Evde mantar nasıl yetiştirilir

Champignon mantarları, herhangi bir pazarda veya süpermarket raflarında bulunabilen popüler ve modern bir üründür. Kuzugöbeği besin değerleri ve "özel" mantar tadı nedeniyle değerlidir, orman mantarlarından farklı olarak yıl boyunca bulunurlar ve oldukça ucuzdurlar. Evde mantar yetiştirme konusunun pek çok kişiyi endişelendirmesi şaşırtıcı değil, ancak tüm mal sahipleri bu işe nereden başlayacaklarını ve hangi mantar yetiştirme yöntemini tercih edeceklerini bilmiyor.

Bu makale evde petrol yetiştiriciliğine ayrılacak. Burada ayrıca mantarların nasıl ekileceğini ve nasıl saklanacağını ve hangi mantar yetiştirme yöntemlerinin en umut verici olduğunu da öğrenebilirsiniz.

Yeni başlayanlar için evde büyüyen petrol

Günümüzde mantar yetiştiriciliği özel bir işletme olarak hızla gelişmektedir. Artan sayıda çiftçi, özel çiftliklerini dev miselyumlara dönüştürerek istikrarlı ve hatırı sayılır bir gelir sağlıyor.

Bütün tarlalar oluşturmak gerekli değildir, kendi amaçlarınız ve ailenizin ihtiyaçları için mantar yetiştirmek oldukça mümkündür. Bu mantar çok iddiasız, doğada neredeyse tüm dünyaya dağıtılıyor. Bu nedenle, bir apartman dairesinde veya özel bir evin bodrum katında petrol yetiştirmek oldukça gerçekçidir; seralar ve bahçe yatakları genellikle bu amaçlar için kullanılır - mantar her ortamda iyi gelişir, ancak bunun için uygun koşullar yaratması gerekir.

Evde mantar yetiştirme konusunda adım adım aşağıda anlatılacaktır.

Mantar alt tabakasının pişirilmesi

Toprağı onlar için hazırlayarak mantar yetiştirmeye başlamalısın. Petrol neredeyse her yerde büyür, ancak gerçekten iyi bir hasat elde etmek için bu mantarlar için özel bir alt tabaka hazırlamanız gerekir.

Mantar substratı aşağıdaki oranlarda hazırlanmalıdır:

• 100 kg saman;
• 400 kg at gübresi;
• 2 kg süperfosfat;
• 2 kg üre;
• 5 kg tebeşir;
• 7,5 kg alçı;
• 350 litre su.

Belirtilen miktardaki bileşenlerden yaklaşık 300 kg mantar substratı elde edilmelidir. Bu komposttan, üç metrekare büyüklüğünde tam teşekküllü bir miselyum oluşturabilirsiniz.

Her bir bileşen son derece önemlidir ve bitmiş kompostun kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle, petrol yetiştirmek için gübre tam olarak at gübresi olmalıdır - bu durumda miselyum verimi maksimum olacaktır. Tabii ki, onu kuş pisliği veya sığırkuyruğu ile değiştirebilirsiniz, ancak o zaman mantar hasadının beyan edilenden çok daha düşük olacağını anlamanız gerekir.

Saman gelince, kış mahsullerinin samanı kullanılması tavsiye edilir: bu amaçlar için buğday veya çavdar. Aşırı durumlarda, bu hammaddenin düşen yapraklar veya talaşla değiştirilmesine izin verilir. Bunun verimi de etkileyeceği anlaşılmalıdır, ayrıca çiftçi kompost için hammaddelerin temiz olduğundan kesinlikle emin olmalıdır: virüs veya hastalıklarla enfekte değiller, çürüme, küf izleri yok ve böcek zararlıları.

Miselyum için kompost hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

1. Pipet suya batırılmalı, buna uygun bir kap seçilmelidir. Pipeti dezenfekte etmek için kaynar suyla buharda pişirebilirsiniz.
2. Sitede kompost fermantasyonu için bir site seçin. Süreçte güçlü ve hoş olmayan bir kokunun yayılacağı akılda tutulmalıdır, bu nedenle alt tabakayı yaşam alanlarından uzakta ele almak ve dışarıda yapmak daha iyidir. Ancak kompostun üzerinde bir örtü olmalı.
3. Saman ve gübre bu iki bileşen arasında dönüşümlü olarak katmanlar halinde istiflenir. Sonuç olarak, her bir elemanın 3-4 katmanı elde edilmeli ve yığının yüksekliği yaklaşık 150 cm olacaktır, mantarlar için kompost yığınının genişliği 120 cm'den fazla olmayacaktır.
4. Her bir saman tabakası serildiğinde, ek olarak üre ve süperfosfat (yığın başına yaklaşık 0,5 kg) kullanılarak nemlendirilir. Bu maddeler ayrıca gübrenin fermantasyonunu da uyarır.
5. Ortaya çıkan yığın, bir dirgen ile en az dört kez iyice karıştırılmalıdır. İlk karıştırmada, alçıtaşı eklemeye değer, ikinci karıştırma sırasında kalan süperfosfat ilave edilir, üçüncü karıştırmaya, alçıtaşının son kısmının ilavesi eşlik eder. Sonuç olarak homojen, iyi nemlendirilmiş bir kütle elde edilmelidir.
6. Mantarlar için alt tabakanın doğru şekilde hazırlandığı gerçeği, kompost içindeki artan sıcaklıkla kanıtlanmalıdır. Üçüncü gün 65-70 derecedir, bu da mantar alt tabakasının "yandığını" gösterir. Bu aynı zamanda karakteristik amonyak kokusu ve büyük miktarda nemin salınmasıyla da kanıtlanır (önceden çıkarılması için sistemi düşünmek faydalı olacaktır).
7. Mantar alt tabakasının fermantasyonu yaklaşık yirmi gün sürecektir. Kompostun hazır olduğu gerçeği, hav içindeki sıcaklığın 20-25 dereceye düşürülmesiyle bulunabilir.

