İçerik
Rengarenk yosun veya Latin Xerocomellus chrysenteron'da, Boletov ailesinin, Xeroomellus veya Mokhovichok cinsinin bir mantarıdır. Mantar toplayıcıları arasında çatlak, sarı et ve çok yıllık boletus adıyla da bilinir. Bazı bilim adamları onu boletus cinsine bağlar.
Rengarenk solucanlar neye benziyor
Meyve veren gövde bir başlık ve bir gövdeden oluşur. Kapak küçük, etli, yaklaşık 10 cm çapında, dışbükey şekillidir. Yüzeyi keçeye benzer şekilde dokunulamayacak kadar kurudur. Renk açık kahverengiden koyu kahverengiye değişir. Başlığın kenarları genellikle dar kırmızımsı bir kenarlıkla çerçevelenir. Büyüdükçe cilt çatlar, kırmızı et ortaya çıkar.
Boru şeklindeki katman, alacalı volanın yaşına bağlı olarak renklendirilir. Genç örneklerde açık sarı, yaşlılarda yeşildir. Tüpler ayrıca rengi sarı veya grimsi zeytine değiştirir. Stomaları geniştir ve sporları fuziformdur.
Bacak düz, kalınlaşmamış, silindirik, altta sivrilen. Boyu 9-10 cm'yi geçmez, rengi açık sarı veya tabanda kırmızıya yakın kahverengi bir belirti gösterir. Basıldığında bacakta mavimsi noktalar belirir.
Meyve eti kesiklerde sarımsı renktedir ve basıldığında maviye döner ve ardından kırmızıya döner. Bacağın dibinde ve başlığın altında et rengi kırmızıdır. Tadı narindir, hafif tatlıdır ve koku meyveye benzer.
Rengarenk mantarların büyüdüğü yer
Alacalı volanlar, Rusya, Sibirya ve Uzak Doğu'nun orta kesimlerinde ılıman bölgelerde yetişir. Onlarla yaprak döken ormanlarda buluşabilirsiniz. Bazen iğne yapraklılar arasında karşılaşırlar. Genellikle ıhlamur ağaçlarının yanına yerleşirler. Bolca, tek başına veya küçük gruplar halinde büyümezler. Gevşek toprağı, asitlenmiş ve asitli toprakları tercih ederler.
Rengarenk mantar yemek mümkün mü
Rengarenk yosun yenilebilir. Besin değeri açısından dördüncü kategoriye girmektedir. Yenir ve besin içerir.
Yanlış çiftler
Deneyimsiz mantar toplayıcılar, alacalı volanı aşağıdaki türlerle karıştırır:
- Biber mantarı... Bazen volanlar ile karıştırılır. Bu türleri birbirinden ayırt etmek için meyve gövdesini kesmek veya kırmak gerekir. Volan kırıldığında maviye döner ve biber mantarının eti kırmızımsı olur. İkincisinin boru şeklindeki tabakası tuğla rengindedir.
- Kestane mantarıveya gyroporus. Zehirli bir tür değildir ama yenmez. Gyroporus'un tadı çok acıdır. Alacalı volana benzerliği, başlıktaki karakteristik çatlakların görünümünde yatmaktadır. Ancak kestane mantarının sapı içi boştur ve kesildiğinde maviye dönmez.
- Safra mantarı... Kafasını karıştırmamak için bir kesi atılmalıdır. Safra mantarının eti kesikte pembemsi renktedir.
Toplama kuralları
Toplama zamanı Temmuz'dan Ekim'e kadardır. Genç mantarlar tüketime daha uygundur. Meyve gövdeleri toprak ve orman çöplerinden temizlenir. Daha sonra yıkanırlar, hasarlı alanlar kesilir, kapağın altında bir spor tabakası.
Kullanım
Alacalı çarktan lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.Çeşitli mutfak işleme türleri için uygundur: kaynatma, kızartma, pilav, dekapaj. Meyve gövdeleri kış için de kurutulabilir.
Ev hanımları her zaman tek bir nedenden dolayı hazırlıklarına başlamazlar: eski mantarlar genellikle yapışkan olur. Bu nedenle çorbalar, salatalar, ana yemekler için genç örneklerin alınması tavsiye edilir.
Sonuç
Alacalı yosun, ılıman bölgede, yaprak döken ormanlarda bulunan yaygın bir yenilebilir mantardır. İkizlerle karıştırmamak için kesimi kontrol etmelisiniz. Bir volanda daima maviye döner.
