İçerik
Evde mantar yetiştirmek oldukça sıra dışı bir faaliyettir. Ancak birçok mantar yetiştiricisi bunu çok iyi yapıyor. Miselyumu kendi başlarına yetiştirerek maliyetleri minimumda tutmayı başarırlar. Tedarikçilerin malların kalitesi hakkında% 100 garanti veremeyeceği ve bu onların görünümleriyle belirlenemeyeceği anlamına gelir. Sonuç olarak, substrat zamanla basitçe yeşile dönebilir ve mantarlar asla büyümeyecektir.
Miselyumun kendi başına yetiştirilmesi, hem paradan tasarruf etmenizi sağlayabilir hem de gelecekteki hasat konusunda size güven verebilir. Bu yazıda bu sürecin tüm sırlarını ortaya çıkarmaya çalışacağız. Evde istiridye mantarlı miselyum yapmayı öğreneceksiniz.
Miselyum nedir
İstiridye mantarı miselyumu, alt tabakaya ekilmesi gereken bir miselyumdur. Uygun koşullarda çimlenmeye ve hasadını vermeye başlayacaktır. Mantar miselyumunu evde nasıl alabileceğinize dair iki seçenek vardır. Bunun için tahıl veya odun kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, mantar yetiştiricileri tahıl miselyumu yaparlar. Bunu yapmak için anne kültürlerini tahıl alt tabakasına uygulamak gerekir.
İkinci seçenek için tahta çubuklar hazırlamanız gerekecek. Bu yöntem, mantarların kütükler veya kütükler üzerinde yetiştirileceği durumlarda uygulanır. Tahta çubuklarda yetişen miselyumun güçlü bir bağışıklığı vardır ve nadiren çeşitli hastalıklara maruz kalır. Ayrıca bu şekilde çoğaltıldığında malzeme daha uzun raf ömrüne sahiptir.
Miselyum nasıl yetiştirilir
Miselyum büyümesi 3 aşamada gerçekleşir:
- Miselyum rahimdir. Bu tür materyaller, özel donanımlı laboratuarlarda çoğaltılır. Bu, test tüplerinde depolanan sporları gerektirir. Yurtdışında, bu süreç sıkı bir şekilde kontrol edilir ve suşa uygunluk açısından kontrol edilir. Ancak Rusya'da bu daha basit bir şekilde ele alınır ve ıslah çalışması yapmaz. Başlangıç malzemesi olarak sadece sporları değil, aynı zamanda mantarın kendisinden doku parçalarını da kullanabilirsiniz. Bu yöntem daha az uygulanır, ancak daha az etkili değildir.
- Miselyum orta düzeydedir. Bu, test tüplerinden özel olarak hazırlanmış bir besin bazına aktarılan malzemenin adıdır. Daha spesifik olarak, ara materyal, tohum miselyumu yapmak için kullanılan hazır bir kültürdür.
- Miselyum ekimi. Bu aşamada materyal, mantarların daha fazla büyümesi için substrata aktarılır. Aynı zamanda bir anne kültürü olarak da kullanılabilir. Bu, miselyumun tohumdan tekrar yetiştirilebileceği anlamına gelir. Bunun için bir tahıl substratı kullanılır.
Eğitim
Elbette evde istiridye mantarı yetiştirmek için doğru koşulları yaratmanız gerekir. En kaliteli ürün özel bir laboratuvarda yetiştirilebilir. Ancak her şeyi talimatlara göre yaparsanız, evde oldukça iyi bir miselyum elde edilebilir. Çok az insanın evde özel olarak donatılmış bir laboratuvarı vardır. Ancak varlığı hiç de gerekli değildir. Önemli olan, odanın gaz, elektrik ve akan suya sahip olmasıdır.
O zaman gerekli ekipman ve demirbaşlara ihtiyacınız olacak. Bir termometre, birkaç pipet, cam tüp, agar ve cımbız aldığınızdan emin olun. Gördüğünüz gibi, çoğu gadget size uzun süre hizmet edecek. Bu nedenle, tek seferlik bir yatırım yapmanız ve ardından malzemelere gerektiği kadar rüşvet vermeniz gerekir.
Hayal etmesi zor, ancak odanın metrekaresi başına en az 5.000 mikroorganizma var.Çoğunlukla bu sayı 20.000'e çıkabilir, bu nedenle sterilite ve dezenfeksiyona dikkat edilmesi çok önemlidir. İşyeri parıldamalı, aksi takdirde tüm çabalar boşa gidebilir.
