İçerik
- 1 Bok böceği mantarı nerede büyür
- 2 Bir bok böceği neye benziyor
- 3 Yenilebilir gübre mantarı ya da değil
- 4 Mantar türleri gübre böcekleri
- 5 Mantarların tadı kalitesi
- 6 Vücuda faydaları ve zararları
- 7 Alkolizmden gübre böceği mantarı
- 8 Gübre böceklerini toplama kuralları
- 9 Gübre mantarı nasıl pişirilir
- 10 Sonuç
Gübre böceği mantarının ayrıntılı fotoğrafları, açıklaması ve hazırlanması, gerçekten yenilebilir meyveler toplamaya karar verenler için kullanışlı olacaktır. Sonuçta, türlerin çoğu zehirlidir ve yiyecek için uygun değildir.
Bok böceği mantarı nerede büyür
Bok böcekleri, Champignon ailesi olan Dung cinsine aittir ve şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir, ancak hepsi değil. Latince'ye çevrilen isim Koprinus'a benziyor, bu yüzden mantarlar genellikle bu şekilde adlandırılıyor.
Adından, meyve gövdesinin gübre içinde büyüdüğü anlaşılıyor. Ama onunla sadece orada buluşamayacağın ortaya çıktı. Gübre ambarları çürüyen atıklara, atık talaşlara ve diğer organik atıklara yerleşir. İlkbahar ve sonbaharda bahçede, bok böceğinin gruplar halinde veya ayrı ayrı yetiştiği tarlalarda görülebilir. Ve bunun makul bir onayı var - bok böcekleri saprotroflar olarak sınıflandırılır. Bu, miselyumun büyümek için ölü hücrelere ve çürüyen organik maddelere ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.
Rusya topraklarında mantar hemen hemen her yerde bulunabilir, sadece Uzak Kuzey'de değil. Özellikle orta şeritte yaygındır. Mayıs başından Ekim sonuna kadar meyve verir.
Bir bok böceği neye benziyor
Bir bok böceğini, karakteristik konik, dışbükey veya çan benzeri bir şekle sahip başlığından tanıyabilirsiniz. Çoğu temsilci için, tüm gelişim aşaması boyunca böyle kalır. Ancak düz kapaklı mantarlar var. Üst kısmı pullarla veya pullarla kaplıdır. Kapağın eti gevşek.
Mantarın gövdesi silindirik, pürüzsüz, içi oyuktur. Meyve eti liflidir.
Kapağın alt tarafında, olgunlaştığında koyulaşan beyaz plakalar görebilirsiniz. Sporlar da siyahtır.
Yenilebilir gübre mantarı ya da değil
Gübrenin şartlı olarak yenilebilir olduğu hiçbir şey için değildir. Bu sadece belirli bir türe ait olmakla kalmaz, aynı zamanda mantarın yaşına da bağlıdır. Sadece genç meyveleri pişirebilirsiniz, çünkü olgunlaştıktan sonra onlar da toksik hale gelir.
Özel literatür, bok böceklerinin dördüncü tehlike sınıfına ait olduğunu göstermektedir. Bazı kapak türleri yalnızca olgunluğa ulaşana kadar yenir. Ancak uygun şekilde hazırlanmış gübre böceklerinden yapılan yemekler bile hiçbir şekilde alkolle birleştirilmez. Bunun nedeni, meyve veren gövdenin koprin içermesi, alkollerin emilmesine izin vermemesi ve şiddetli zehirlenmeye neden olmasıdır. Böyle bir kombinasyondan gelebilecek en zararsız şey sindirim rahatsızlığıdır.
Mantar türleri gübre böcekleri
Yirminci yüzyılın başında, gübre cinsi 50'den fazla mantar türüne sahipti. Ancak daha sonra bazıları listeden çıkarıldı. Bugün bu aile 25'den fazla çeşit içermiyor. Bunlardan sadece birkaçı hazırlanabilir.
Zehirli mantar gübre böcekleri
Zehirli gübre böceklerini tanımak ve yanlışlıkla sepete koymamak için, ormana gitmeden önce meyvenin fotoğrafını ve açıklamasını öğrenmeniz gerekir.
Zehirli mantarların çarpıcı bir temsilcisi, kar beyazı gübre böceği, beyazla karıştırılmamalıdır. Kapak, çok küçük, çapı 3 cm'den fazla olmayan karakteristik oval şekle sahiptir ve olgunlaştıktan sonra çan şeklini alır.Deri saf beyazdır ve yoğun bir şekilde külleme benzeri bir çiçekle kaplanmıştır. Basıldığında kolaylıkla silinebilir. Alt taraftaki plakalar gridir; olgunlaştıkça siyah bir ton alırlar. Bacak çok ince, yüksek, yaklaşık 8 cm Boyunca etli bir çiçek var.