Petrol dahil mantarlar için yüksek kaliteli bir alt tabaka kalın, gevşek, ellerinize yapışmayan ve kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Sıkıştırıldığında, kompost geri yayılmalı ve amonyak veya diğer sert aromalar değil toprak gibi kokmalıdır.

Miselyumun seçimi ve döşenmesi

Evde veya üretimde mantar yetiştirmek, başka bir önemli bileşen - miselyum olmadan imkansızdır. Miselyumun, steril laboratuar koşullarında yetiştirilen mantar "tohumları" olduğu söylenebilir, bu nedenle çimlenme yüzdesini önemli ölçüde artırır ve ekim materyalini çeşitli enfeksiyonlardan korur.

Champignon miselyumunu yalnızca, tedarikçileri özel ekipmanlara sahip laboratuarlar olan güvenilir üreticilerden satın almanız gerekir. Küçük bir miselyum partisi ile başlamak daha iyidir ve aynı satıcıdan iyi bir sonuç aldıktan sonra, ev yapımı mantarlar için daha fazla ekim malzemesi sipariş edin.

İki tür mantar miselyumu vardır:

• taneplastik torbalarda paketlenmiştir ve buzdolabında altı aya kadar raf ömrüne sahiptir;
• organik gübre miselyum, malzemenin çevre ile temasını önemli ölçüde azaltan ve raf ömrünü uzatan cam kaplarda satılmaktadır (sıfır sıcaklıkta, bu tür miselyum yaklaşık bir yıl saklanabilir).

Mantar miselyumunun tüketimi de farklıdır: metrekare başına miselyum, 400 gram tahıl veya 500 gram kompost miselyum gerekecektir.

Mantar miselyumunu şu şekilde ekmelisin:

• önce alt tabakayı sıcak buharla işleyerek veya kaynar suyla dökerek dezenfekte edin;
• kompost soğuduğunda, ahşap kutulara veya raflara yerleştirilir ve alt tabaka tabakasının 30 cm olduğundan emin olunur;
• küçük bir spatula veya geniş bir bıçak kullanarak, alt tabakanın üst tabakasını, derinliği 3-4 cm ve aralarındaki mesafe 20 cm olan bir dama tahtası düzeninde yükseltin;
• her deliğe bir avuç tane miselyum veya bir tavuk yumurtasına eşit büyüklükte bir kompost parçası yerleştirilir;
• kuyuyu önceden yükseltilmiş alt tabaka ile dikkatlice örtün.

Mantar mantarı bakımı

Petrol yetiştirirken miselyumla günlük çalışmaya hazır olmanız gerekir, çünkü bu mantarlar için bakım ve gözaltı koşulları çok önemlidir.

Sabit sıcaklık ve yüksek neme sahip herhangi bir odada evde mantar yetiştirebilirsiniz. Kiler ve mahzenler bu gereksinimleri en çok karşılar, bu nedenle mantarlar genellikle burada yetiştirilir.

Champignon sporlarının filizlenmesi için aşağıdaki rejime uymanız gerekir:

1. Destek % 70-85 seviyesinde nem. Ancak miselyumu sulayamazsınız, alt tabakayı doğrudan nemlendiremezsiniz. Odadaki nemi aşağıdaki şekillerde artırabilirsiniz: miselyumları çuval bezi veya eski gazetelerle örtün ve kuruyunca bir sprey şişesiyle nemlendirin; bodrumdaki zeminleri ve duvarları sulayın; özel cihazlar kurun - nemlendiriciler veya püskürtücüler.
2. Alt tabakanın içine saygı gösterilmelidir 20-27 derece seviyesinde sıcaklık... Bu çok önemlidir, bu nedenle sıcaklık düzenli olarak ölçülür, normdan herhangi bir sapma durumunda onu eşitlemeye çalışırlar. Mantarlı bodrumda çok sıcaksa havalandırılır, soğuduğunda kalorifer veya lambalar yakılır.

