İçerik
Beyaz mantar, herhangi bir mantar toplayıcı için hoş bir avdır. Güçlü, güzel çörek sadece bir sepet istiyor. Ancak ormanda giderek daha az bulunurlar. Bunun nedeni ormanlık alandaki azalma, zayıf ekoloji ve diğer birçok nedendir. Bu nedenle, bu orman inceliğinin birçok sevgilisi, evde porçini mantarlarının nasıl yetiştirileceğini giderek daha fazla düşünüyor. Ve eğer böyle bir arzu ve fırsat varsa, bu yapılmalıdır, çünkü bu ürünün düzenli kullanımı büyük sağlık yararları sağlar.
Porçini mantarının faydaları
- Bağışıklığı geliştirir.
- Ateroskleroz ve anjina pektoris ile mücadelede yardımcı olurlar.
- Kansere karşı mücadelede iyi korunma.
- Çok miktarda vitamin ve mineral içerirler.
Evde porçini mantarı yetiştirmeye karar verirseniz, hata yapmamak için çörek biyolojisine aşina olmalısınız.
Boletus'un endüstriyel bir şekilde toplu ekimi, karmaşıklık ve yüksek maliyet nedeniyle kendini haklı çıkarmaz. Ancak onları küçük bir hacimde büyütmek oldukça mümkündür.
Boletus özelliği
Beyaz mantar, boru şeklindeki mantarlara aittir ve bir simbiyottur - miselyumu, altında büyüdüğü ağacın kök sistemi ile birlikte büyür. Karşılıklı fayda için besin alışverişinde bulunurlar. Her boletus türü, belirli bir ağaç türü ile bir simbiyoz oluşturur.
Bu, parlak güneşe toleranslı birkaç mantardan biridir, ışıklı çayırlarda iyi yetişir. Boletus da gölgede yaşayabilir, ancak orada kendilerini çok daha kötü hissederler, gölgeli yerlerde ancak iyi bir yılda bulunabilirler. Çörek çok nemli yerleri sevmez, ancak susuz hiç büyümeyecektir. Porcini mantarı aşırı sıcağa ve düşük günlük sıcaklıklara tolerans göstermez. Yazın en iyi 15-18 derece sıcakta büyür, sonbaharda 10 derece yeterlidir. Yetişkin bir mantarın boyutuna (50 cm çapa kadar bir kapak ve 25 cm yüksekliğe ve 5 cm çapa kadar bir bacak) büyümek için - bir çörek bir haftaya ihtiyaç duyar. Bunun için topraklar en iyi kumlu, kumlu balçık ve balçıktır.
Boletus mantarının başarılı bir şekilde büyümesi için hangi koşulların yaratılması gerektiğini bildiğimizde, evde porçini mantarı yetiştirmeye çalışacağız.
Bu mantar inceliğini üretmenin iki yolu vardır:
- kapsamlı - boletus, doğal koşullarda kendi arsalarında yetiştirilir;
- yoğun - gerekli koşulların bir kişi tarafından yaratıldığı kapalı odalarda yetiştirme.
Her yöntemi daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Sitede boletuslar nasıl büyüyebilir?
Bu yetiştirme yöntemi mevsimseldir. Bu işte başarı, sahada boletusun rahat olacağı uygun ağaçların bulunması şartıyla sağlanabilir. Doğada en çok huş ağacı, meşe, çam ve ladin ağaçlarının altında büyürler. 5 ila 10 yaş arası genç ağaçlar en uygun olanıdır. Daha yaşlı olabilirler, ancak en az 5 yaşında olabilirler. Beyaz mantarın genç ağaçların kökleriyle simbiyozu yoktur.
Tüm parametrelere uygun bir sahada katmanı çevirmeden zemini kazıyoruz. Yabani otlar seçilmelidir. Yağmur yoksa bölgenin nemlendirilmesi gerekir.Sitenin daha fazla hazırlanması, boletusun üreyeceği yönteme bağlıdır.
Porçini mantarı yetiştirme yöntemleri
- mağazadan satın alınan miselyum;
- ormandan getirilen miselyum parçaları;
- ormandan getirilen mantar malzemesi.
Birinci ve ikinci durumda, özel hazırlanmış kompost yardımı ile toprağın besleyici hale getirilmesi gerekir. Yapraklardan, az miktarda at gübresi ilavesiyle çürümeye başlayan kabuk parçalarından yapılır.
Kompostun daha hızlı olgunlaşması için, zaman zaman% 1 konsantrasyonlu zayıf bir amonyum nitrat çözeltisi ile nemlendirilmesi gerekir.
Boletus dikmek için yatakların cihazı
Seçilen yerdeki toprağı 20 cm derinliğe çıkarıp kenara koyarlar. Yatak katmanını katman katman kompost ve seçilen toprakla doldurun. Porçini mantarının miselyumu, pakette belirtilen normlara uygun olarak toprağın üstüne yerleştirilir ve 7 cm derinleştirilir.
Taze gübre bunun için işe yaramayacaktır. Tamamen olgunlaşmış humus olması çok daha iyidir. Faydalı bakterilerle zenginleştirmek için talimatlara göre EO çözeltisi ile dökün.
Mantarlar miselyumun bir kısmı ile toprakla çoğaltılırsa ve bunun için 15 x 25 cm'lik bir katman yeterliyse, bahçe alanı boyunca eşit mesafede yerleştirilmiş 10-15 parçaya bölünür. ve biraz da toprakla serpilir. Toprak iyi nemlendirildi. Miselyum, porçini mantarlarının yetiştiği ormandaki uygun ağacın altına alınır. Ek yeri dikkatlice kesilmeli ve doğaya verilen zararın minimum olması için hasarlı alanın taze toprakla doldurulması zorunludur.
