İçerik
Melanoleuca (melanoleica, melanoleuca), 50'den fazla çeşitle temsil edilen, yetersiz çalışılmış bir yenilebilir mantar türüdür. Adı eski Yunanca "melano" - "siyah" ve "leucos" - "beyaz" dan gelmektedir. Geleneksel olarak, türün Ryadovkovy ailesinde olduğu kabul edilir, ancak son DNA çalışmaları, Pluteyevs ve Amanitovs ile ilişkilerini ortaya çıkardı. Kısa bacaklı melanoleuca, kolayca tanınan bir mantardır. Dış özellikleri var, bu yüzden onu başkalarıyla karıştırmanın imkansız olduğu.
Kısa bacaklı melanolökler neye benziyor?
Belli belirsiz bir russula'ya benzeyen kompakt, orta boy lamelli bir mantar. Meyve veren gövde, başlık ve sapta karakteristik bir dengesizliğe sahiptir. Başlığı 4-12 cm çapında, genç örneklerde dışbükeydir, daha sonra ortada karakteristik bir tüberkül ve dalgalı bir kenarla yatay olarak yayılır. Cilt pürüzsüz, kuru ve mattır. Rengi farklı olabilir: grimsi-kahverengi, cevizimsi, kirli sarı, genellikle zeytin tonuyla; sıcak ve kuru yazlarda solar, açık gri veya soluk sarı olur. Kızlık zarı otu, pedikül boyunca inen sık, yapışkan, kumlu kahverengi plakalarla temsil edilir. Baş halkası eksik. Gövde kısa (3-6 cm), yuvarlak, tabanda yumrulu, uzunlamasına lifli, bir kapakla aynı renktedir. Meyve özü yumuşak, yumuşak, kahverengimsi, daha koyu ve gövdede daha serttir.
Kısa bacaklı melanolökler nerede büyür?
Melanoleuca kısa bacaklı tüm kıtalarda bulunur, ancak ılıman iklime sahip bölgeleri tercih eder. Nadir ormanlarda, tarlalarda, bahçelerde, şehir parklarında, çayırlarda, orman kenarlarında yetişir. Kısa bacaklı melanoleuca, yolların ve yolların yakınındaki çimlerde de bulunur.
Kısa bacaklı melanoleucks yemek mümkün mü
Tür, 4. kategorideki yenilebilir bir mantardır, vasat bir tada ve unutulmaz bir un kokusuna sahiptir. Pek çok zehirli temsilci arasında bulunmaz. İnsan sağlığı için güvenlidir.
Yanlış çiftler
Mantar, türün diğer üyeleriyle karıştırılabilir. Karakteristik bir un aroması yayarak ilgili tonlarda renklendirilirler. Temel fark, bacağın boyutunda yatmaktadır. Kısa bacaklı melanoleukaların yaygın "ikizleri" aşağıda sunulmuştur.
Melanoleuca siyah ve beyaz (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca siyah ve beyazının koyu kahverengi veya kırmızımsı kahverengi bir başlığı, kırmızımsı veya koyu sarı renkli plakaları vardır. Çürümüş çalılarda ve devrilmiş ağaçlarda yetişir. Gevşek etin tatlı bir tadı vardır.
Melanoleuca çizgili (Melanoleuca grammopodia)
Meyve gövdesi grimsi kahverengi veya kırmızımsı düz bir başlığa ve kahverengi uzunlamasına lifli şeritlere sahip yoğun, beyazımsı bir gövdeye sahiptir. Meyve eti beyaz veya grimsi, olgun örneklerde kahverengimsidir.
Melanoleuca düz ayaklı (Melanoleuca tightipes)
Mantar kapağı düz, beyazımsı veya kremsidir, ortası daha koyu. Plakalar beyazımsı, bacak yoğun, beyaz. Çoğunlukla dağlarda, tepelerde yetişir.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Mantarın etli, beyazımsı-sarımsı bir başlığı ve siğillerle kaplı aynı renkte silindirik bir ayağı vardır. Bacağın tabanı biraz kalınlaşmış.
Toplama kuralları
Meyve gövdeleri yazın başından eylül ayına kadar olgunlaşır. Mantarın kısa gövdesi yere gevşek bir şekilde "oturur", bu nedenle onu oradan çıkarmak zor olmayacaktır.
Melanoleuca toplarken temel kurallara uymalısınız:
- Çiy kuruyana kadar sabahın erken saatlerinde mantarlar için ormana gitmeniz önerilir;
- iyi bir mantar hasadı için en iyi hava şiddetli yağmurlardan sonraki ılık gecelerdir;
- Zaten toksin salmaya başladıkları için çürümüş, olgunlaşmış, solmuş, mekanik olarak hasar görmüş veya böceklerden zarar görmüş numuneleri toplamaya gerek yoktur;
- mantar toplamak için en iyi kap, serbest hava erişimi sağlayan hasır sepetlerdir, plastik torbalar kesinlikle uygun değildir;
- Kısa bacaklı melanolöküsü bir bıçakla kesmeniz önerilir, ancak hafifçe bükerek ve bir yandan diğer yana sallayarak yavaşça da çekebilirsiniz.
Zehirli olmayan bir mantar olmasına rağmen çiğ olarak tatmamalısınız.
Kullanım
Melanoleuca kısa bacaklı, vasat bir tada ve düşük besin değerine sahiptir. Çeşitli şekillerde hazırlanır - haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış, salamura edilmiş. Mantarın toksin veya acı süt suyu içermediği için pişirilmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur.
Sonuç
Melanoleuca kısa bacaklı nadirdir, tek başına veya küçük gruplar halinde büyür. Tıpkı bu türün diğer temsilcileri gibi, alt kategorideki yenilebilir mantarlara aittir. Gerçek bir sessiz av aşığı, tatlı, etli tadı takdir edecektir.