Miselyumun döşenmesinden 8-12 gün sonra, miselyumun örtücü bir toprak alt tabakası ile örtülmesi gerekir. 9: 1 oranında tebeşirle seyreltilmiş turbadan hazırlanabilir veya dört parça bahçe toprağı, beş parça turba ve bir parça tebeşir alabilirsiniz. Her miselyum karesi, 50 gram bu tür bir substrat ile kaplanmıştır.

Büyüdükçe, mantar yumurtası alt tabakanın yüzeyinde ortaya çıkacak ve kendisini ince gümüşi beyaz filamentler şeklinde gösterecektir. Kaplama alt tabakasını ekledikten beş gün sonra, sıcaklığı biraz düşürmeniz gerekir - şimdi mantarların 12-17 dereceye ihtiyacı var.

Kapak toprağı, ana alt tabakayı ıslatmamaya çalışarak sürekli nemlendirilir. Mantarlı bir odada iyi havalandırma sağlamanız gerekir.

Evde mantar nasıl toplanır ve saklanır

3-4 ay sonra, ilk ev yapımı petrol mahsulünü hasat edebilirsiniz. Henüz bağlantı zarını yırtmamış olan tüm genç mantarları (champignon gövdesi ile kapağı arasında) toplayabilirsiniz. Eski, uyuşuk veya hasar görmüş mantarlar sağlığınız için tehlikeli olabilir, bu yüzden onları atmak en iyisidir.

Orman mantarlarında geleneksel olduğu için petrolleri bıçakla kesemezsiniz. Olgun petroller alt tabakadan dikkatlice bükülmeli, kalan yarayı toprakla serpin ve hafifçe nemlendirin.

Her 5-7 günde bir hasat yapmanız gerekir, miselyum teknolojiye göre yetiştirilmişse 8-12 hafta meyve verir. Miselyumun her bir metresi 5 ila 12 kg mantar verirken, hasatın çoğu ilk hasatta düşecektir.

Mantar yetiştirmek yeterli değildir, aynı zamanda onları nasıl saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Mantarlar aşağıdaki yollardan biriyle saklanır:

• buzdolabında;
• dondurarak (bütün veya parçalanmış);
• fırında veya sebze ve meyveler için özel kurutucularda kurutulur;
• turşu veya konserve.

Mantar yetiştirmek, özellikle çiftlikler için oldukça karlı bir iş olarak kabul edilir, çünkü alt tabaka için hammadde satın almak için para harcamalarına gerek yoktur.

Evde mantar en iyi nasıl yetiştirilir

Bu mantarları yetiştirmenin birçok yöntemi vardır, ancak hepsi özel bir ortamda uygulanamaz.

Evde aşağıdaki şekillerde petrol yetiştirmek gelenekseldir:

1. Substratın sırtlarındabodrum veya ahırın zeminine döşenmiştir. Bu yöntem, minimum maliyetle iyidir, ancak bir mayın vardır - ekimler çok düşük olduğu için küflü mantar enfeksiyonu riski yüksektir.
2. Çoğu zaman petrol yetiştirilir raflarda aynı bodrum katlarında veya müştemilatlarda. Hollandalılar bunu yapıyor ve her metreden 18 kg'a kadar mantar alıyorlar.
3. Kendi ihtiyaçlarınız için petrol yetiştirmek uygundur. delikli polietilen torbalarda... Dikey olarak düzenlendikleri için az yer kaplarlar ve ekim bakımı çok basit olacaktır.
4. Özel var briketler veya bloklar mantarlar için preslenmiş bir substrattan. Pahalıdırlar, ancak mantar verimi sürekli olarak yüksektir.

Evde petrol yetiştirmek, iyi karlar sağlayabilir ve karlı bir aile şirketi olabilir. Kendinize doyurucu ve lezzetli bir ürün sunmanın yanı sıra yeni ve sıra dışı bir şeyde ustalaşmak için de başlamaya değer.

Önerilen girişler

Evde mantar miselyumu nasıl yetiştirilir

Hamilelik sırasında kuzgun: mümkün ya da değil, özellikleri ve kullanım kuralları

Champignon koyu kırmızı: yenilebilirlik, açıklama ve fotoğraf

Kesimdeki (iç) petrol neden siyahtır, kızartırken siyaha döner: nedenler, yenebilir mi

Yarı shod champignon: yenilebilirlik, açıklama ve fotoğraf

Ham petrol: yemek yemek mümkün mü, yararları ve zararları, incelemeleri, tarifleri

Buzdolabındaki mantarların bozulduğu nasıl anlaşılır: tazeliğin fotoğraf, açıklama, işaretlerle belirlenmesi

Sakhalin champignon (şişmiş katatelazma): açıklama ve fotoğraf

Champignon belirgin bir şekilde nodül (eğri): yenilebilirlik, açıklama ve fotoğraf