İçerik
Toz haline getirilmiş çark, Boletov ailesine aittir, Cyanoboleth cinsine aittir. Latince adı Cyanoboletus pulverulentus'tur ve halk adı pudralı ve tozlu boletustur. Türler nadirdir, ılıman iklimlerde bulunur.
Toz haline getirilmiş volanlar neye benziyor?
Toz çörek, tüm mantarlar gibi 3 ila 10 cm çapında bir başlığa sahiptir. Genç örneklerde yarım küre şeklindedir, genişler, dışbükey hale gelir ve kenarlar hafifçe yukarı doğru kıvrılır. Yaşlandıkça sınır daha da yükseliyor. Cilt mat ve kadifemsi görünür, dokunulduğunda hissedilir, yağmur yağdığında yapışkan ve kaygandır. Başlığın rengi de yaşa ve büyüme yerine bağlı olarak değişir.
Farklı tonlarda çoğunlukla kahverengi yaşlılar:
- gri;
- sarımsı;
- kestane;
- hatta hafif kırmızı bir ton.
Tozlu mantarların kapaklarının kenarları daha hafiftir. Boletus kapağının alt düzlemi, geniş gözenekli karakteristik bir boru şeklindeki tabaka ile toz haline getirilir. Genç yaşta, alt kısım parlak sarıdır, ardından spor tozundaki bir değişiklik nedeniyle yavaş yavaş koyulaşarak zeytin, koyu sarı veya kahverengiye dönüşür. Toz görünümünün karakteristik bir özelliği, boru şeklindeki tabakanın, hafifçe dokunulsa bile, mürekkep mavisi renginde hızlı boyanmasıdır. Yoğun sarı et, aynı zamanda kesimde mora döner.
Tozlu volan, parlak renkli güçlü bir ayak üzerinde duruyor:
- yukarıda parlak sarı;
- ortaya kırmızı-kahverengi renkli küçük etli noktalar halinde;
- toprağın yakınında, taban paslı veya kırmızı bir tonla kahverengiye döner.
Bacak yüksekliği 6 ila 10-11 cm, çapı 1-2 cm şeklindedir, aşağıya doğru genişleyebilir veya şişebilir. Bacak eti sert ve serttir. Nadir bir mantarın karakteristik, nadir bir kokusu vardır. Pişirildiğinde tadı yumuşak ve çekici hale gelir.
Toz mantarların yetiştiği yer
Bu tür hastalıklı toz, Rusya'nın Avrupa güneyinde ve Uzak Doğu'da sıcak ılıman iklime sahip bölgelerde yaygındır. Karışık ve yaprak döken ormanlarda bulunur. Toz mikoriza, genellikle meşe veya ladin ağaçlarının köklerinde oluşur. Mantarlar tek başlarına veya gruplar halinde büyür, ancak oldukça nadiren bulunur. Toz boletus için mantar mevsimi ağustos ayından eylül ayının sonuna kadar sürer.
Toz mantar yemek mümkün mü
Toz çörek, yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir. Ancak türler kapsamlı bir şekilde incelenmemiştir ve oldukça az bilinmektedir.
Yanlış çiftler
Rusya'nın merkezinde, pudralı bir görünüm, yoğun şekilde yaygın bir kestane veya Polonya mantarı ile karıştırılabilir. Tozlu boletus türleri, bu ikizden yoğun sarı bir tübüler tabakanın yanı sıra etli bir çiçek açan parlak bir bacakta farklıdır.Et, kesildikten sonra veya bastırıldığında maviye döner, Polonya mantarından daha hızlı ve çok daha yoğun.
Yerel lehçelerde meşe ağacı olarak adlandırılan ve aynı zamanda meşe ormanlarında yetişen diğer mantarlardan, başlığın parlak sarı tabanı ile tozlanmış görünüm ayırt edilebilir. Duboviks, spor tozunun rengi nedeniyle kırmızımsı alt gölgeleriyle bilinir.
Diğer mantarların aksine, bacakta bir ağ olmadığında ağrılar.
Toplama kuralları
Tür, mantar toplayıcıları arasında çok az bilinir, çünkü nadiren bulunur. Meşe ormanlarında veya karışık ormanlarda, çamların veya ladinlerin yakınında toz mantarları alırlar. Türler güney bölgelerinde bulunur. Benzer bir mantar ailesi bulduktan sonra, meyve gövdesini keserek kontrol edilirler. Siyaha kadar yoğun mavi renk değişikliği görürseniz ve nadir bir koku hissedilirse, istenen mantar bulunmuştur.
Kullanım
Kaynattıktan sonra mantarların özü hoş ve iştah açıcı bir renk alır. Mantarlar da boşluklar için kullanılır. Gastrointestinal bozukluklardan muzdarip kişilerin ve çocukların bu kadar uzun süre sindirilebilen yiyecekleri reddetmesi daha iyidir.
Sonuç
Toz haline getirilmiş volan, dış farklılıklarını iyi çalışarak toplanır. İncelemelere göre yenilebilir mantar oldukça lezzetli, yemekler lezzetli.
