İçerik
Bok böceği mantarları veya koprinus, üç yüzyıldır bilinmektedir. Bu süre zarfında, ayrı bir cins olarak seçildiler, ancak araştırmacılar hala yenilebilirlikleriyle ilgili sonuçlarını gözden geçiriyorlar. 25 türün en popülerleri gri ve beyaz renkli bok böceği.
Genç yaşta toplanırlar, yenilebilirler, faydalı olabilirler ve uygun şekilde pişirildiklerinde bir inceliktirler. Gıda veya ilaç olarak kullanmadan önce her türün özelliklerini ve özelliklerini incelemek faydalı olacaktır.
Bok böceği nerede büyür?
Mantar yetiştirme yerleri, cinslerinin adına karşılık gelir, çünkü bu temsilciler humus bakımından zengin, organik madde bakımından zengin, iyi gübrelenmiş toprağı severler.
Kuzey yarımkürenin ılıman bölgesinde yaygındırlar. Özellikle sık sık sebze bahçelerinde, tarlalarda, yollarda, çöp yığınlarında, alçak çimenlerde veya orman çöplerinde ılık yağmurlardan sonra bulunabilirler. Yaygın bok böcekleri, çoğunlukla birer birer veya küçük gruplar halinde büyür. Sezon Mayıs'ta başlar ve Ekim'de donun başlamasıyla sona erer.
Sıradan bok böceği neye benziyor?
Fotoğrafa bakarsanız, bok böceğinin akrabalarından çok farklı bir görünümü var.
3 cm çapa kadar kahverengi taçlı, eliptik veya çan şeklinde, beyaz keçe çiçekli gri başlığı. Asla tam olarak açılmaz veya düzleşmez. Kenarları düzensiz, yaşla yırtılmış, çatlamış, kararmış. Kapağın altındaki plakalar genellikle serbest bir şekilde yerleştirilmiştir. Renkleri yavaş yavaş beyaz-griden sarıya ve daha sonra siyaha dönüşür.
Beyaz, lifli sap, 8 cm yüksekliğe ve yaklaşık 5 mm çapa kadardır. Silindirik, içi oyuk, tabana doğru genişlemiştir.
Mantarın özü hassas, kırılgandır, özel bir tadı ve kokusu yoktur, ilk başta hafiftir, daha sonra griye döner ve otolizden (kendi kendine ayrışma) sonra siyaha döner ve yayılır.
Siyah spor tozu.
Bok böceği yemek mümkün mü
Plakalar beyaz olduğunda mantarın genç yaşta yenilebilir olduğuna inanılmaktadır. Bokböceği çok çabuk yaşlanır, sadece birkaç saat sürer ve sonrasında görünüşü oldukça çirkin hale gelir.
Sadece hassas bir yapıya ve bileşimlerinde bir dizi faydalı unsura sahip olan genç mantarların kapaklarını yiyebilirsiniz:
- vitaminler;
- eser elementler - fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum;
- amino asitler;
- koprin;
- yağlı ve organik asitler;
- Sahara;
- fruktoz.
Benzer türler
Bok böceği, büyüklüğü bakımından benzerlerinden farklıdır. Gövdesi asla 10 cm'den uzun ve 5 mm'den kalın değildir ve kapak asla tam olarak açılmaz.
Sahte zehirli muadilleri yoktur, ancak en çok bu parıldayan gübre böceği türüne benzemektedir; bu aynı zamanda, asla tam olarak açılmayan, başlığın oval bir şekline sahiptir.
Çapı yaklaşık 4 cm, rengi sarıdır ve yüzeyde plakalardan oluklar vardır. Kapağın yüzeyini kaplayan parlak pullardan dolayı parıltı denir. Yağmurla kolayca yıkanabilirler. Mantarın plakaları ilk önce hafiftir ve daha sonra otolizin etkisi altında kararır ve ayrışır. Spor tozu kahverengi veya siyahtır. Bacak yoğun, beyaz, içi boş, halkasız. İlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar, büyük kolonilerde yaşayan mantarlar, çürüyen ağaçlarda (iğne yapraklılar hariç), çöplerde bulunabilir.
Toplama ve tüketim
Plakaların boyanması başlamadan önce, sıradan bir bok böceğinin genç meyve gövdelerini yiyebilirsiniz. Koleksiyon ilkbahardan sonbahara kadar devam ediyor. Mantarlar eve teslim edildikten sonra acilen ısıl işlem görmeleri gerekir.
Daha önce temizlenmiş ve kurutulmuş meyve gövdesinden elde edilen toz yaygın olarak kullanılmaktadır. Öğütmeden önce bir tavada yağsız kızartılır. Bitmiş toz, bir cam kapta saklanır. Bir yemeğe mantar aroması katmak için baharat olarak kullanılabilir.
Meyve gövdelerini ancak kaynattıktan sonra dondurabilirsiniz.
Sonuç
Ortak dışkı, genellikle kentsel ortamlarda ve insan faaliyetleriyle ilişkili diğer yerlerde bulunan mantar türlerinden biridir. Bu çeşitlilik büyük bir mutfak değerine sahip değildir, meyve veren gövdeleri toplamak oldukça zordur, dikkatli olunması gerekir. Bununla birlikte, tür hakkında bilgi, mantar toplayıcının ufkunu genişletir ve ona mantar krallığının temsilcilerinin çeşitliliği hakkında yeni ilginç bilgiler verir.
