarmak için kurbanın bir lavman koyması gerekecek.
Yüksek sıcaklıklarda kurbana "Nurofen" veya başka bir ateş düşürücü ilaç verilir.
- Vücut enfeksiyonla savaşmaya başladığında, kişinin ateşi yükselir. Hastaya ecza dolabında bulunan herhangi bir ateş düşürücü ilaç verilir.
Mantar zehirlenmesi için zamanında ilk yardım, kurbanı hızla ayağa kaldırmaya yardımcı olacaktır. Zehirlenmeye basit bir aşırı yemek neden olmuşsa veya toksinler vücuttan hızla atılmışsa, ikinci gün iyileşme başlayacaktır. Gastrointestinal sistem işini normalleştirir. Daha ciddi zehirlenme ciddi sonuçlar doğurabilir:
- Yenmeyen bir mantarın yakalandığı orman istiridye mantarları tarafından zehirlendiği ortaya çıktıysa, sonuçlar toksisitesinin derecesine bağlı olacaktır. Sarılık pankreatitinin ortaya çıkması bile mümkündür.
- En zor sonuçlar, vücut botulizm tarafından zehirlendiğinde ortaya çıkacaktır. Güçlü bir toksin böbreklere, kalbe ve karaciğere zarar verir.
Zehirlenme belirtilerinin tezahürü istiridye mantarı kullanan kişi tarafından hissedilmelidir. İlk zil çalarsa tereddüt etmeyin. Zehirlenmeyi önceden önlemek, daha sonra uzun bir rehabilitasyon sürecine girmekten daha iyidir.
İstiridye mantarı zehirlenmesinin önlenmesi
İstiridye mantarı toplama, yetiştirme, konserve yapma, pişirme kurallarına uyarsanız, yenilebilir mantarlarla zehirlenme olasılığı sıfıra düşürülür. Her mantar toplayıcının 4 önemli kuralı öğrenmesi gerekir:
- Yolların, işletmelerin, çöplüklerin yakınında büyüyen ağaçlarda meyve gövdeleri toplayamazsınız. Mantarlar, sünger yöntemi ile toksinleri emer.İstiridye mantarı için ormanın derinliklerine gitmeniz veya kendiniz yetiştirmeniz gerekir.
- Yemek pişirmek için tarife uymak önemlidir. İstiridye mantarının yenilebilir mantarlara ait olmasına rağmen pişirilmeden önce kaynatılması gerekir.
- Ormanda hasat sırasında, zehirli bir mantarın sepete girmemesi için dikkatlice izlemeniz gerekir. Eve vardığınızda mahsulün yeniden tasnif edilmesi gerekir.
- Piyasada mantar almayı reddetmek daha iyidir. Nerede toplandıkları bilinmiyor. Kurutulmuş meyve gövdeleri özellikle tehlikelidir. Bunlar arasında, başka bir zehirli mantarın yakalanıp yakalanmadığını kesin olarak belirlemek imkansızdır.
İstiridye mantarlarını tarife sıkı sıkıya bağlı kalarak korumak gerekir.
Botulizm bakterisinin istiridye mantarı ile kavanozda görünmesini önlemek için kapsamlı bir ısıl işlem yapılması gerekir. Tarifte belirtilen tuz ve sirke miktarını azaltmayın. Konserve istiridye mantarları 1 yıla kadar saklanır. Koruma, son kullanma tarihinden sonra çekici görünse bile, riske atmamak ve ondan kurtulmak daha iyidir.
Video, istiridye mantarları hakkında daha fazla bilgi gösterir:
Sonuç
İstiridye mantarıyla ancak kendi ihmalinizle zehirlenebilirsin. Böyle bir durumda, kaybolmanıza ve zamanında yardım sağlamanıza gerek yoktur.
