İçerik
Kırmızı volan, parlak, göze çarpan bir renge sahip küçük bir mantardır. Boletov ailesine ait, yosunların en küçüklerinden biri olarak kabul edilir. Çoğunlukla yosunun yanında bulunur ve bu nedenle uygun adı almıştır. Aşağıda kırmızı volan hakkında ayrıntılı bilgi verilmiştir: ana özellikler, dağılım, yenilebilirlik, ikizlerden farklılıklar.
Kırmızı mantarlar neye benziyor
Bu örnek, aşağıdaki özelliklere sahip bir başlık ve gövdeli meyve gövdesidir:
- Olgunlaşmanın ilk aşamasında, kapak dışbükeydir, yastık şeklindedir ve yaşla birlikte neredeyse düz hale gelir. Yüzey dokunulduğunda kadifemsidir, olgunlaşmış mantarlarda çatlaklar görülür. En büyük numunelerdeki kapağın boyutu 9 cm'den fazla değildir. Küçük yaşta pembe veya şarap kırmızısı tonlarında boyanır ve olgunlaştığında yeşilimsi veya kahverengi tonlarla donuklaşır.
- Başlığın alt tarafında, genç orman hediyelerinde, yaşlılarda - yeşilimsi sarı - boru şeklinde altın sarısı renkli bir tabaka vardır. Basıldığında maviye döner.
- Meyve eti etli, yoğun, altın sarısı renklidir, zarar gördüğünde maviye döner. Belirgin bir tadı ve kokusu yoktur.
- Bacak 10 cm yüksekliğe, kalınlık 1 cm çapa kadar ulaşır. Bazen ortada kıvrımlı olan silindirik bir şekle sahiptir. Yüzeyi dokunulamayacak kadar pürüzlü, sağlam ve yoğun kıvamdadır. Üst kısımda sarıya, altına boyanır - kırmızı pullarla pembe veya kahverengi.
- Zeytin kahvesi renginin spor tozu.
Kırmızı mantarlar nerede büyür?
Meyve vermek için en uygun zaman ağustos ayından eylül ayına kadardır. Söz konusu tür, ılıman iklime sahip yerleri tercih eder; hafif soğukta bile gelişmeyi durdurur. Çoğunlukla yaprak döken ormanlarda, açıklıklarda ve orman kenarlarında, kuzgunların yamaçlarında ve meşe ormanlarında yetişir. Çoğu durumda, birer birer büyür. Kırmızı çark, Rus ormanlarında nadir bulunan bir misafirdir, bu nedenle bu mantar genellikle diğer örneklerle birlikte yol boyunca toplanır. Uzak Doğu, Avrupa ve Kuzey Afrika'da bilinir.
Kırmızı çark yosun ve kısa çimenlerin arasında büyüyor
Kırmızı mantar yemek mümkün mü
Bu tür, diğer solucan türleri gibi yenilebilir mantar kategorisine aittir. Bununla birlikte, dördüncü beslenme kategorisi kırmızıya atanmıştır. Bu ürün hızla bozulma eğilimindedir, bu nedenle mantar toplayıcılar arasında özel bir ilgi konusu değildir.
Kırmızı volan mantarının lezzet kalitesi
Kırmızı volanın belirgin bir tadı yoktur, ancak birçok uzman bu numunenin tutarlılık ve yapı açısından hoş olduğunu not eder. Çoğu, bu ürünü ana yemeğe ikincil bir bileşen olarak kullanmanızı önerir.
Yanlış çiftler
Kırmızı sinek kurdu, görünüşte şartlı olarak yenilebilir Kestane mantarına benzer.Bu çeşidin zehirli olmadığını belirtmekte fayda var, ancak tatsız acı tadı nedeniyle yemesi tavsiye edilmiyor. Bir ikiliyi aşağıdaki kriterlere göre ayırt edebilirsiniz:
- kestane mantarının eti beyazdır ve kesim üzerinde değişmeden kalır;
- soluk sarı bir spor tozuna sahiptir;
- kumlu topraklarda iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir;
- bacak kuru, çıplak, kırmızı bir solucanın özelliği olan küçük ölçeklere sahip değil.
Kestane mantarı sadece kurutmaya uygundur, çünkü bu formda acılığı ortadan kalkar.
Toplama kuralları
Ormanda, yaşlı ve olgunlaşmış mantarların besin değeri olmadığı için genç örneklere dikkat etmelisiniz. Kırmızı volanı topraktan çıkarırken, görünüm ve kullanışlı özellikler hızla buharlaşmaya başlar, bu nedenle mantar toplayıcının ana görevlerinden biri, ormanın hediyelerini orijinal haliyle eve getirmektir. Önemli! Toplanan mantarların mantarlı bir kütleye dönüşmemesi için, birincil işlemin mümkün olan en kısa sürede yapılması ve pişirmeye başlanması gerekir.
Kullanım
Kırmızı volan, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, tuzlanmış ve salamura edilmiş yiyeceklerde kullanılabilir. Ayrıca, bu tür dondurma ve kurutma için uygundur, ancak kurutulduğunda meyve gövdesinin özü normal rengini siyaha çevirir. Pişirmeden önce kırmızı mantarlar önceden yıkanmalı, orman kalıntılarından temizlenmeli ve kapağın altında bulunan spor tabakası çıkarılmalıdır. Bu türün suya batırılması gerekli değildir. Kırmızı çarkın pratik olarak tatsız olması nedeniyle, ayrı olarak hazırlanmamakla birlikte, patates kızartması, sebzeler ve daha belirgin bir tada sahip mantar yemekleri de dahil olmak üzere diğer yemekler için eşlik eden bir bileşen olarak harikadır.
Kırmızı volan kurutma için monte edilmişse, bu durumda yıkamaya değmez, sadece silebilirsiniz.
Sonuç
Kırmızı solucan, parlak renginden dolayı güzel ve küçük boyutuna rağmen dikkat çekicidir. Yani en küçük numunelerin kapaklarının çapı yaklaşık 1 cm, en büyüğü 9 cm'den fazla değildir Bu türün yenilebilir olmasına rağmen önlemleri hatırlamak önemlidir. Mantar toplayıcının belirli bir mantar hakkında şüpheleri varsa, sağlık sorunlarından kaçınmak için bu tür örnekler atılmalıdır.
