İçerik
Güzel hygrocybe, Lamellar takımının Gigroforaceae ailesinin yenilebilir bir temsilcisidir. Türün Latince adı Gliophorus laetus'tur. Diğer isimlerle de tanışabilirsiniz: Agaricus laetus, Hygrocybe laeta, Hygrophorus houghtonii.
Bir hygrocybe neye benziyor?
Sepette yenmeyen numuneleri toplamamak için, Beautiful hygrocybe'nin yapısal özelliklerine aşina olmanız gerekir.
Mantar büyük değil. Başlığın çapı 1 ila 3,5 cm arasında değişmektedir.Kapak başlangıçta dışbükeydir, büyüdükçe açılır, düzleşir veya bastırılır. Kapağın rengi, leylak grisinden zeytin rengiyle şarap grisine kadar değişir. Daha eski örnekler kırmızımsı-turuncu veya kırmızımsı tonlar geliştirir. Yüzey pürüzsüz, sümüksü.
Güzel hygrocybe'nin bacağında yüzük yok
Hamurun rengi, kapağın renginden biraz daha açıktır. Zayıf mantar kokusu. Tadı da ifade edilmemiştir.
Bacak uzunluğu 3 ila 12 cm, kalınlık 0.2-0.6 cm'dir Renk, kapağın rengiyle aynıdır, genellikle grimsi leylak rengi hakimdir. Bacak içi boş, yüzey pürüzsüz, sümüksü.
Kapağın altında plakalar oluşturulur. Bacaklarına doğru büyürler veya üzerine inerler. Lamel tabakanın kenarları düzdür, renk kapağın rengiyle aynıdır, kenarlar pembemsi leylak tonlarında farklılık gösterebilir.
Sporlar oval veya eliptiktir.
Hygrocybe nerede güzelleşiyor
Bu tür mantar Avrupa, Japonya ve Amerika'da bulunur. Humuslu toprağı tercih eder, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir, yosun veya çim yataklarını sever. Çoğu zaman çalı çalılıklarında bulunan gruplar halinde büyür.
Meyve verme dönemi yaz aylarıdır. İlk kopyalar Temmuz'da, son kopyalar ise Eylül'de bulunur.
Güzel bir hygrocybe yemek mümkün mü
Bu tür küçük mantarlar genellikle zehirli olmakla karıştırılır, bu nedenle çok nadiren hasat edilir.
Yanlış çiftler
Hygrocybe Beautiful, türün diğer temsilcileriyle karıştırılabilir:
sarı-yeşil biraz daha büyüktür. Başlığın çapı 2 ila 7 cm'dir Mantarın parlak limon yeşili veya turuncu-sarı rengi, zeytin-lila tonlarına sahip güzel hygrocybe'den temel farktır. Avrasya ve Kuzey Amerika'da nadiren yaygın olan sarı-yeşil bir temsilci vardır. Tadı düşük olduğundan yemek için nadiren kullanılır. Görünüş mevsimi mayıstan ekime kadardır. Tek başına veya küçük gruplar halinde büyür. Onları ormanlarda, çayırlarda bulabilirsiniz;
Sarı-yeşil bir hygrocybe'nin ayırt edici bir özelliği, parlak bir limon rengidir.
sözde konik de büyüktür. Başlığın çapı 3,5-9 cm arasında değişmekte olup, rengi kırmızımsı-turuncu, sarımsıdır. Bacak rengi biraz daha açık, belki limon sarısı. Hasar yerinde siyahlık belirir. Mantar, belirgin tadı ve aroması bakımından farklılık göstermez. Zehirli örnekleri ifade eder.Gıdalarda kullanımı hafif hazımsızlık ile doludur;
Yanlış konik hygrocybe - ailenin zehirli bir üyesi
Yanlış konik hygrocybe - ailenin zehirli bir üyesi
çayır, turuncu, 2 ila 10 cm arasında değişen düz konik bir başlığa sahiptir. Yüksek nemde yüzey kaygandır. Bacak kırılgandır, liflidir. Plakalar, tüm yüzeyden biraz daha hafiftir. Spor tozunun rengi beyazdır. Çayır sırlarında, orman kenarlarında meydana gelir, Eylül'den Kasım'a kadar meyve verir. Koşullu olarak yenilebilir örnekleri ifade eder;
Koşullu olarak yenilebilir mantar - çayır hygrocybe
kıpkırmızı çeşidin kırmızımsı-kıpkırmızı bir tonu vardır, bazen turuncuya dönüşür. Bu türün temsilcileri ıslak alanlarda her yerde bulunur.
Mantarlar iyi bir tada sahiptir, bu nedenle kızartılıp muhafaza edilebilirler.
Kullanım
En az 20 dakika kaynatılması, ardından suyu boşaltılması ve mantarların çorbaya eklenmesi, sebzelerle kızartılması veya güveçte pişirilmesi tavsiye edilir. Yemek pişirmede normal mantarların yerine mükemmel bir alternatif olabilir.
Sonuç
Hygrocybe Krasivaya, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilen bir mantardır. Küçük boyutu nedeniyle nadiren hasat edilir ve zehirli örneklerle karıştırılır.