Mantar otlatma yerlerinde yaygındır, gübre içinde veya yakınında büyür. Yaz ortasında ortaya çıkar ve sonbahara kadar üremeye devam eder.
Zehirli mantarlar arasında kabarık bok böceği de bilinmektedir. Dıştan, bir iğ gibi görünüyor. Şapka 4 cm uzunluğunda, yaklaşık 2 cm çapındadır, ancak sadece genç bir meyve böyle görünür, iki gün sonra şapka açılır ve çan şeklini alır. Deri koyu zeytin olur, ancak tüm yüzeyi beyaz pullarla kaplıdır. Uzaktan bakıldığında şapka tamamen beyaz görünebilir. Tüylü bok böceğinin ayağı ince ve uzundur, yaklaşık 8 cm Eti kırılgandır, çabuk çöker ve siyah olur.
Bu çeşidi, çok sayıda çürümüş ağacın bulunduğu eski dikimlerde karşılayabilirsiniz. Temsilci çürüyen yapraklarla beslenir. Gübrenin işlendiği ve depolandığı yerlerde bulunabilir. Yaz-sonbahar döneminde aktif olarak büyür.
Evcil bir gübre yuvası, çan şeklindeki bir şapka ile tanımlanabilir. Yetişkin bir mantarda şemsiye şeklini alır. Çap - en fazla 5 cm Gübre böceği sarı-kahverengi tonlarda boyanmıştır. Kapağın tüm yüzeyi, daha çok noktalar gibi küçük beyaz pullarla kaplıdır. Meyvenin eti sert, hafif, kokusuzdur. Bacak uzun, beyaz. Alt tarafta, daha sonra siyaha dönüşen geniş beyaz plakalar görülür.
Bu temsilciyle ormanda buluşmak imkansız, bu nedenle böyle bir adı var. Çok nemli olduğu eski evlerde, çürümüş ağaç ve kütüklerde görülür. Açık alanlarda yetişmez. Sadece yaz aylarında ürer, sonbaharda sayısı azalır.
Alacalı veya ağaçkakan gübresi, çapı 10 cm'ye kadar uzatılmış yumurta şeklinde bir kapakla ayırt edilir. Yüzey koyu, neredeyse siyah renklidir, ancak tamamen beyaz lekelerle kaplıdır. Meyve eti hafif, kötü ve sert kokuyor, çok kırılgandır. Bacak 30 cm'ye kadar büyüyebilir Genç temsilcilerin plakaları pembedir, ardından siyaha döner.
Mantar, çok sayıda çürüyen ahşabın bulunduğu kuru ve gölgeli ormanlarda yaygındır. Ağaçkakan gübresi verimli topraklarda iyi yetişir. Meyveler Ağustos sonundan Kasım ayına kadar ortaya çıkar. Halüsinojenik türler olarak adlandırılırlar.
Dağınık bok böceği daha çok denizanasına benziyor. Deri kadifemsidir ve hoş bir krem rengine sahiptir. Et yok, koku da yok. Kapak, griye dönüşen kısa, ince bir gövdeye dayanır. Plakalar dışbükeydir ve genellikle siyahtır.
Türler sadece yüksek nem koşullarında büyür, eğer değilse, o zaman miselyum yok olana kadar gelişimi tamamen durdurur. Onlarla kütüklerde karşılaşabilirsiniz, neredeyse tamamen bok böceği ile kaplıdırlar. İlkbahardan sonbahara kadar ortaya çıkın. Yenilebilirlik kurulmadı.
Samanlık, hoş bir kahverengi renkte boyanmış çan şeklinde bir şapkaya sahiptir. İnce dalgalı bir bacak üzerine oturur. Kağıt hamuru hafiftir. Plakalar kahverengidir.
Bu çeşit, verimli fakat gevşek toprağı tercih eder. Gübre böcekleri, genellikle çimenlerde, tarlalarda veya çayırlarda bulunan gruplar halinde büyür. Sadece sonbaharda değil yazın da toplu halde görülebilirler çünkü uygun koşullar altında miselyum büyümeyi durdurmaz. Meyveleri halüsinasyonlara, ruhsal bozukluklara, paranoyaya neden olduğu ve merkezi sinir sistemi üzerinde iç karartıcı etkisi olduğu için yemiyorlar.
