İçerik
Boletus veya kör spor boletus, Boletovye ailesine aittir ve boletusun yakın bir akrabası olarak kabul edilir. Karakteristik farkı, kör uçlu sporlara sahip olmasıdır, ancak bu yalnızca mikroskopla tespit edilebilir. Bazı kaynaklarda, bu tür, alt kısmın renginin özelliğinden dolayı pembe ayaklı bir volan olarak bulunabilir. Türün resmi adı Xerocomellus truncatus'tur.
Künt spor sinek kurtları neye benziyor?
Bu mantar, meyve veren gövdenin klasik şekli ile karakterize edilir, bu nedenle üst ve alt kısımları açıkça belirgindir. Büyümenin ilk aşamasında, başlık dışbükey bir şekle sahiptir ve tuposporous sinek kurdu olgunlaştıkça yastık şeklini alır. Çapı 15 cm'yi geçmez ve rengi grimsi kahverengiden kestaneye değişir. Yüzey dokunulduğunda kuru hissedilir ve yüksek nemde bile öyle kalır. Olgunlaşmamış örneklerde, kapak çatlayabilir, bir ağ deseni oluşturabilir ve okside olan ve pembeye dönen eti açığa çıkarabilir. Üst kısmın yapısı yumuşak ve gevşektir, yetişkin mantarlarda ise pamuk gibidir.
Künt spor sinek solucanının kızlık zarı otu tübülerdir. Başlangıçta açık renktedir, ancak olgunlaştıkça yeşilimsi bir renk alır. İç borular gövdeye doğru alçalabilir veya büyüyebilir. Sporlar, bir tarafta kesik kenarlı iğ şeklindedir. Olgunlaştıklarında zeytin kahverengisine dönüşürler. Boyutları 12-15 x 4,5-6 mikrondur.
Bacak uzunluğu 10 cm'ye kadar uzar, kesit çapı 2.5 cm'dir, şekli düzgün silindirik, altta hafif daralmıştır. Alt kısmın yüzeyi pürüzsüz, hamur katı liflidir. Ana rengi sarıdır, ancak pembe renk tonuna izin verilir.
Künt solucanın bacağının üst kısmında kaotik olarak dağılmış kırmızı lekeler görünebilir.
Künt spor mantarlar nerede büyür?
Bu tür yaygın değildir. Avrupa ve Güney Kuzey Amerika'da bulunabilir. Rusya'da, Krasnodar ve Stavropol Bölgelerinde bulunur ve ayrıca Batı Sibirya'da da tek buluntular kaydedilmiştir.
Mantar, karışık ve yaprak döken dikimleri tercih eder. Tek başına ve 2-4 adetlik küçük gruplar halinde büyür.
Künt solucan yemek mümkün mü
Bu tür şartlı olarak yenilebilir kabul edilir, bu nedenle taze olarak tüketilemez. Etin, karakteristik mantar kokusu olmaksızın ekşi bir tadı vardır. Büyüdükçe bacak sert bir kıvam kazanır, bu nedenle sadece şapkalar yemek için uygundur. Genç örnekler tamamen kullanılabilir.
Yanlış çiftler
Yosun, meyve veren gövdenin yapısında künt spordur ve dışa doğru bazı mantarlara benzer. Bu nedenle, toplama sırasında bir hatadan kaçınmak için ikizlerin karakteristik farklılıklarını incelemek gerekir.
Benzer türler:
- Mochwick alacalı veya çatlaklı... Dördüncü kategorinin yenilebilir mantarı. Kapak dışbükey, etlidir; olgun örneklerde bile çapı 10 cm'yi geçmez.Üst kısmın yüzeyinde bir çatlak ağı vardır. Kapak rengi kirazdan kahverengi-griye kadar değişir. Bacak bir sopaya benzer. Meyve eti açık sarı renktedir; hava ile temas ettiğinde önce maviye, sonra kırmızıya döner. Resmi adı Xerocomellus chrysenteron'dur.
Bu türün ayağı kırmızımsıdır ve neredeyse hiç fark edilmeyen gri boyuna lekeler vardır.
- Safra mantarı... Bu tür sadece genç solucanlarla karıştırılabilir. Sadece ısıl işlem sırasında yoğunlaşan güçlü acılığı ve zehirli mantarları nedeniyle yenmez kategorisine giriyor. Şapka başlangıçta dışbükeydir ve ardından düzleştirilmiştir. Yüzeyi daima kuru, rengi açık kahverengidir. Gövde 10 cm uzunluğunda, silindiriktir, alt kısımda gözenekli kremsi koyu sarı tonu vardır. Resmi adı Tylopilus felleu'dur.
Safra mantarı asla kurtlu değildir
Toplama kuralları
Künt spor sinek solucanının meyve verme dönemi temmuz ayının ikinci yarısında başlar ve eylül ayı sonuna kadar sürer. Toplama yapılırken etleri daha yoğun ve tadı daha iyi olduğu için genç meyveler tercih edilmelidir.
Miselyuma zarar vermeden volanı keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Bu, toplamanın yıllık olarak aynı yerde yapılmasına izin verecektir.
Kullanım
Kör volan, mantar toplayıcıları arasında pek popüler değildir, çünkü tadı vasat kabul edilir ve et ısıl işlem sırasında sümüksü hale gelir ve şeklini kaybeder.
Bu çeşidi hazırlamadan önce tuzlu suda 15-20 dakika kaynattıktan sonra suyunu boşaltmanız tavsiye edilir. Kör volan turşusu yapılabilir ve ayrıca mantarlı havyarın temel alınarak pişirilmesi tavsiye edilir.
Sonuç
Künt spor yosun, tadı arzulanan çok şey bıraktığı için mantar toplayıcılardan özel bir ilgi görmez. Bu aynı zamanda meyve verme döneminin diğer daha değerli türlerle aynı zamana denk gelmesinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle sessiz avlanmayı seven pek çok kişi onları tercih eder.
