İçerik
Huni şeklindeki konuşmacı, Tricholomovs (Ryadovkovs) ailesinin bir temsilcisidir. Bu örneğin başka isimleri de var: huniler, güzel kokulu veya hoş kokulu konuşmacı. Makale, huni karınlı konuşkan mantarlarının bir fotoğrafını ve açıklamasını sunmakta ve ayrıca habitat, yenilebilirlik ve kullanım kurallarını ele almaktadır.
Huni konuşmacıları nerede büyür?
Bu tür mantar, yaprak döken ve karışık ormanları tercih eder, meşe ve çamlarla simbiyozda iyi büyür. Ek olarak, huni şeklindeki konuşmacı oldukça sık meralarda, çalılıklarda, yolların kenarlarında ve yanlarında bulunur. Küçük daireler oluşturarak hem tek başına hem de gruplar halinde yerleştirilebilir. Mantar, Kuzey Kafkasya'da Rusya'nın Avrupa kısmında, Batı Sibirya'da en yaygın olan ılıman bir iklimi tercih ediyor. Geliştirme için en uygun zaman Ağustos'tan Ekim'e kadardır.
Huni konuşmacıları neye benziyor
Huni şeklindeki konuşmacı, huniye veya bardağa benzeyen küçük boyutlu bir mantardır. Genç bir örneğin kapağı ince ve hafif dışbükeydir, daha sonra olgunlaştıkça düzensiz bir kenarla huni şeklinde olur. Yüzeyi pürüzsüz, kuru, açık sarı, kahverengi veya kırmızımsıdır. Tüm dönem için huninin çapı 10 cm'yi geçmez Kapağın alt tarafında gövdeye inen dar, sık ve beyaz plakalar vardır. Meyve eti hafif sarımsı veya beyaz renkli, ince ve serttir. Belirli bir hoş olmayan kokuya ve hafif bir tada sahiptir. Uzunluğu 7 cm'ye ulaşabilen, tabanında hafif bir kalınlaşma ile yuvarlak bir gövdeye sahiptir.Kural olarak, eti daha lifli ve serttir ve rengi kapağın gölgesine benzer. Sporlar pürüzsüz, amiloid değil, eliptik şekildedir.
Huni konuşmacı yemek mümkün mü
Huni şeklindeki konuşmacılar, dördüncü kategorideki ormanın yenilebilir hediyelerine aittir. Ancak, sadece ön pişirmeden sonra yenmelidir. Başlangıçta kaynatılırlar, ancak o zaman istenen yemeğin doğrudan hazırlanmasına geçerler. Pişirildikleri et suyu daha fazla kullanıma tabi değildir.
Mantar govorushka'nın huni şeklindeki lezzet nitelikleri
Yaşlılar sert ve tatsız hale geldiği için sadece genç örnekleri yemeniz önerilir. Tadı iyileştirmek için çeşitli baharatlar eklemelisiniz ve turşu yaparken bol miktarda sirke içeren bir kompozisyon kullanmalısınız.
Vücuda faydaları ve zararları
Huni şeklindeki konuşmacı, çoğu mantar gibi, vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan birçok yararlı madde içerir, yani:
- düşük kalorili içeriğinden dolayı kilo vermeyi teşvik eder;
- lif metabolizmayı iyileştirir, toksinleri giderir, kolesterolü düşürür;
- antibakteriyel özelliklere sahiptir;
- kan dolaşımını geri yükler;
- cildin ve tüm organizmanın yaşlanma sürecini engeller.
Bu nedenle, huni şeklindeki bir konuşmacı insan sağlığına muazzam faydalar sağlayabilir, ancak her şeyde bir önlemin gerekli olduğunu hatırlamakta fayda var.
Yanlış çiftler
Yenilebilir huni şeklindeki konuşmacı, birçok zehirli türe benzer, özellikle ormanın aşağıdaki temsilcileri ona benzer:
- Kahverengi-sarı konuşmacı... Genç bir örneğin şapkası sarımsı kahverengimsi bir tonda boyanır ve yaşla birlikte solar ve kremsi bir renk alır. Uzmanların bu türün yenilebilirliği hakkındaki görüşleri bölünmüştür: bazı kaynaklarda mantarın şartlı olarak yenilebilir olduğu, diğerlerinde ise zehirli olduğu belirtilmektedir. Huni şeklinden önemli bir fark, bıçaklar ve başlık üzerindeki kahverengi ıslak noktalar ve ayrıca hafifçe bükülmüş kenarlardır.
- Beyazımsı konuşmacı - zehirli mantar kategorisine aittir. Kapağında, eski ve solmuş huni şeklindeki konuşmacılara daha da benzeyen toz beyaz bir çiçek var. Hamur etli bir aroma yayar.
Toplama kuralları
Huni karınlı dedikoduların toplanması endüstriyel işletmelerden, çöplüklerden, otoyollardan uzakta yapılmalıdır, çünkü kontamine yerlerde büyüyen örnekler vücudun ciddi şekilde zehirlenmesine neden olabilir. Ayrıca sadece genç mantarlar tüketime uygundur. Bu nedenle genel sepete özellikle büyük, soluk ve net huni şeklinde konulması tavsiye edilmez.
Kullanım
Huni konuşmacısının bacaklarının lezzetli, sert ve iyi sindirilmediğine inanılıyor, bu nedenle yemek için sadece şapkalar kullanıldı. Ormanın armağanlarının pişirilmeden önce işlenmesi gerektiği daha önce belirtilmişti. Bunu yapmak için döküntülerden arındırılır, yıkanır, bacaklar çıkarılır ve bir süre suda bırakılır, ardından en az 30 dakika kaynatılır. Bundan sonra, işlenmiş orman ürünleri kurutulabilir, kızartılabilir, dondurulabilir, tuzlanabilir veya salamura edilebilir. Bununla birlikte, uzun süreli işleme nedeniyle huni konuşmacılar kremalı soslar ve çorbalar yapmak için uygun değildir.
Sonuç
Huni şeklindeki konuşmacı, az bilinen yenilebilir bir türdür ve çeşitli yerlerde oldukça sık bulunur. Bununla birlikte, söz konusu türün oldukça fazla sayıda zehirli ikizleri vardır, bu nedenle mantar toplayıcının zehirlenmeyi önlemek için bu örnekler arasındaki farklılıkları iyice araştırması gerekir. Ek olarak, huni konuşmacılarının alerji, mide hastalıkları ve 12 yaşın altındaki çocuklar için kontrendike olduğunu bilmelisiniz.