Katlanmış gübre, yaşla birlikte daha açık bir gölge elde eden sarımsı bir başlık ile ayırt edilir. Olgun plakalar açık, genç olanlar - gövdeye yapışık, hafif. Mantar bir şemsiyeye benzer. Başlığın yüzeyi tamamen kıvrımlı, çapı 3 cm'ye kadar, bacak ince, orta büyüklükte, kırılgandır.
Yollarda, çayırlarda, bozkırlarda bir temsilci var. Yaşam döngüsü kısadır, mayıstan ekime kadar meyve verir. Meyveler çıktıktan 12 saat sonra yok edilir.Yemiyorlar, mantar bulmak neredeyse imkansız.
Yenilebilir bok böcekleri
Yenilebilir gübre böcekleri arasında kızartılabilen, haşlanıp yenilebilen çok az mantar vardır. Bunlar sadece iki çeşidi içerir:
- beyaz;
- gri.
Beyaz bok böceğinin hoş bir tadı vardır, ancak sadece gençken. Meyve uzun süre depolanamaz, çabuk çöker. Dışa doğru karakteristik özellikleriyle ayırt edilebilir. Kapak beyaz, düzensiz ve pullarla kaplı. Genç yaşta, daha çok bir iğ gibi görünür, ancak daha sonra açılır. Beyaz tabaklar aşağıda görülmektedir. Mantarın gövdesi 10 cm'ye kadar ince ve yüksektir.
Dağıtım alanı geniştir. Yollarda, bahçelerde, sebze bahçelerinde, tarlalarda oluşur. İlkbahardan sonbahara kadar büyür.
Gri bok böceğinin tatlı bir tadı vardır ve pişirilmeden önce kaynatılır. Mantarın kapağı gridir, pullarla kaplıdır, kısa, ince bir gövdeye dayanır.
İlkbahardan sonbahara kadar her yerde bulunur. Gruplar halinde büyür, kompost yığınlarının yakınında, nemli ormanlarda bulunur.
Çeşitlerin geri kalanı, şartlı yenilebilir gübre böcekleri olarak sınıflandırılabilir. Çabucak bozulurlar ve toplandıktan hemen sonra yenmelidirler. Bunlar bok böcekleri:
- Romagnesi;
- sıradan;
- pırıltılı.
Romagnesi gübre, yuvarlak kenarlı şemsiye şeklinde bir şapka ile ayırt edilir. Küçük, yaklaşık 6 cm çapındadır. Cilt bej, pullarla kaplıdır. Neredeyse hiç hamur yok, çoğu beyaz tabaklar. Bacak orta kalınlıkta, grimsi.
Temsilci gruplar halinde büyür, serin bölgelerde bulunur. Çürüyen ahşaba yerleşir. Parklarda, tarlalarda ve sebze bahçelerinde yetişir. Erken ilkbahar ve sonbaharda bol miktarda bulunur. Yaz aylarında sadece kuzey bölgelerinde bulunur. Hafif plakalarla özel olarak genç şapkalar hazırlayın.
Yaygın gübre böceği, elips şeklinde bir başlığa sahiptir, tamamen çatlamış, gri gölgede boyanmıştır. Kapağın kenarları dalgalı, yırtık. Meyve eti kokusuzdur, genç tabaklar beyazdır. Bacak orta büyüklükte eğimlidir.
Mantar, verimli topraklarda tek başına büyür. Yağmurlardan sonra çöplüklerde, ormanlarda, parklarda bulunabilir. İlkbahardan sonbahara kadar görünür. Mümkün olduğunca çabuk pişirmeniz gerekiyor, meyveler saklanmıyor.
Pırıltılı gübre güzel görünüyor, genç yaşta kullanabilirsiniz. Oval kapağı açık kahverengi olup ince oluklarla kaplıdır. Kenarları yırtık, dalgalı. Beyaz etin tadı ekşi, kırılgandır, kokmaz. Bacak ince, orta uzunlukta, altta kahverengidir, ancak ana renk beyazdır. Plakalar da ilk başta kahverengidir, daha sonra siyaha döner.
Parıldayan gübre böcekleri mantar gibi yığınlar halinde büyür. Sadece kuru odun üzerine yerleşirler. Onlarla parklarda, meydanlarda, yoğun ormanlarda buluşabilirsiniz. Ancak iğne yapraklı ağaçların kalıntıları üzerinde yetişmezler, bu nedenle çam ormanlarında bulunmazlar. İlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar meyve veren.
