İçerik
Orman kuşağında, genellikle belirgin bir koku olmadan küçük meyve veren gövdelere rastlayabilir ve bunları atlayabilirsiniz. Beyaz sarmaşık, Pluteaceae familyasının yenilebilir bir mantarıdır, bunlar arasında da rastlanır.
Beyaz zambak neye benziyor?
Plutey, kirli beyaz rengi nedeniyle uzaktan görülebilen küçük bir mantardır.
Şapkanın açıklaması
Olgunlaşmanın başlangıcında, beyaz tükürüğün şapkası çan şeklindedir, sonra yavaş yavaş düzelir. Renk de değişir: kirli beyazdan sarı-griye. Merkezde küçük kuru pullarla kaplı karakteristik kahverengimsi bir tüberkül vardır. Kapağın yüzeyi pürüzsüz, liflidir. İç kısım radyal, hafif pembemsi plakalarla kaplıdır. İnce bir hamur tabakası, zayıf bir şekilde belirgin, nadir bir kokuya sahiptir. Kapağın boyutu 4-8 cm'dir.
Bacak açıklaması
Yoğun bacaklar 9 cm yüksekliğe ulaşır Silindir şeklindedir, yumrulu kalınlaşma nedeniyle tabanda genişler. Bacak yüzeyinde grimsi pullar bulunur. Mantarlar her zaman düz büyümezler, bazen bükülürler. Et, özel bir kokusu olmayan beyazdır.
Nerede ve nasıl büyüyor
Mantar oldukça nadirdir. Batı Avrupa'nın kayın ormanlarında, Doğu Avrupa, Batı Sibirya Ovaları ve Ural Dağları'nın yaprak döken plantasyonlarında Haziran'dan Eylül'e kadar meydana gelir. Kuzey Afrika'da görüldü. Kayın, meşe ve kavak gibi yarı çürümüş ağaçlarda yetişir ve bu ağaçların yapraklarını çürütür. Kuru yıllarda bile görülebilir. Beyaz palyaço, tek başına değil, küçük gruplar halinde göründüğü için halk arasında "kuchkovaty" olarak adlandırılır.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Beyaz çubuklar yenilebilir kabul edilir. Kaynatıldığında, kurutulduğunda özelliklerini iyi korur. Tek başına veya başka mantarlarla kızartılabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Beyaz rengi nedeniyle, bu türün neredeyse hiç ikizleri yoktur. Ancak benzer meyve veren vücutlar var:
- Yenilebilir geyik tükürüğünün (Pluteus cervinus) hafif çeşidi (albino) daha büyük bir boyuta, kapağın parlak bir yüzeyine sahiptir. Amerika, Avrupa ve Afrika'nın her iki kıtasında da yetişir. Çürüyen odun, çürümüş yapraklar üzerinde görünen Rusya'nın yaprak döken ormanlarını sever.
- Yenilebilir kuzey beyaz balığı (Pluteus leucoborealis) beyazdan sadece mikroskobik olarak farklılık gösterir: daha büyük sporlara sahiptir. Dağılım yerleri, ülkemizin St.Petersburg'dan Atlantik Okyanusu kıyılarına kadar olan kuzey enlemleridir. Kuzey Amerika, Alaska'da, çürüyen sert ağaçlardan hoşlanıyor.
- Kuzey Yarımküre'nin yaprak döken ormanları, küçük gruplar halinde büyüdüğü soylu tükürüğün (Pluteus petasatus) favori yerleridir. 20 cm'ye kadar ulaşabilir Şapka ıslak havalarda bile pürüzsüz, hatta yapışkandır. Pedinkülde grimsi, kahverengi uzunlamasına damarlar göze çarpıyor. Meyve gövdesi yenilebilir.
- Pluteus hongoi, yenilebilir bir ikizdir. Renk olarak daha koyu olmasına rağmen, Hongo'nun daha açık çeşitleri de vardır. Rusya topraklarında nadirdirler.
Sonuç
Kırbaç beyazdır ve listelenen ikizlerin tümü yenilebilir türlerdir. Benzer zehirli meyve gövdelerinden beyaz sinek mantarı denir, ancak kendine özgü özellikleri vardır - bacakta bir halka, kapağın üzerinde büyük koyu plakalar, çamaşır suyu kokusu. Deneyimli bir mantar toplayıcı, onları kolayca ayırt edebilir ve sadece yenilebilir olanı ve insanlar için tehlike oluşturmayan birini alabilir.
