İçerik
Ametist verniği, böyle bir isim aldığı alışılmadık rengiyle dikkat çekiyor. Kağıt hamuru, daha açık olmasına rağmen şaşırtıcı bir renge sahiptir. Bu mantarı diğerlerinden ayırmaya yardımcı olan sadece renk değildir. Yanlış çiftlerle karıştırmamayı mümkün kılan bir dizi harici özellik vardır. Sadece vernik hakkındaki bilgileri dikkatlice inceleyerek, yenilebilir olup olmadığını ve nasıl uygun şekilde hazırlanacağını anlayabilirsiniz.
Ametist vernikler neye benziyor (leylak cilaları)
Mantarın küçük bir başlığı vardır (1 ila 5 cm çapında). Genç örneklerde, bir topa benzer şekilde daha dışbükeydir ve zamanla düzleşir. Renk ayrıca yaşla birlikte derinden açık mor tonlarına doğru değişir. Plakalar çok ince ve nadirdir. Daha eski örneklerde karakteristik beyazımsı ve etli bir renk alırlar.
Bacağın kendisi hoş bir leylak renginde 5-7 cm yüksekliğinde, üzerinde uzunlamasına oluklar açıkça görülüyor, dokunması zor. Kağıt hamuru daha hafiftir, açık leylak rengine daha yakındır. Eşsiz bir narin tatlı tada ve hoş bir narin aromaya sahiptir.
Ametist cilaları nerede büyür?
Onlarla sadece ormanda buluşabilirsin. Hem yaz hem de sonbaharda aktif olarak büyürler. Kolay sindirilebilir besinler açısından zengin nemli toprağı tercih ederler.
Ametist verniği en çok Avrupa'da (ılıman iklime sahip ülkelerde) yaygındır, ayrıca Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde de bulunur. Rusya'da, bu mantarların çoğu Smolensk ve Kaluga bölgelerinde yıllık olarak kaydedilmektedir.
Ametist vernikleri yemek mümkün mü
4 kategoriye ayrılırlar. Bu grup, besin içeriği ve tadı açısından çok değerli olmayan türleri içerir. Ametist vernikleri şartlı olarak yenilebilir bir türdür, diğer yenilebilir mantarlarla birlikte yenir. Ancak burada dikkatli olunması tavsiye edilir. Yemek pişirmek için sadece şapkalar uygundur.
Leylak leylakını net bir şekilde tanımlamak mümkün değilse, yememek daha iyidir. Topraktan gelen mantarın hamurunda arseniğin biriktiğini de hatırlamakta fayda var. Toprağın temiz mi yoksa kirli mi olduğunu belirlemek imkansızdır. Ametist vernikler, diğer mantarlarla birleştirilerek yavaş yavaş farklı yemeklere eklenir.
Yanlış çiftler
Leylak verniği, diğer birçok tür gibi ikizlere sahiptir. Ancak bazı örnekler zehirlidir. Yanılmamak için görünüşlerinin tüm nüanslarını bilmelisiniz.
Miken temiz
Şiddetli halüsinasyonlara neden olan zehirli bir tür. Gözle görülür bir kahverengi renk tonu ile leylak renginde farklılık gösterir. Keskin bir turp kokuyor ve grimsi veya beyazımsı plakaları var.
Örümcek ağı mor
Bu dublör tamamen yenilebilir.Mantarın kendisi vernikten daha büyüktür. Gövde üzerinde turuncu lekeler görülebilir ve başlığın altında örümcek ağı şeklinde lifli filmler bulunur. Leylaktan indigoya renk geçişlerini de fark edebilirsiniz.
Pembe cila
Yukarıdan, kapak şeftali tonunda boyanır ve arkadan pişmiş topraktır. Bu iki türü ancak kuru yaz aylarında, ametist verniği çok daha hafif hale geldiğinde karıştırmak mümkündür.
Toplama kuralları
Miselyum, temmuzdan ekime kadar meyve verir. En verimli ay Eylül'dür. Mantar ne kadar sıcaksa o kadar soluk hale gelir ve tüm lezzetini kaybeder. Bu dönemde onu toplamak anlamsız.
Pişirmeden önce mantarlar tekrar sıralanır, temizlenir ve iyice yıkanır. Şüpheli örnekler derhal atılmalıdır.
Kullanım
Ametist verniği kalp, dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücuttaki toksinleri atar, sindirimi normalleştirir ve görüşü güçlendirir.
Pişirmede haşlanarak, tuzlanarak ve kızartılarak kullanılır (pişirildikten sonra kızartılır). Ayrıca ham maddeler kurutulur ve dondurulur. Eşsiz rengi sayesinde mantar her yemeği daha parlak ve daha ilginç hale getirecektir.
Sonuç
Ametist verniği, uygun şekilde toplandığında ve hazırlandığında, en sevdiğiniz yemeklere yeni tonlar ve zengin mantar notaları getirecektir. Daha fazla özgüven için deneyimli mantar toplayıcılara danışmak daha iyidir. O zaman hoş olmayan sürprizler olmayacak.
