İçerik
Gigrofor kar beyazı veya kar beyazı, Gigroforov ailesinin yenilebilir temsilcilerine aittir. Açık yerlerde küçük gruplar halinde büyür. Bir mantarı tanımak için açıklamayı okumanız, büyüme yerini ve zamanını bilmeniz gerekir.
Kar beyazı bir hygrophor neye benziyor?
Kar beyazı gigrofor, büyüdükçe düzelen ve ortada küçük bir tüberkül bırakan kar beyazı dışbükey kapakla tanınabilir. Kenarlar nervürlüdür, etin ince olması nedeniyle şeffaftır. Yüzey sümüksüdür, sıcak ve kuru havalarda matlaşır. Spor tabakası, pediküle inen ince beyazımsı plakalardan oluşur.
Bacak 4 cm uzunluğa kadar yoğun, kar beyazı, kırılgan etli, tatsız ve kokusuzdur. Mekanik hasar durumunda renk değişmez.
Bu tür, beyazımsı bir toz içinde bulunan mikroskobik, uzun sporlarla çoğalır.
Kırılgan hamur nedeniyle kapak şeffaf görünüyor
Kar beyazı hygrophor nerede büyüyor
Gigrofor kar beyazı açık yerlerde büyümeyi tercih ediyor. Mantar, çayırlarda, otlaklarda, orman sırlarında ve şehir içinde uzun çimenlerde bulunabilir. Ayrıca, türler parklarda, meydanlarda, kişisel arazilerde bulunabilir.
Kar beyazı bir hygrophor yemek mümkün mü
Kar beyazı gigrofor yenilebilir bir örnek olarak kabul edilir. Isıl işlemden sonra kızartılabilir, konserve edilebilir, haşlanabilir ve dondurulabilir. Ayrıca kışın taze mantar hasadı kurutulabilir. Kurutulan ürün kuru ve karanlık bir yerde kağıt veya keten torbalarda saklanır. Raf ömrü yaklaşık 12 aydır.
Yanlış çiftler
Kar beyazı gigroforun zehirli emsalleri yoktur. Ancak ormanda yenebilecek benzer arkadaşlar bulabilirsiniz. Bunlar şunları içerir:
- erken - kar eridikten hemen sonra erken ilkbaharda ortaya çıkar. Çok sayıda ailede yaprak döken ormanlarda yetişir. Türleri, olgunlaştıkça koyu gri veya siyaha dönen kar beyazı şapkasından tanıyabilirsiniz. Kar beyazı eti tatsız ve kokusuzdur, ancak buna rağmen mantarlar genellikle ezilmiş çorbalar yapmak için kullanılır.
Ormanda ortaya çıkan ilk mantar
- Russula - yaprak döken ormanlarda yetişen nadir, yenilebilir bir tür. Küçük gruplar halinde büyür, ağustos ayından ekim ayına kadar meyve verir. Koyu kırmızı veya koyu pembe renkli etli başlık sümüksüdür; kuru havalarda donuklaşır. Kar beyazı hamur, hoş bir aroma yayar ve tatlı bir tada sahiptir. Yemek pişirmede sadece genç örnekler kullanılır.
Yoğun, lezzetli ve aromatik hamur, çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur.
- Bakire - küçük, dışbükey kapaklı şartlı olarak yenilebilir türler. Yüzey, yağmurlu havalarda mukoza tabakasıyla kaplı kar beyazı bir deri ile kaplıdır. Açık alanlarda, yol boyunca, açıklıklarda ve çayırlarda yetişir. Tüm sıcak mevsimde meyve verir. Tat ve koku eksikliğinden dolayı mantar yüksek değere sahip değildir, ancak ısıl işlemden sonra kızartılabilir, haşlanabilir, salamura ve tuzlanabilir.
İlk dona kadar verimli topraklarda büyür
Toplama kuralları ve kullanımı
Kar beyazı hygrophor yemek pişirmede kullanıldığından, toplama kurallarını ve kullanım yöntemlerini bilmeniz gerekir. Deneyimli mantar toplayıcılar, yollardan ve endüstriyel işletmelerden sessizce avlanmayı tavsiye ediyor. Kuru ve güneşli havalarda ekolojik olarak temiz yerlerde toplayın.
Hasat edilen mahsul uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle mantarlar hasattan sonra 2 saat içinde işlenmelidir. Hasar ve solucanlığa karşı dikkatlice incelenirler. Seçilen mantarlar yıkanır ve orman döküntülerinden arındırılır. Pişirmeden önce, kar beyazı hygrophor tuzlu suda 10-15 dakika kaynatılır. Daha sonra kızartılabilir, haşlanabilir ve kış için muhafaza edilebilir.
Sonuç
Kar beyazı gigrofor yemek için uygundur. Sonbahar dönemi boyunca açık alanlarda meyve verir. Isıl işlem sonrası mantar yemekleri ve kışa hazırlık için uygundur. Sessiz bir av sırasında yanılmamak için manzaranın neye benzediğini bilmeniz, fotoğrafları ve videoları görüntülemeniz gerekir.