Evde istiridye mantarı miselyumunu nasıl yetiştirebileceğinize dair 2 seçenek vardır:
- Tam büyüme döngüsü. İlk yöntem, yukarıda açıklanan tüm adımları takip etmeyi içerir. Başlamak için sporları veya mantarın vücudunun bir parçasını alın. Daha sonra, daha sonra bir ara ürünün elde edildiği bir anne kültürü çıkarılır ve ardından aşı.
- Kısaltılmış yol. Bu durumda, hazır miselyum satın alırlar ve kendi başlarına mantar yetiştirirler.
İlk aşama anne kültürünü büyütmek
Rahim miselyumu yetiştirmek için taze istiridye mantarı hazırlamanız gerekir. Yukarıda bahsedildiği gibi, malzeme mantarın kendisinin bir kısmından elde edilebilir. Bu nedenle, istiridye mantarının ikiye bölünmesi ve ardından bacağın üst kısmından küçük bir parça kesilmesi gerekir. Daha sonra, özel bir besleyici ortama bir parça istiridye mantarı koymanız gerekir. Ancak mantarın tamamen steril olması gerekir. Bu nedenle peroksit içerisinde birkaç saniye bekletilmelidir. Daha sonra besleyici ortam içeren test tüpü alevin üzerinde tutulur ve hazırlanan mantar parçası içine daldırılır. Test tüpünün tıpası bir ateşte ateşlenir ve cam kap sıkıca kapatılır.
Yapıldıktan sonra içinde malzeme bulunan tüpler karanlık bir yere nakledilmelidir. İçindeki hava sıcaklığı yaklaşık = 24 ° C olmalıdır. Birkaç hafta içinde, bitmiş malzeme alt tabakaya ekilebilir.
Bir anne kültürü yetiştirmek için uygun bir besin tabanı nasıl yapılır? Yani kendi ellerinizle yapmak da çok kolay. Özel bir besiyeri hazırlamak için farklı tipte agar uygundur:
- yulaf;
- patates glikozu;
- havuç;
- wort agar.
Bu ortam sterilize edilecek tüplere dökülür. Sonra hafifçe eğimli olarak kurulurlar. Bu, besleyici ortamın daha fazla alana sahip olması için yapılır. Ortam tamamen soğuduğunda hazırlanan mantar parçasını ekleyebilirsiniz.
İkinci aşama, ara miselyumun ıslahıdır.
Daha sonra miselyum yetiştirmeye devam ederler. Orta düzey miselyum en çok tahıl taneleri kullanılarak yetiştirilir. Test edilmiş ve kaliteli tahıllar ½ oranında su ile dökülür. Daha sonra yaklaşık bir buçuk saat kaynatılırlar. Bundan sonra tahıl kurutulmalı ve kalsiyum karbonat ve alçı ile birleştirilmelidir.
Daha sonra elde edilen karışım 2/3 oranında bir cam kaba doldurulur. Daha sonra sterilize edilir ve bir besleyici ortam eklenir (birkaç parça). Ara miselyum birkaç hafta içinde büyüyebilir. Böyle bir miselyumu uzun süre saklayabilirsiniz. Uygun koşullarda üç aya kadar dayanır. İstiridye mantarı odasında sıcaklık 0 ° C'den düşük ve +20 ° C'den yüksek olmamalıdır.
Şimdi en önemli aşamaya geliyoruz - tohum miselyum üretimi. Aktif bir mahsul olan ara malzeme hemen kullanılabilir veya birkaç kez bölünebilir. Her şey istiridye mantarlarının yetiştirilme amacına bağlıdır. Kendiniz için, yavaş yavaş genç taze mantar yetiştirmek daha iyidir.
Son adım, tohum miselyum üretimidir.
Bu aşamada, istiridye mantarının miselyumu beyaz yemyeşil bir çiçek gibi görünür. Zaten oldukça hoş bir taze mantar kokusu var. Tohum ekimi, ara miselyum üretimi ile aynı şekilde ilerler. Hazırlanan beyaz çiçek, substratı olan bir kavanoza yerleştirilir ve miselyumun büyümesi beklenir.Bir litrelik kaba ara malzemeden sadece bir çorba kaşığı (çorba kaşığı) eklenir.
Sonuç
Evde yetiştirilen istiridye mantarı miselyumu, çok zaman ve sabır gerektiren oldukça zahmetli bir iştir. Bununla birlikte, yüksek kaliteli el yapımı malzemeler alacaksınız ve mantarlarınızın büyüyüp büyümeyeceği konusunda endişelenmeyeceksiniz. Gördüğünüz gibi, herkes evde istiridye mantarı yetiştirebilir. Üretim teknolojisi pahalı malzeme ve ekipman gerektirmez. Yetiştirme süreci çok az veya hiç insan müdahalesi olmadan gerçekleşir. Ve miselyumu sıradan kütüklere veya kütüklere ekebilirsiniz.