Mantarların tadı kalitesi
Taze pişirilmiş bok böceği mantarlarının belirgin bir tadı yoktur. Bazı türler iyi turşudur, tatlı olurlar. Genellikle basit tariflerde kullanılırlar.
Vücuda faydaları ve zararları
Düzgün bir şekilde toplanan ve pişirilen yenilebilir gübre mantarı vücuda büyük fayda sağlar. Bu içerir:
- selüloz;
- B vitaminleri;
- amino asitler;
- eser elementler.
Bu mantarların hipoglisemik etkisi olduğundan şeker hastalarının yemesi tavsiye edilir. Halk hekimliğinde, prostat bezinin hastalıklarını tedavi etmek, bağışıklığı artırmak için kullanılırlar. Gübre böceği, kötü huylu dermatit ve ülserler için merhem hazırlamak için kullanılır. Sindirimi iyileştirmek ve balgam söktürücü olarak su infüzyonu önerilir.
Bununla birlikte, yenilebilir türler bile yanlış yerde toplanır ve uygun olmayan şekilde depolanırsa zararlı olabilir. Büyüdükleri topraktan ağır metallerin tuzlarını ve tüm zararlı maddeleri emdikleri için zehirlenmeye neden olurlar.
Alkolizmden gübre böceği mantarı
Daha önce de belirtildiği gibi, gübre böceği mantarı alkollü içeceklerle uyumsuzdur, bu nedenle alkolizm tedavisinde popüler olarak kullanılmaktadır. İncelemelere göre, günlük olarak az miktarda orman ürünü alımı, alkolden ısrarlı bir tiksintiye neden oluyor. Bu, aşırı içkinin tedavisi için koprinus temelinde tabletler üretmeye başlayan ilaç şirketleri tarafından fark edildi.
Bununla birlikte, tüm bok böceği türleri tedavi için kullanılamaz. Yalnızca gri ve ışıltı uygundur.
Gübre böceklerini toplama kuralları
Yenilebilir bok böcekleri bile istenmeyen sonuçlara neden olabilir, bu nedenle genç hasat edilmeleri gerekir. Olgun bir mantarda, yaşını gösteren kapak açılır. Onlara dokunmanıza gerek yok. Sadece yoğun, temiz ve hafif meyveler kesilir.
Gübre böceklerinin büyüdüğü yeri düşünmeye değer. Yenilmesi veya tıbbi amaçla kullanılması fark etmez, çimen veya ağaçta yetişen orman meyveleri tercih edilmelidir. Koleksiyonun reddedilmesi daha iyidir:
- gübre yığınları;
- kompost çukuru;
- şehir çöplükleri;
- otlatma yeri;
- yollarda.
Gübre mantarı nasıl pişirilir
Hasattan sonraki ilk 2 saat içinde gübre böcekleri pişirmeniz gerekir, aksi takdirde mukusa dönüşürler. Bacağı temizledikten ve filmi kapaktan çıkardıktan sonra yalnızca hızlı işlem yapın. Pişirmeden önce meyveler ayıklanır, şüpheli olanlar veya pembe tabaklar atılır.
Gübre böceği mantarları genellikle kızartılır, haşlanır ve salamura edilir. Yemek pişirmek için birkaç basit tarif var:
- Ekşi krema ile haşlanmış... Bunu yapmak için mantarlar tuzlu suda 30 dakika kaynatılır. Bundan sonra, ekşi krema ile kısık ateşte biberle terbiye edin. Sonunda kızarmış soğan ve yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Peynirli omlet... Bunu yapmak için, gübre böcekleri kızarana kadar kızartılmalı, yumurta-süt karışımı ile doldurulmalı ve 10 dakika daha kızartılmalıdır. Pişirmenin sonunda omleti rendelenmiş peynir serpin.
- Şehriye çorbası... Mantarları 30 dakika kaynatın. Sonra tereyağında havuç ve soğanla kızartın. Patatesleri et suyuna koyun, kızartın ve 10 dakika pişirin, ardından erişteleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, üzerine otlar serpin.
Gübre böceklerini diğer mantarlarla pişirmenin imkansız olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle tek tip tarifler seçilir.
Sonuç
Bir bok böceği mantarının fotoğrafı, açıklaması ve hazırlanması, nadir meyveyi tatmaya karar verenlere yardımcı olacaktır. Zehirlenmeyi önlemek için, toplama ve saklama ile ilgili tüm önerilere uymanız ve şüpheli örnekleri atmanız gerekir. Bir doktora danıştıktan sonra geleneksel tıp için gübre böceği kullanmak daha iyidir.
