İçerik
Siyah beyaz melanoleuca adı verilen küçük boyutlu bir mantar, Rows ailesine aittir. Ayrıca yaygın melanolyum veya ilgili melanolök olarak da bilinir.
Melanoluklar siyah ve beyaz neye benziyor
Bu kopya, aşağıdaki özelliklere sahip bir başlık ve bir ayak şeklinde sunulmuştur:
- Kapak, çapı 10 cm'ye kadar ulaşan dışbükeydir. Yaşla birlikte, ortasında daha koyu bir tüberkül ile secde olur. Kapağın yüzeyi kuru, pürüzsüz, mat ve kenarları hafif sarkıktır. Koyu gri veya kahverengi tonlarda boyanmış, kuru yaz aylarında cilt yanar ve soluk kahverengi bir ton alır.
- Plakalar dar, sık, pediküle yapışık, ortada genişlemiş. Başlangıçta beyaza boyanır, biraz sonra açık kahverengiye döner.
- Bacak yuvarlak ve incedir, yaklaşık 7 cm uzunluğa ulaşır ve genişliği yaklaşık 1 cm çapındadır. Tabanda hafif genişlemiş, yoğun, uzunlamasına nervürlü ve liflidir. Yüzeyi kuru, uzunlamasına siyah liflerle kahverengi tonlarında boyanmıştır.
- Sporlar pürüzlü, oval-elipsoiddir. Spor tozu soluk sarımsı renktedir.
- Meyve eti gevşek ve yumuşaktır, genç yaşta açık gri renge sahiptir ve olgun yaşta kahverengidir. Hafif baharatlı bir aroma yayar.
Siyah ve beyaz melanoleklerin büyüdüğü yer
Çoğu zaman, bu tür karışık ve yaprak döken ormanlarda büyür. Bazen bahçelerde, parklarda ve yol kenarında da bulunabilir. Meyve verme için en uygun zaman Mayıs'tan Ekim'e kadardır. Hem birer birer büyür hem de küçük gruplar halinde katılır.
Siyah beyaz melanoleuk yemek mümkün mü
Siyah ve beyaz melanoleuca'nın yenilebilirliği hakkında çeşitli ve çelişkili bilgiler var. Bu nedenle, bazı uzmanlar bu türü yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırırken, diğerleri bu numunenin şartlı olarak yenilebilir olduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, görüşleri, siyah ve beyaz melanoleuca'nın zehirli olmadığını ve yalnızca ön ısıl işlemden sonra yiyecek için kullanılabileceğini kabul ediyor.
Yanlış çiftler
Melanoleuca siyah ve beyazı, Ryadovkovye ailesinin bazı akrabalarıyla dış benzerliklere sahiptir.
- Melanoleuca çizgili - şartlı olarak yenilebilir mantarları ifade eder. Meyve gövdesi gri-kahverengi veya kırmızımsı renktedir. Genç yaşta et beyazımsı veya gridir, olgunlaştığında kahverengi bir renk alır.
- Melanoleuca siğil - yenilebilir bir mantar. Şapka etli, sarı-kahverengi tonlarında boyanmıştır. Ayırt edici bir özellik, yüzeyi siğillerle kaplı silindirik gövdedir.
- Melanoleuca kısa bacaklı - Kapağın şekli söz konusu türe benzer, ancak çiftin çok daha kısa bir bacağı vardır, bu sadece 3-6 cm'dir ve yenilebilirdir.
Toplama kuralları
Siyah beyaz melanoleuca toplarken, aşağıdaki kurallara uymanız tavsiye edilir:
- Mantarlar için en iyi kaplar, ormanın armağanlarının "nefes almasını" sağlayacak hasır sepetlerdir. Plastik poşetler kesinlikle bu tür amaçlar için uygun değildir.
- Eski, çürümüş ve hasar görmüş örnekleri toplamayın.
- Mantarın bıçakla kesilmesi tavsiye edilir, ancak miselyuma zarar vermeden topraktan dikkatlice çıkarılmasına izin verilir.
Kullanım
Bu numune her türlü işleme için uygundur: haşlanır, tuzlanır, kurutulur, kızartılır ve salamura edilir. Bununla birlikte, doğrudan pişirmeye geçmeden önce, siyah ve beyaz melanoleuch işlenmelidir. Bunu yapmak için, her kopya yıkanmalı, bacaklar çıkarılmalı, ardından en az 15 dakika pişirilmeli, ardından yemeği daha fazla pişirmeye devam edebilirsiniz.
Sonuç
Melanoleuca siyah ve beyazı oldukça nadir bir türdür. Sadece karma ve yaprak döken ormanlarda değil, parklarda, bahçelerde ve yol kenarlarında da bulunur. Her seferinde bir tane büyümeyi tercih eder, ancak bazen küçük gruplar oluşturma eğilimindedir. Bu tür, en düşük kategorideki yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır. Tatlı etli tadı ve hoş bir aroması vardır.
