İçerik
Tereyağımsı kırmızı veya halkasız (Suillus collinitus) yenilebilir bir mantardır. Tadı ve aroması ile beğeni topluyor. Bu yüzden mantar toplayıcıları bu mantar grubunu tercih ediyor. Üstelik onları toplamak zor değil, karma ormanlarda da bulunabiliyor.
Kırmızı yağ neye benzeyebilir?
Sepetinizi lezzetli ve sağlıklı mantarlarla doldurmak için onları ayırt edebilmeniz gerekir. Gerçek şu ki, tüm meyve veren vücutlar yenemez. Tereyağı arasında kaçınılması gerekenler var. Mantarın bir açıklaması aşağıda sunulacaktır.
Şapkanın açıklaması
Öncelikle mantar toplayıcılar şapkaya dikkat ederler. Çapı 3,5-11 cm arasında değişir Genç meyve veren bir gövdede kapak bir yarım küre ile temsil edilir. Büyüdükçe şekil değiştirir. Doğruluyor, bir çıkıntı beliriyor. Eski mantarlar, kenarları çoğunlukla yukarı doğru bükülmüş ve ortası bastırılmış düz kapaklarla tanımlanabilir.
Genç Suillus collinitus, kapağın tüm çevresinde, kapağın alt kısmını kaplayan yapışkan bir cilde sahiptir. İlk başta kırmızıdır, büyüdükçe rengi kahverengiye döner. Yağmur sırasında mantar gövdesinin üst kısmı yağlanmış gibi kaygandır. Dolayısıyla adı.
Genç bir mantarın eti yoğun, yumuşaktır, sonra biraz gevşektir, ancak alt kısmın rengi her zaman sarıdır. Yapı, tüm yüzey boyunca boru şeklindedir. Bu tüplerde, Suillus collinitus'un çoğaldığı sporlar olgunlaşır.
Bacak açıklaması
Zencefilli mantarın bacak yüksekliği 2-7 cm, kalınlığı 1-3 cm arasındadır, silindir şeklinde, eksik ve ortasında yer alır. Hafifçe aşağı doğru genişler. Sarımsı yüzeyde kahverengi lekeler açıkça görülmektedir. Bacaklarda yüzük yok.
Yenilebilir zencefil yağı olabilir veya olmayabilir
Suillus collinitus, gurmeler tarafından oldukça tercih edilen meyve veren vücutlardan biridir. Şapka ve bacak yiyebilirsiniz. Tatlılar. Aroma, parlak olmasa da, gerçekten mantardır. Yenilebilirlik kategorisi - 2.
Kırmızı yağ nerede ve nasıl büyüyebilir?
Suillus collinitus ile Rusya'nın hemen hemen tüm karma ve iğne yapraklı ormanlarında karşılaşabilirsiniz. Toprak yüzeylerinde harika hissediyor. Kuzeyde ve orta şeritte iğne yapraklı ağaçların altında büyür. Güneyde - çamların ve selvi ağaçlarının altında.
Rus ormanlarında meyve verme 3 aşamada uzun, dalgalı:
- İlk çörek, Haziran ayının ikinci yarısında, genç çam ve ladin çalılarının altında hasat edilebilir. Mantar avına başlamak için mükemmel bir referans noktası, bir çam ağacının çiçeklenmesidir.
- Koleksiyonun ikinci aşaması Temmuz ayının sonudur, tam bu sırada ıhlamur ağaçları ormanda çiçek açmaya başlar.
- Üçüncü dalga, ilk şiddetli donlara kadar Ağustos-Eylül aylarında meydana gelir.
Çörek toplamak zor değildir, çünkü bir aile mantarıdır, bekar bireyler nadirdir. Bacaklar yere yakın keskin bir bıçakla kesilir. Kıvrılmış kenarlı büyük kapaklar ve kurtlu çörek toplanmamalıdır.
Kırmızı bir yağ kabının iki katı ve farklılıkları
Kırmızı çıbanların ikizleri vardır.Biri yenmez olduğu için ayırt edilmeleri gerekir.
Granül tereyağı tabağı... Beyazımsı sapı ile Suillus collinitus'tan ayırt edilebilir. Kapak koyu kahverengidir ve koyu lifler yoktur. Genç mantar gövdelerinin boru şeklindeki etinde beyaz damlalar görülebilir.
Sıradan yağ tenekesi... Bu ikiz, kapak filminin tahrip edilmesinden sonra kalan halkalardaki kırmızı mantardan farklıdır. Şapka kırmızımsı kırmızıdır.
Akdeniz yağ tenekesi... Kırmızı muadilinden farklı olarak, bu meyve veren gövdenin açık kahverengi bir başlığı vardır. Meyve eti parlak sarıdır.
Kırmızı çörek nasıl hazırlanır
Suillus collinitus yenilebilir. Tereyağı sebzeleri haşlanır, kızartılır, salamura edilir ve tuzlanır. Mantar çorbaları ve sosları çok lezzetlidir.
Suillus collinitus kurutmak için hasat edilirse, derilerin çıkarılmasına gerek yoktur.
Sonuç
Kırmızı yağ, mantar toplayıcılar arasında haklı olarak gurur duymaktadır. Sonuçta, onlardan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Önemli olan, toplama sırasında sepette yenmez ikiye katlanmadığından emin olmaktır.
tereyağımsı bir mantarın yanında bir sünger yemek mümkün mü ... İlk çıkardığınızda sarı, mantar yeşile dönmeye başlıyor ...