İçerik
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) veya kamış boynuzu, Clavariadelph ailesinin bir mantarıdır. Türler ayrıca birkaç isimle de bilinir: kulüp veya dil geri. Besin değeri açısından sapan ikinci kategoriye aittir.
Kamış boynuzları nerede büyür
Kamış gürgeninin, iklim kuşağına bakılmaksızın baskın ağaç türlerinin çam ve ladin olduğu tüm ormanlarda yayılış alanı. Mantarlar Avrupa yakasında yaygındır, Leningrad bölgesinin ormanlarında büyük gruplar halinde büyürler, bazen 100 meyve veren gövdeyi numaralandırırlar, ancak bu tür yerelleştirme yerleri nadirdir.
Odun kalıntılarını kaplayan iğne yapraklı bir çöpte büyürler, ön şart, simbiyoza girdikleri yosun varlığıdır. Sapanları ağaç gövdelerinin, kütüklerin veya dalların yakınındaki kenarlarda bulabilirsiniz. Claviadelfus'un meyve verme zamanı Temmuz ayının sonudur. Daha sıcak iklimlerdeki son örnekler Ekim ayında bile bulunur. Meyvenin zirvesi Eylül ortasında gerçekleşir.
Kamış boynuzları neye benziyor?
Bulavitsa, mantarlar için alışılmadık, alışılmadık bir görünüme sahiptir. Sapsız ve kapaksız meyve gövdesi.
Biçim olarak, boynuzlar bir dile benzer, dolayısıyla belirli bir addır. Meyve veren gövdenin dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- yükseklik - 8 ila 12 cm;
- üst kısım yuvarlak veya hafif düzdür, çap 1.5-3 cm'dir;
- alt kısım çok dardır, ince bir keçe kaplaması vardır;
- genç mantarların yüzeyi pürüzsüzdür, iki gün sonra küçük, düzensiz şekilli kırışıklıklar ortaya çıkar;
- renk açık sarı veya bejdir, büyüdükçe koyulaşır, turuncu bir renk alır;
- meyve gövdesi boyunca yer alan sporlar ile yüzey kuru;
- yapı içi boş, süngerimsi.
Meyve eti büyümenin başlangıcında elastik, olgun örneklerde kuru ve kırılgandır. Beyaz, hafif acı tadı olan ve kokusuzdur.
Kamış boynuzu yemek mümkün mü
Kamış boynuzu zehirli bir tür olarak sınıflandırılmamıştır, kimyasal bileşiminde insanlar için toksik bileşikler yoktur. Besin değerine göre sınıflandırmada dördüncü - son grupta yer almaktadır. Küçük meyve gövdesi ve ince etinden dolayı türler talep görmemektedir. Bulavitsa büyük miktarlarda hasat edilmez.
Kamış boynuzlu mantarın lezzet özellikleri
Zayıf ve hafif tatlı bir tada sahip örnekler vardır, ancak daha çok mantarlar acıdır. Bu nedenle besin değeri düşüktür, ıslatıp kaynatılarak tatsız tatlardan kurtulabilirsiniz. İşlemden sonra sapan kızartılabilir veya salatalara dahil edilebilir. Ekşi krema içinde sebzelerle pişirmek mümkündür. Kış hasadı için türler işlenmez. Claviadelfus ayrıca çorba yapmak için uygun değildir. Kaynatma işleminden sonra meyve gövdeleri, yapı olarak tatsız ve lastiksi hale gelir.
Yanlış çiftler
Kamış vatozuna benzer türler arasında boynuzlu pistil bulunur.
Görünümler görünüş olarak çok benzer. İkiz, alt kısmın hafif leylak rengi, yüzeydeki uzunlamasına kırışıklıklar ile ayırt edilir.Kırıldığında posa mor yerine kahverengiye döner. Rusya'nın güney kesiminde dağılan, yaprak döken ormanlarda bulunan, çürük yaprak çöpü üzerinde büyük bir kolonide büyür. Yapı süngerimsi, tadı zayıf, acılık ve kokusuzdur. Türler besin değeri açısından 4. gruba atfedilir.
Dışa doğru, claviadelfus kamışına ve kesik boynuza benzer.
İkizin meyve gövdesi daha büyüktür ve düz buruşuk bir yüzeye sahiptir. Renk düzensizdir: klavat üstü turuncu, alt kısım açık gri ve ince kalın bir tüylüdür. Yapı bütün, süngerimsi, eti beyaz, tatlımsı. Besin değeri açısından kesik sapan 4. kategoriye atıfta bulunur. Rusya'da nadiren bulunan, köknarların yakınında gruplar halinde büyür.
Toplama kuralları
Yazın sonunda, kozalaklı ağaçların yanından bir yosun minderi üzerinde mantar topluyorum. Ekolojinin zayıf olduğu bölgelerdeki yerleri dikkate almazlar. Meyve gövdeleri, tüketimden sonra endüstriyel işletmeler, otoyollar veya çöplüklerin yakınında ağır metaller ve insanlar için toksik maddeler biriktirir, bu tür bir ürün zehirlenmeye neden olabilir. Eski olgunlaşmış örnekleri almayın.
Kullanım
Gastronomik kullanıma ek olarak, claviadelfus kamışı, meme kanseri hücrelerinin büyümesini durdurmak için kullanılan bir polisakkarit kaynağı haline gelmiştir. Meyve veren vücut, doğal antibiyotik olan kimyasallar içerir.
Sonuç
Kamış boynuzu, alışılmadık bir görünüme sahip nadir bir mantardır. Meyve veren gövde, kapak ve gövde arasında net bir sınırdan yoksundur. Düşük gastronomik dereceye sahip, şartlı olarak yenilebilir bir tür. Kimyasal bileşimdeki bazı maddeler, onkolojik neoplazmaların tedavisi için tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