Nemi daha uzun süre korumak için bahçeyi kuru yapraklar veya yosunla malçlamak iyidir.
Boletus, mantar gövdesi parçaları tarafından çoğaltılabilir. İki yol var - kuru ve ıslak.
- Kuru yöntemle, tamamen olgunlaşmış mantarların tüm kapaklarını veya parçalarını seçilen yerde ayrıştırabilirsiniz, spor tabakası altta olmalıdır. Onlara hafifçe toprak serpin. Mantar kapaklarını temiz bir kağıdın üzerine koyup güneşte iyice kurumasını bekleyebilir ve sonra dikebilirsiniz.
- Islak yöntem uzun zamandır bilinmektedir. Tamamen olgunlaşmış ve hatta olgunlaşmış porçini mantarları tahta tabaklara konur ve bir gün boyunca yumuşak yağmur suyu ile dökülür. 3-4 yemek kaşığı eklendi. yemek kaşığı şeker veya alkol. Karışık infüzyon tülbentten süzüldü ve ekim için hazırlanan yatakta sulandı.
Örneğin, bir meşe ağacının altına ekerken, bir meşe ormanından porçini mantarları toplayın.
Erken ekimde başarılı olan bir mahsul ilk yıl beklenebilir, ancak bazen bu süreç 2 hatta 3 yıl ertelenir.
İç mekanda porcini mantarı yetiştirmek
Seralar, bodrumlar, hangarlar, hangarlar buna uygundur. Önemli olan, mantar yetiştirmek için uygun koşullar, yani 8-12 santigrat derece arasında bir sıcaklık ve yaklaşık% 90'lık bir nem yaratma yeteneğidir.
Çok önemli bir nokta düzgün aydınlatmadır. Işık dağınık ve loş olmalıdır. Meyveli gövdelerin ortaya çıkmasından sonra mantarlar tarafından gereklidir. Bu ana kadar oda hiç aydınlatılmayabilir.
Kapalı alanlarda boletusun hazırlanması ve yetiştirilmesi aşamaları
Seralar bunun için en uygun olanıdır. Güney bölgelerde basit bir polikarbonat sera yeterlidir. Daha kuzeyde olanlarda ısıtma sağlanmak zorunda kalacak. Ve çok soğuk olduğu yerlerde, sıcaklığı düzenlemenin kolay olduğu bir odaya kurmak daha kolaydır.
- Büyüyen bir oda seçmek.
- Gerekirse bir ısıtma sistemi kuruyoruz.
- Gerekli nem seviyesini korumaya özen gösteriyoruz.
En kolay yol, aralarında yaklaşık 2 m mesafe olması gereken su içeren kaplar veya sürekli nemli talaş içeren kaplar yerleştirmektir. - Doğru aydınlatmayı elde ederiz. Gerekirse seranın üstünü opak veya sadece dağınık ışığın geçmesine izin veren malzemelerle kaplıyoruz. Zaten filizlenmiş mantarlar için, düşük yoğunluktaki ışığı günde 4 saat açmak yeterlidir.
- Bir havalandırma sistemi kuruyoruz. Soğuk havada, besleme havası ısıtılmalıdır.
- Porçini mantarı yetiştirmek için kapların hazırlanması. Özel raflara yerleştirilmiş dezenfekte edilmiş ahşap kutular buna uygundur.
- Doğru toprak, başarının en önemli bileşenlerinden biridir. Önceden hazırlanmıştır. Toprak bileşenleri: verimli toprak, az miktarda talaş ve at gübresi veya humus.
- Testere tozunun ayrışma sırasında çok fazla azot çekmemesi için, onları zayıf bir amonyum nitrat çözeltisiyle nemlendirmek daha iyidir. Hazırlanan toprak en az bir hafta olgunlaşmalıdır.
- Kutuları hazırlanmış toprakla dolduruyoruz.
- Her şey hazır olduğunda mantar miselyumunu alıyoruz. Ormandan getirilen evde mantar yetiştirmek için boletus uygun değildir. Hollanda'da, bu orman inceliğinin yetiştirilmesi için yoğun teknolojiler halihazırda geliştirilmiştir. En çok ev koşullarına uyarlanmış özel porçini mantarı ırkları da yetiştirilmiştir. Mümkünse en iyisi Hollandalı miselyum kullanmaktır.
- Gerekli miktarda miselyum alıyoruz, torbalardan çıkarmadan öğütüyoruz.
- Talimatlara uygun olarak alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. Toprakla karıştırın. Alt tabakanın nem içeriğini izliyoruz. Miselyumun üstündeki toprak tabakası 7 cm'den kalın olmamalıdır.
- Mantarların yetiştirildiği odadaki tüm parametreleri izliyor ve hasadı bekliyoruz.
Mantar yetiştirme sürecini daha net bir şekilde hayal etmek için videoyu izleyebilirsiniz:
Evde porçini mantarı yetiştirme teknolojisi, bundan çok daha karmaşıktır. büyüyen mantar... Çok fazla ilk yatırım ve zaman gerektirir. Ancak tüm bunlar elde edilen sonuçla karşılığını verir. Henüz evde mantar yetiştirmeyenler için, sitede mantar yetiştirerek başlamak daha iyidir. Deneyimli mantar yetiştiricileri, kapalı alanlardaki tarlalarından oldukça somut bir gelir elde edebilirler.
